2017-2018年中国红枣产业规模及增长情况统计回顾（图）

2009-2017年我国红枣产业规模及增长情况

资料来源：智研咨询整理

    相关报告：智研咨询发布的《2018-2024年中国红枣行业市场深度监测及投资机会研究报告》

    随着国民收入水平的不断提升，国内居民对于高质量的生活品质的需求越来越高，红枣作为零食、营养补充品，在市场的需求量逐渐上升，同时红枣深加工产品的推出，一定程度上提升了红枣产品毛利率的变化。

2009-2017年枣产品毛利率变化情况

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    红枣行业中的低品质红枣一般由小规模企业生产，而业内小规模企业没有足够的人才、技术、资金和管理的准备，对市场需求也缺乏专业和理性分析，导致业内低端产品存在同质化、价格战为主的恶性竞争，毛利水平难以提高。

    而业内优秀企业在红枣安全、健康理念以及研发能力上投入更大，其品牌和产品更容易获得客户认同，因此规模企业及其高端产品的毛利丰厚并且逐步向上。

    同时，高端产品的销售渠道主要是通过现代大型销售终端进行，小型食品企业和潜在进入者难以承受进入现代大型销售终端的成本，还是沿袭既有的大流通营销模式。高端市场的进入门槛也是规模企业维持高毛利率的一个重要因素。

红枣产业链示意图

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    红枣产业链的上游是原材料生产，主要由农民和农民合作组织构成，负责枣树种植及枣生产；下游加工制造，主要由各类加工企业构成，负责枣产品的加工，形成产品；销售渠道，包括直销渠道（直营店）和分销渠道（代理、超市等渠道），负责枣产品的销售与客户服务；而最终消费者主要为个人消费者和企业（政府部门、事业单位）用户。在产业化组织中，科研机构也是一个不可缺少的主体，科研机构在枣的生产、加工和流通环节都起到了重要的作用。

    近年来，中国红枣产品市场总体保持良好的增长势头。2009 年全国枣产量424.78万吨，2017年枣产量达到852.20万吨。2009 年全国红枣消费量423.91万吨，2017年红枣消费量达到850.88万吨。

2009-2017年我国红枣产销量统计图

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    1995年全国红枣产量78.2万吨，2015年产量增至808.5万吨，是1995年的10.3倍，年均增长12.39%，到2017年我国红枣产量达到852.20万吨，20多年间，人均红枣占有量从1995年的0.65公斤/人增长到2017年的6.13公斤/人。

2009-2017年中国红枣人均占有量

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