2017年中国雷竹笋市场规模146.85亿元，复合增长率15.84%，高速增长的雷竹笋市场逐渐暴露企业经营风险【图】

    2017年全国第一产业增加值65468亿元，增长3.9%。农、林、牧、渔业产业固定资产投资631684亿元，比2016年增长7.2%。无论从产业规模还是固定资产投资情况，我国农业经济发展一直保持了稳步增长的发展趋势，给我国农业经济提供了优质的发展环境。

    2018年2月4日，国务院公布了2018年中央一号文件，即《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》。提到将农产品与现代科技结合，利用互联网平台扩大农产品种植业的销售渠道。

    雷竹笋作为我国反季节鲜笋的唯一品种，在竹笋市场中具有较强的差异化竞争优势，随着我国农业政策的扶持以及农业经济水平的提升，雷竹笋的市场发展势必获得更为有效以及针对性的刺激。

   种植规模的提升推动了我国雷竹笋产量的增长，2017年我国雷竹笋产量53.6万吨，同比2016年的45.5万吨增长了17.8%，近几年我国雷竹笋产量情况如下图所示：

2011-2017年中国雷竹笋产量情况

资料来源：智研咨询整理

    雷竹笋作为高蛋白的森林蔬菜，市场需求量一直保持良好的上升趋势。2017年我国雷竹笋市场消费量为53.4万吨，较2016年的45.2万吨增长18.14%。从增速情况来看，雷竹笋消费量增速从2012年的10.48%上升至2017年的18.14%，反映出我国消费者对于雷竹笋营养价值的认可。

2011-2017年我国雷竹笋消费量及增速走势图

资料来源：智研咨询整理

    雷笋含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖类、纤维素及无机、机盐等。其中，每100克雷笋中含粗纤维0.55克，适中的纤维素含量对排除肠道毒性或刺激有积极作用，能有效地促进人体新陈代谢和健康，在肠癌预防上有极佳作用。根据测算，我国雷竹笋人均消费额从2011年底的4.51元/人增至2017年的10.56元/人，雷竹笋人均消费仍然偏低，未来市场空间巨大。

2011-2017年我国雷竹笋人均消费额走势图

资料来源：智研咨询整理

    根据智研咨询发布的《2018-2024年中国雷竹笋行业市场前景预测及投资战略研究报告》数据显示：雷竹笋消费量以及人均消费额的持续增长，刺激了我国雷竹笋市场规模的扩张。2017年我国雷竹笋行业市场规模约146.85亿元，同比2016年的123.85亿元增长了18.57%，2011-2017年全国雷竹笋市场规模复合增长率高达15.84%。

2011-2017年中国雷竹笋行业总体规模

资料来源：智研咨询整理

    综合来看，雷竹笋较高的营养价值以及良好食用口感优势，推动了雷竹笋在下游市场的销售规模和市场认可度，但是我国雷竹笋种植规模以及企业经营能力并没有与之相匹配的同步提升。

    目前我国雷竹笋生产技术含量低、品质不高，部分雷竹笋生产模式为家庭作坊生产，生产工艺粗放，对于雷竹笋生长生产的技术要求缺乏统一的认识和标准。随着农产品规模化生产的渗透率逐步提升，雷竹笋种植培育愈发依赖技术的支持和创新。

    另一方面，国内雷竹笋行业发展迅速，但行业集中度仍然较低，市场竞争较为激烈。同时雷竹笋的产品功效正符合当下消费者的健康饮食标准，进一步刺激了雷竹笋的需求规模，从而吸引了更多的企业进入雷竹笋行业。

    由于我国雷竹笋行业集中度低、雷竹笋细分行业尚处于成长期阶段，部分企业为了扩大自身雷竹笋产品的市场份额，通过低价竞争的方式粗放式争夺市场，从而导致雷竹笋产品质量受到一定影响，进一步导致行业发展受到阻碍。

    根据上述问题，建议雷竹笋企业加大雷竹笋产品种植的研发投入，提升产品综合竞争力，同时加速企业之间的兼并、收购，缩短行业整合过程，扩大企业规模引，减少低端市场的恶性竞争，从而推动雷竹笋市场整体发展。