烘焙食品通常包括四大类：面包、蛋糕、糕点和其他混合甜点。月饼则是糕点里的一个细分产品。2017年中国糕点市场份额占烘焙行业的38%，市场规模达到726亿，增速14.70%，规模仅此于蛋糕，增速为板块领先。据测算，未来五年糕点市场增速有望领跑烘焙行业，复合增速达到14.10%。
中国糕点食品零售规模
数据来源：公开资料整理
烘焙食品细分结构
数据来源：公开资料整理
糕点过去5年CAGR为14.70%
数据来源：公开资料整理
从容量上看，糕点市场扩容稳稳健，10年的销量复合增速为7.28%，2017年市场容量已突破500万吨，达到547万吨。从价格上看，我国糕点零售吨价从2008年的0.89万元/吨到2017年的1.35万元/吨，十年间涨幅超过50%。我们预计在消费升级以及行业规模化的大趋势下，未来糕点吨价仍将继续提升。
糕点市场稳步扩容
数据来源：公开资料整理
糕点食品零售吨价逐年上涨（万元）
数据来源：公开资料整理
相关报告：智研咨询发布的《2018-2024年中国糕点行业市场运营态势及发展前景预测报告》
本文采编：CY303
智研咨询 - 精品报告
2026-2032年中国糕点行业市场运营格局及竞争战略分析报告
《2026-2032年中国糕点行业市场运营格局及竞争战略分析报告》共十三章，包含2021-2025年中国糕点原料及辅料行业动态分析，2026-2032年中国糕点市场发展趋势展望分析，2026-2032年中国糕点行业投资机会与风险分析等内容。
如您有其他要求，请联系：
公众号
小程序
微信咨询
![2023年中国糕点行业发展现状分析：我国糕点市场规模仅次于美国，近两年增速虽略有放缓仍是增长最快国家[图]](http://img.chyxx.com/images/2022/0408/55d853aceb464ffcf6fad7c27bbd7795797b1b5a.png?x-oss-process=style/w320)
![2021年中国烘焙糕点市场分析：投资热度回升，作为早餐、下午茶消费最受欢迎[图]](http://img.chyxx.com/images/2022/0408/1ba88a0bac4b4a65439b806124f6fc0f4ab03cad.png?x-oss-process=style/w320)
![研判2026！中国造船行业产业链、市场现状、造价指数、重点企业手持订单情况分析：三大指标连续十六年领跑全球，量价齐升彰显中国造船价值认同[图]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/ff5315f651f3e124d0f5a156ac51655e46e5433f.png?x-oss-process=style/w320)
