2012年中国乳制品行业发展情况分析

    内容摘要：2012年4季度，在玉米价格继续高位徘徊的背景下，我国奶品质量进一步提升，消费信心不断恢复，乳制品需求较快增长，推动国内奶价出现较快上涨。

    1．乳制品产量逐月上升，呈现季节性增长

    2012年4季度，乳制品行业产量逐月上升，当季乳制品产量为728.99万吨，较3季度增加63.02万吨，环比增长9.46%。全年来看，全国乳制品产量累计达到2545.19万吨，同比增长8.07%，增速同比下降5.92个百分点。其中，全年液体乳产量达2146.57万吨，同比增长8.12%，增速同比下降5.35个百分点，占全国乳制品总产量的84.34%。

2011-2012年中国乳制品月度产量增长情况分析

数据来源：国家统计局

    2．消费者信心不断恢复，推动原奶价格进一步上涨

    2012年4季度，在玉米价格继续高位徘徊的背景下，我国奶品质量进一步提升，消费信心不断恢复，乳制品需求较快增长，推动国内奶价出现较快上涨。12月我国生鲜乳平均价格达到3.38元/公斤，同比上涨4%。

2011年以来我国主产区原奶价格

数据来源：商务部

    3．乳制品零售价格继续震荡上行

    2012年4季度，受上游原料价格和人工成本上涨影响，我国乳制品零售产品价格保持震荡上扬走势。其中，牛奶零售价格从3季度的9.13元/公斤水平上涨至9.2元/公斤，涨幅达到0.77%；酸奶价格由3季度的12.27元/公斤上涨至12.4元/公斤，涨幅达到1.1%。其他乳制品如国产奶粉、进口奶粉以及成人奶粉的零售价格也出现不同程度的上涨。

2011-2012年中国乳制品行业主要产品价格走势分析

数据来源：商务部