碳酸饮料制造指在一定条件下充入二氧化碳气的饮用品制造。其成品中二氧化碳气的含量(20℃时的体积倍数)不低于2.0倍。
◇包括：
—果汁型、果味型碳酸饮料(原果汁含量不低于2.5％)；
—可乐型碳酸饮料(含有焦糖色、可乐香精的可乐)；
—低热量型及其他型碳酸饮料。
20 世纪80 年代以中国可乐、健力宝和可口可乐、百事可乐为主导。健力宝是这个时期最有代表性的品牌之一，由于不断地赞助中国体育运动，多次被指定为运动会专用饮料。目前国内碳酸饮料市场集中度很高，基本被可口可乐、百事可乐垄断。近年随着人们健康理念的增强，碳酸饮料市场份额下降明显。2012 年，碳酸饮料的市场份额已下降到21.9%，落后于饮用水以及果汁类饮料；可口可乐也在灌装饮料市场让出头把交椅，以10.3%的份额排于加多宝凉茶之后，屈居第二。
内容选自产业信息网发布的《2014-2019年中国碳酸饮料制造行业市场研究与投资战略规划报告》
2004年以来我国碳酸饮料产量保持上涨趋势，行业总产量从2004年的638.89万吨增长至2013年的1717.79万吨。当中仅2012年碳酸饮料产量出现下滑，年度产量为1311.29万吨，降幅为18.38%。
2004-2013年中国碳酸饮料产量统计：吨
产量 | 同比增长 | |
2004年 | 6,388,934.87 | —— |
2005年 | 7,719,440.20 | 20.83% |
2006年 | 8,765,195.65 | 13.55% |
2007年 | 10,403,302.75 | 18.69% |
2008年 | 11,074,011.01 | 6.45% |
2009年 | 12,542,429.43 | 13.26% |
2010年 | 12,652,426.19 | 0.88% |
2011年 | 16,066,054.15 | 26.98% |
2012年 | 13,112,939.13 | -18.38% |
2013年 | 17,177,905.57 | 31.00% |
资料来源：国家统计局，智研咨询整理
根据国家统计局数据：截至2013年底，我国碳酸饮料制造行业规模以上企业数量达169家，当中21家企业出现亏损，行业亏损率为12.43%。
2011-2013年中国碳酸饮料制造行业规模以上企业数量变动趋势
注：从2011年起，规模以上工业企业起点标准由原来的年主营业务收入500万元提高到主营业务收入2000万元（下同）
2013年我国碳酸饮料制造行业总资产达444.59亿元，同比下降5.09%；行业销售收入为782.02亿元，较2012年同期下滑7.80%；行业利润总额为40.43亿元，同比增长180.52%。
2011-2013年中国碳酸饮料制造行业总资产及营收概况
资料来源：智研咨询整理
2013年我国碳酸饮料制造行业销售收入同比下降7.8%，增幅较2012年下滑10.27个百分点。行业年度销售额近几年以来首次出现负增长。
2011-2013年我国碳酸饮料制造行业三费概况
行业三费增速变化 | 销售收入同比 | 销售费用同比 | 管理费用同比 | 财务费用同比 |
2011年 | 33.93% | 16.46% | 13.69% | 6.01% |
2012年 | 2.47% | 3.57% | 10.60% | -25.66% |
2013年 | -7.80% | -14.60% | -28.89% | 44.20% |
行业三费占销售收入比重变化 | 三费比率 | 销售费用比率 | 管理费用比率 | 财务费用比率 |
2011年 | 22.87% | 18.01% | 4.55% | 0.31% |
2012年 | 23.34% | 18.20% | 4.91% | 0.23% |
2013年 | 21.00% | 16.86% | 3.79% | 0.36% |
资料来源：国家统计局，智研咨询整理
从碳酸饮料制造行业三费占销售收入的比重变化情况来看，2013年行业三费占碳酸饮料制造行业销售收入的21.00%，占比较2012年回落2.34个百分点。
2011-2013年我国碳酸饮料制造行业效益变化
2011年 | 2012年 | 2013年 | |
盈利能力 | |||
销售毛利率 | 38.06% | 27.42% | 27.04% |
销售利润率 | 3.85% | 1.70% | 5.17% |
资产收益率 | 6.67% | 8.63% | 9.09% |
偿债能力 | |||
负债率 | 62.68% | 58.37% | 57.94% |
亏损面 | 16.87% | 17.65% | 12.43% |
利息保障倍数 | 13.07 | 5.66 | 14.04 |
营运能力 | |||
应收帐款周转率 | 18.26 | 22.84 | 24.40 |
流动资产周转率 | 3.22 | 3.65 | 3.94 |
发展能力 | |||
应收帐款增长率 | 33.92% | -18.09% | -13.72% |
利润总额增长率 | 43.78% | -54.71% | 180.52% |
资产增长率 | 22.63% | -1.89% | -5.09% |
销售收入增长率 | 33.93% | 2.47% | -7.80% |
资料来源：国家统计局，智研咨询整理
智研咨询 - 精品报告
2024-2030年中国碳酸饮料行业市场全景调研及发展趋向研判报告
《2024-2030年中国碳酸饮料行业市场全景调研及发展趋向研判报告》共七章，包含中国碳酸饮料行业细分产品现状与前景预测,中国碳酸饮料产业链代表性企业案例研究,中国碳酸饮料行业市场及投资策略建议等内容。
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