2018年中国速冻食品行业市场现状及发展趋势预测【图】

速冻食品 2018-08-13 07:50

90年代后期，随着流通、消费冷链逐步形成，国内速冻食品进入了快速成长阶段。截止2015年10月，我国速冻食品企业数目已达到424家。2014年，国内速冻食品市场规模已达到782.28亿元，10年CAGR为32.86%。我们测算，预计国内速冻食品市场规模已于2017年突破千亿元，未来有望持续保持高个位数增长。

中国速冻食品市场规模

数据来源：公开资料整理

据统计，美国速冻食品的人均年消费量为60千克，欧洲为35千克，日本为20千克，而我国人均消费量仅为9千克，远低于发达国家的人均消费量水平；花色品种也远落后于发达国家。随着快节奏生活方式的普及、冷链运输技术提升，速冻食品将逐步渗透至低线空白市场，预计人均速冻食品消费量将逐步向发达国家靠拢。

国内速冻食品人均消费量仍有提升空间（千克）

数据来源：公开资料整理

速冻食品包括速冻鱼糜制品、速冻肉制品、速冻面米制品等，公司生产主要生产速冻面米食品。我国速冻面米制品子行业从上世纪90年代初开始起步，经历了产品和渠道单一（1992-1998）、注重品牌塑造和广告投入加大（1999-2005）和品种丰富快速扩容（2006至今）三个阶段，行业成熟度相对其他子行业较高。2017年中国速冻面米制品市场规模为113.14亿元，2005年以来年均复合增速为16.96%。据数据显示，中国速冻面米制品行业未来5年产销量年均复合增长将达到13%-17%，增速较为可观。我们判断速冻米面行业由传统的汤圆水饺品类向馒头、手抓饼等发面类产品的升级趋势将带来需求增量。

中国速冻米面市场规模

数据来源：公开资料整理

中国速冻米面市场产量

数据来源：公开资料整理

传统速冻面米制品行业集中度高：三全自2013年成功收购龙凤之后，市场占有率跃升至28%，稳居同行业龙头地位。至此，由三全、思念以及湾仔码头，以总和接近70%的市场占有率，确立了国内以汤圆、水饺等传统速冻米面品类三足鼎立的格局。新式速冻面点仍待整合：速冻面点产品目前占行业比重仅为22%，但需求增势可观，较传统品类格局更为分化，品牌企业如广州酒家及安井食品存在较大行业整合空间。

速冻面米品类收入占比