2018年我国香菇行业价格预测分析【图】

    香菇多糖能增强人体体液免疫功能，在防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗，根据国家食品药物监管局数据，截止17年2月，香菇多糖用于抗癌药物已批注射类5个，已批非注射类27个。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

    目前我国香菇品类众多，根据出菇温度不同可分为高温型、中温型及低温型，加上我国地域广袤，可实现不同地域、海拔错季种植，鲜香菇基本上可以全年供应。11年以来，香菇整体价格趋势向上，15年由于政府精准扶贫大规模种植香菇，香菇产量恢复增长，较14年价格出现略微下跌。由于高温型香菇供给相对不足，每年8月份左右香菇价格出现高位。

鲜菇平均价格（元/千克）

数据来源：公开资料整理

    相关报告：智研咨询发布的《2018-2024年中国香菇市场专项调研及投资前景分析报告》

    目前我国工业化生产香菇成本与日本相近，甚至略低于日本，但由于日本人力成本较高，规模化生产成本低于农户生产成本；而我国人力成本较低工厂化生产成本高于传统农户生产成本。

    由于我国开展精准扶贫工作中以香菇的种植为主，预计会造成香菇短期内供给增加，但考虑到下游餐饮需求及人均可支配收入的增加等因素，预计2018年香菇价格稳中略降。