2018年养猪业发展现状及原料市场分析 高度集约化、规模化、产业化是养猪行业发展方向[图]

    我国养猪业历史悠久，养猪在我国畜牧产业的发展中占有特殊的地位，我国养猪业已从过去的家庭副业发展成为农业中的支柱产业，为保障养猪业的稳定发展，国家出台了一系列扶持生猪生产的政策，加大了政策支持力度，这些都促进了现代养猪业的发展，高度集约化、规模化、产业化的养猪业逐渐成为现代养猪业的特征。

养猪业的发展阶段

资料来源：公开资料整理

    一、养猪原料市场现状

    猪肉是人们生活中重要的食品，市场的需求促进我国养猪业迅速发展，养猪生产中，能量、蛋白质原料占饲料配方的90%以上，一般采用玉米、豆粕等这些常规饲料原料配制。饲料是猪维持正常生长和生产所必需的物质和能量来源，饲料品质不佳、加工与贮存不当或含有毒物质时，都有可能危害猪的健康，使畜牧业生产遭受较大的损失。

    奥特奇发布“2019年全球饲料调查报告”，全球饲料产量首次超过11亿吨，2018年饲料总产量达到11.03亿吨，同比增长3%。按畜禽种类划分，2018年家禽饲料产量最高，为4.58亿吨，占饲料总产量比例为41.52%，其次是猪饲料和反刍饲料，产量分别达到2.93亿吨和2.13亿吨，占比分别为26.56%和19.31%。

2012-2018年全球饲料产量（按畜种计）：亿吨

资料来源：Alltech

    根据中国饲料工业协会数据，2018年国内商品饲料产量约22788万吨，同比2017年的22161万吨增长了2.83%，从品种看，表现为“猪弱禽强、水产反刍快涨”，其中猪饲料9720万吨，同比下降0.9%。

2009-2018年我国猪饲料产量走势

资料来源：国家统计局

    智研咨询发布的《2019-2025年中国养猪业市场竞争格局及未来前景预测报告》数据显示：2017年我国猪饲料产品中预混料产量为420万吨，浓缩料产量为1201万吨，配合饲料产量为8189万吨。2018年我国猪饲料产品中预混料产量约为407万吨，浓缩料产量为1156万吨，配合饲料产量为8157万吨。

2018年我国猪饲料产量结构

资料来源：国家统计局

    玉米和大豆作为养殖产业中最常用的饲料来源，每年仅仅消耗在养猪产业中的玉米和大豆都是数以万吨计，2018年我国玉米播种面积4212.9万公顷，相比2017年提升18.86%，随着我国玉米播种面积的大幅提升，2018年我国玉米产量相比2017年有明显的增长，2018年全国玉米产量25733万吨，同比提升19.19%。

2007-2018年我国玉米产量走势图

资料来源：国家统计局

    2017年我国豆粕产量为7128.0万吨，2018年我国豆粕产量下滑至6969.6万吨，产量同比下降2.22%。

2007-2018年我国豆粕产量走势

资料来源：USDA

    二、全球养猪业发展现状

    世界上的生猪养殖主要集中在中国、欧盟、美国等国家及地区，其中欧盟及美国生猪养殖业总体水平远远高于中国，美国是仅次于中国的第二大猪肉生产国及最大的猪肉、猪肉制品出口国。

    20世纪80年代后全球生猪存栏量基本保持75000万头以上，增速变化不明显，2013年达到80220.0万头。近两年存栏量有所下降，2017年降至76905.3万头，2018年略回升至78128.3万头。1980年至今，全球生猪出栏量整体呈现持续增长的趋势，2005年后生猪出栏量基本持稳，2018年全球生猪出栏约126926.8万头。

2013-2018年全球生猪养殖规模走势

资料来源：USDA

2013-2018年全球生猪进口量分国家统计（千头）

资料来源：USDA

2013-2018年全球生猪出口量分国家统计（千头）

资料来源：USDA

    美国农业部数据显示，2018年全球猪肉产量11308.1万吨，较2017年的11211.4万吨增长0.86%。2018年全球猪肉消费量11247.2万吨，较2017年的11164.2万吨增长0.74%。

