自改革开放以来，国内饼干行业的民营企业由少到多、由小到大、由弱变强，如今已经成为饼干行业中低档产品的主力军，有些企业也已经具备向高端市场冲击的实力。据资料显示，目前我国饼干人均年消费量为1000 克左右，而发达国家饼干的人均年消费量为25～35 千克，中等发达国家也有12～18 千克。因此，中国的饼干市场潜力十分巨大。
近年来，我国饼干行业一直保持快速发展势头，产量不断增加。数据显示，2011年我国饼干产量为551.8万吨，2016年为816.3万吨，而2017年则达到873.6万吨，同比增长7.02%。
2011-2017年中国饼干行业产量情况
资料来源：智研咨询整理
随着我国经济增长，中国饼干市场的发展潜力很大，发展空间也非常广阔。今后随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，对饼干的市场需求量仍将会呈增长趋势。中国饼干的生产将向主食、点心、休闲食品方向发展。
2011-2017中国饼干行业消费量情况
资料来源：智研咨询整理
智研咨询发布的《2018-2024年中国饼干品牌市场专项调研及及投资方向研究报告》内容显示，根据相关资料预测显示，在十三五期间，预计我国饼干的产量仍会以7%-10%左右的速度增长，而需求量得增长也会超过8%-10%。到2024年我国饼干产量将达到1437万吨。
2018-2024年中国饼干行业产量分析预测
资料来源：智研咨询整理
智研咨询 - 精品报告
2024-2030年中国饼干行业市场竞争态势及前景战略研判报告
《2024-2030年中国饼干行业市场竞争态势及前景战略研判报告》共十二章，包含中国焙烤食品原料及辅料行业运行态势分析，2024-2030年中国饼干行业发展趋势与前景展望，2024-2030年中国饼干行业前景调研分析等内容。
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