2026年中国鸡精行业重点上市企业对比分析：存量赛道博弈，成本与渠道构筑竞争壁垒[图]

上市企业：佳隆股份（002495.SZ）、莲花控股（600186.SH）、ST加加（002650.SZ）、海天味业（603288.SH）、中炬高新（600872.SH）、天味食品（603317.SH）、千禾味业（603027.SH）、安琪酵母（600298.SH）等

相关企业：上海太太乐食品有限公司、成都蜀香源食品有限公司、重庆周君记火锅食品有限公司、广东百味佳味业科技股份有限公司、佐大狮食品（上海）有限公司、四川金宫川派味业有限公司、东莞市永益食品有限公司等

一、概述

鸡精是以鸡肉、鸡骨架等原材料为基础，采用现代生物工程技术、利用酶工程手段提取富含多种氨基酸、多肽及呈味单核苷酸等动物提取物后，经高新技术加工制作而成的产品，是传统调味品味精的升级产品，集鲜、香和营养于一体，适用于腌肉、炒菜、火锅、粥品等多种烹饪场景（据佳隆股份年报对产品的界定）。从产业链位置看，鸡精处于调味品行业中的复合调味品细分赛道，上游连接畜禽养殖与发酵提取，下游面向餐饮（B端）与家庭烹饪（C端）两大终端。调味品行业具有“小品种、大市场”的刚需消费特征。

目前，中国鸡精行业重点上市企业包括佳隆股份（002495.SZ）、莲花控股（600186.SH）、ST加加（002650.SZ）、海天味业（603288.SH）、中炬高新（600872.SH）、天味食品（603317.SH）、千禾味业（603027.SH）、安琪酵母（600298.SH）等。

二、企业基本信息对比

3家企业中，ST加加前身1996年设立、2012年深交所上市；莲花控股1998年设立，同年登陆上交所；佳隆股份2002年设立、2010年深交所上市，三家均拥有二十年以上产业积淀。业务布局上，莲花控股是以味精为核心的多元调味品平台，拓展鸡精复合调味品同时布局算力、半导体封装相关业务；佳隆股份聚焦鸡粉、鸡精鸡味调味品，同步开拓酱油酱料品类；ST加加以酱油为主业，鸡精仅作为业务延伸品类。

三、企业经营业绩对比

按2025年鸡精业务营收规模，3家上市企业中，佳隆股份营收0.49亿元，占其总营收比重接近两成，但同比下滑超过一成；ST加加鸡精类收入0.38亿元，占总营收比重仅约百分之三，同比降幅超过三成，规模与增速均处于末位。两家企业鸡精业务营收均出现同比下滑，反映行业竞争加剧与需求承压。整体来看，佳隆股份在鸡精业务规模与占比上相对领先，ST加加该业务体量较小且收缩明显。

四、企业鸡精产销量

2025年鸡精产销量方面，3家重点上市企业中，莲花控股2025年鸡精产量3.68万吨，约为佳隆股份0.38万吨的9.7倍，头部集中度高。产销动态呈两类信号：莲花控股产量同比+13.81%、销量同比+23.36%、期末库存同比-56.05%，呈量价齐升、加速去库存的良性态势，产销率超过100%；佳隆股份产量同比-15.06%、销量同比-13.71%、期末库存同比+56.33%，量缩而库存累积。

五、企业研发投入对比

2025年3家企业研发投入金额上，莲花控股0.45亿元、ST加加0.23亿元、佳隆股份0.10亿元，莲花控股以营收体量优势居首；投入强度（占营收比重）则相反，佳隆股份4.18%最高、ST加加1.87%次之、莲花控股1.31%最低，体现“小规模企业更重研发强度、大规模平台型企业强度相对稀释”的特征。

六、企业发展规划

各企业规划均围绕做强主业、延链布局第二曲线、结构优化精益运营三条主线展开：莲花控股依托味精、松茸鲜、酱油大单品做大终端市场，布局算力服务、半导体封装ABF膜新赛道，力争2026年营收、营业利润实现较高增幅；ST加加落实“12345”产品战略夯实酱油主业，将复合调料作为业务成长方向；佳隆股份推进鸡粉鸡精与酱油酱料业务协同发展。三家企业同时发力渠道下沉、数字化建设，持续推进降本增效。

七、鸡精行业代表性上市企业—佳隆股份

广东佳隆食品股份有限公司（002495）成立于2002年并于2010年在深交所上市，总部位于广东省普宁市大坝镇英歌山工业园区，是一家集科研开发、生产、销售为一体的食品制造企业，为以鸡粉、鸡精为主导产品的专业调味企业。公司产品谱系以鸡粉、鸡精为核心，鸡汁、吉士粉、青芥辣酱、玉米粳等其他产品协同发展、共用营销渠道；2025年推进酱油酱料新业务与主业协同联动，并深化渠道下沉改革。经营业绩方面，2025年公司实现营业总收入2.48亿元、同比-7.33%。鸡精实现收入0.49亿元、同比-13.19%，毛利率37.53%、同比提升1.84个百分点，毛利率在样本三家中最高，体现出专业鸡味调味企业的产品溢价与成本管控能力。从早年趋势看，公司营业总收入在2.1亿—2.8亿元区间波动（2021年2.80亿元、2022年2.08亿元低位、2023年2.60亿元、2024年2.68亿元、2025年2.48亿元）；鸡精业务收入由2021年的0.63亿元逐步回落至2025年的0.49亿元，2023—2025年降幅有所收窄，但整体仍呈收缩态势。

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