2015-2018年全球猪肉产量及消费量走势图

资料来源：USDA

    三、中国养猪业发展现状分析

    2000年以前，我国养猪业以散养为主，养殖规模也比较小，从几头到几百头不等。随着养殖技术的提高和国家对规模化养殖产业补贴的增多，推动了集约化、规模化养猪业的发展，农村一家一户的养猪数量逐渐减少，规模化养殖场的数量增多。现在是规模化养殖和小型养殖场并存，规模化养猪数量逐渐增多，而小型养猪场逐渐减少。

    根据国家统计局官网公布的数据，近5年来对我国生猪存栏量、出栏量以及猪肉产量的比较，从2014年至2018年我国生猪存栏量大致呈下滑态势，生猪出栏量和猪肉年产量除2017年略有增长外也大致呈现下降趋势。

2009-2018年中国生猪养殖规模走势

资料来源：国家统计局

    根据国家统计局数据2017年我国猪肉产量为5451.8万吨，2018年我国猪肉产量为5404.0万吨，从近5年来的猪肉产量来说，猪肉市场一直供应良好。

2007-2018年全国猪肉产量

资料来源：国家统计局

    2018年我国共出栏生猪6.94亿头，其中九大上市养殖企业共出栏4476.3万头，出栏量占6.45%，而2017年共出栏3442.46万头生猪，占据4.9%的市场份额，2018年行业集中度比2017年有所提升，上市公司的市场占有率并不高。

2018年中国九大上市企业生猪出栏量

资料来源：公开资料整理

    四、我国养猪业发展趋势分析

    在未来，养猪业生产方式将越来越现代化、智能化，规模也将逐渐向中小型规模发展，生产模式将在平稳中进行结构调整与优化产能的变革。

    规模化养殖数量增加

    传统的养殖模式由于饲养管理水平低、防疫条件差、抗风险能力低等特点，逐渐被规模化、产业化的养殖模式替代。近年随着经济的快速发展、城镇居民的需求增加，大型的规模化养殖场的数量迅速增加，同时由于规模化养殖企业资金雄厚、建设结构合理、管理体系科学，避免了生产的盲目性，提高了市场的竞争能力。

    重视环境保护

    养猪业的规模化发展产生了大量的粪便和污水，对周围的环境造成了严重的污染，排放的臭气污染周围的大气环境、粪便以及污水，对养猪场附近的居民生活造成了威胁。为减少污染, 同时又可提高养猪场的经济效益和养殖技术，如采用发酵床养殖技术，可降低臭气的排放量；采用种养结合的生态养殖技术不仅可缓解对环境的压力，还可以节约成本，提高效率；采用先进的技术对粪污等进行处理可提高资源的利用率。

    健全疫病防控机制

    猪疫病是对养猪场最大的威胁，健全疫病防控机制、减少疾病的感染率是养猪业发展的关键。首先，提高防范意识，对从外部引进的猪只做好检疫检测，确认无病并隔离饲养一段时间后，混群饲养，对常发病做好预防免疫工作和猪群净化工作；其次，加强管理，采用自繁自养、全封闭式的饲养模式，严禁外来人员和车辆进入，做好养殖生产记录；最后，做好检疫监测工作，对疫病做出及时预测，及早采取措施进行预防。

    饲养管理水平逐步提升

    第一，培养高水平、高素质的养殖技术人员。大部分小型养猪场的技术人员相对较少，实践经验不多, 常出现免疫混乱、乱用药物的现象，不仅不能有效控制疫病，还会使病菌产生抗药性，出现变异菌株，使疫病的防控变得更困难。培养优秀的技术人员可提高养殖水平，使养猪业健康发展。第二，建立科学的管理体制，养殖企业根据自身具体的情况，建立一套完善、科学的管理体制，提高生产效率，应对市场的变化，提升抗风险能力。第三，提高环境保护意识，随着国家对环保的加强，养殖企业也面临严峻的考验，有的养殖场内苍蝇、蚊子较多, 粪便、污水随意排放，这些都要进行处理，从业人员的环保意识要加强。

    发展生态养殖

    发展生态养殖是养猪业健康发展的必由之路，经济建设和环境保护要同时进行，不仅要大力推进养猪业的发展，又要维护生态平衡，无公害猪肉、绿色猪肉、有机猪肉的发展空间大，市场的竞争力强。

    养猪产业化进程加快

    养猪社会分工逐渐细化，养猪服务渗透到生产经营的各个环节，养猪生产、销售、服务、加工一体化的经营模式逐渐增多，以龙头企业带动养殖小区、养殖基地的发展，进而推动养猪产业的发展，提高养猪技术水平和猪肉产品的出口量。