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2013年我国食品加工业发展方向分析

2013年01月21日 09:16:20字号:T|T

    2011年,全国规模以上食品企业31735家,实现现价食品工业总产值78078.32亿元,同比增长31.6%,高出全国工业总产值增速3.7个百分点,占全国工业总产值比重9.1%。

    据专家预测,到2015年我国食品工业总产值将达12.7万亿元,利税达到1.6万亿元。食品工业总产值与农业总产值之比提高到1.5:1。民以食为天,食品工业是永远的朝阳产业。“十二五”时期将是我国食品工业发展的战略机遇期,既面临持续较快发展的重大机遇,也面临转变增长方式、调整产业结构、保证食品安全的重大挑战和压力。

    随着中国经济的增长、国民收入的增加和消费观念、健康观念的变化,食品更多地在风味化、时尚化的基础上,迈向优质化、营养化、功能化,低糖、低盐、低脂、低热量、高纤维是一个发展趋势,功能食品、功能饮料层出不穷,并逐渐摆上国民一日三餐的餐桌。大众食品功能化,功能食品产业化、大众化正在成为中国食品工业发展的趋势。为了实现我国食品工业“十二五”规划目标,我国食品工业要坚定不移地走“优质化、营养化、功能化”的道路,才能又好又快地持续健康发展。
 

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