2025年中国梨产业发展历程、市场政策、产业链图谱、供需现状、进出口贸易、竞争格局及发展趋势研判：产销“双旺”[图]

内容概要：梨子含有多种维生素及钾、钙元素，有降压、清热、镇静和利尿作用，契合当下大众的健康养生需求，除传统鲜食外，梨作为原料被广泛应用于新式茶饮、烘焙、功能性食品等诸多领域，多元化的消费场景显著拓宽了梨的需求边界，推动我国梨需求量进一步扩大，据统计，2024年我国梨需求量达2035.53万吨，同比增长5.0%，人均需求量达14.45千克/人，同比增长5.1%。

相关上市企业：统一股份（600506）、宏辉果蔬（603336）

相关企业：新疆库尔勒香梨产业发展有限公司、新疆巴州沙依东香梨产业发展有限公司、库尔勒千合农业开发有限公司、上海仓桥水晶梨发展有限公司、泊头东方果品有限公司、库尔勒美旭香梨农民专业合作社、深圳市源兴果品股份有限公司、泊头市庞龙果品有限责任公司、杭州娃哈哈集团有限公司

关键词：梨产业发展历程、梨市场政策、梨产业链图谱、梨供需现状、梨进出口贸易、梨竞争格局、梨发展趋势

一、概述

梨是蔷薇科梨属（Pyrus）植物的栽培种或栽培类型的统称，其果实是常见的水果。我国是世界梨属植物最主要的起源地之一，种质资源十分丰富，我国梨品种选育历史悠久，但真正有意识地、系统科学地开展品种选育工作是从近代开始的，建国至1994年间，我国梨新品种培育取得了非常可喜的成果，先后发表的新品种和品系有50个左右，近年来，我国梨的育种成果更加丰硕，育种方法也不断创新，由原先单纯实生选种、杂交育种发展到现在的常规育种和生物技术相结合的复合育种。

二、发展历程

我国梨行业发展历程漫长，从早期的野生驯化逐步走向现代化产业，不同阶段呈现出鲜明的发展特征，结合大概时间段可分起源与初步栽培阶段、规模扩张与产区形成阶段、品种引入与技术初步革新阶段、粗放式扩张阶段、质量提升与产业延伸阶段、高质量与多元化发展阶段六个关键阶段，当下，我国梨行业朝着优质化、品牌化、智能化和全产业链整合的方向发展，品种改良持续推进，抗逆性强、品质优的品种成为种植主流；栽培方面，矮化密植、水肥一体化等现代技术广泛应用；销售端，社区团购、直播电商等新零售模式拓宽了销售渠道，精品梨、小包装梨等产品受到市场欢迎，加工转化率不断提高，冻干梨片、梨膏等多元化加工产品占比上升，同时出口市场稳步拓展，中国梨在国际市场的存在感逐步增强，产业整体朝着高质量发展转型。

三、市场政策

我国高度重视农业发展，相继发布《关于落实中共中央国务院关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴工作部署的实施意见》《关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的意见》《关于推动农村电商高质量发展的实施意见》《数字商务三年行动计划（2024-2026年）》《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》《关于大力发展智慧农业的指导意见》《关于进一步深化农村改革 扎实推进乡村全面振兴的意见》《落实中共中央国务院关于进一步深化农村改革扎实推进乡村全面振兴工作部署的实施意见》《关于进一步深化农村改革 扎实推进乡村全面振兴的意见》《关于扎实做好2025年“三农”金融工作的通知》等一系列政策支持、鼓励和规范行业发展，为梨行业发展提供了良好的政策环境。

四、产业链

我国梨行业产业链清晰完整，涵盖上游种植、中游加工、下游销售与消费三大核心环节，各环节环环相扣，共同推动我国梨市场繁荣发展，上游主要包括梨种植、梨采摘、加工设备、包装材料、冷链物流等行业；行业中游为梨采后处理和加工环节，采收后的梨会经过清洗、分级、包装等步骤，同时通过区域性预冷中心和气调贮藏库进行保鲜，加工领域分为初加工和深加工，初加工以简单处理的鲜果包装为主，深加工则开发梨汁、梨膏、果脯、罐头等产品，部分企业还创新推出梨膏软糖等产品，不过当前整体深加工率仍较低，存在较大提升空间；行业下游主要包括农贸市场、超市、水果店、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者。

相关报告：智研咨询发布的《中国梨行业市场发展态势及产业需求研判报告》

五、发展现状

梨在我国的栽培区域较为广泛，是我国栽培分布最广的果树树种之一，作为兼具经济价值与生态效益的重要经济作物，梨不仅是推动农业产业结构优化、助力区域农业经济高质量发展的关键抓手，更能有效拓宽农民增收渠道，成为乡村振兴的特色助力，近年来，我国各梨主产区纷纷将其列为重点发展的特色农产品，持续加大扶持与推广力度，推动我国梨产量快速增长，据国家统计局数据显示，2024年我国梨产量达2098.8万吨，同比增长5.7%，其中，河北占比最大，高达19.71%，其次为新疆和山西，分别占9.03%和8.12%。

与此同时，我国梨市场需求也在不断增加，梨子含有多种维生素及钾、钙元素，有降压、清热、镇静和利尿作用，契合当下大众的健康养生需求，除传统鲜食外，梨作为原料被广泛应用于新式茶饮、烘焙、功能性食品等诸多领域，多元化的消费场景显著拓宽了梨的需求边界，推动我国梨需求量进一步扩大，据统计，2024年我国梨需求量达2035.53万吨，同比增长5.0%，人均需求量达14.45千克/人，同比增长5.1%。

在满足内需的同时，部分产品主要用于出口，据中国海关数据显示，2025年1-10月，我国鲜梨出口量已完成56.23万吨，出口均价为0.88美元/千克，出口额完成49601.31万美元，其中，鲜鸭梨、雪梨占2.73%，鲜香梨占1.48%，其他鲜梨占95.79%。从出口目的地来看，我国鲜梨主要出口至印度尼西亚、越南、吉尔吉斯斯坦、泰国、俄罗斯、马来西亚、美国、中国香港、乌兹别克斯坦、菲律宾等地，2025年1-10月出口额分别完成13552.68万美元、9450.27万美元、4447.23万美元、4127.51万美元、2264.44万美元、2133.73万美元、2019.24万美元、2003.10万美元、1696.54万美元和1305.56万美元。

六、竞争格局

1、整体格局

与其他农副产品加工业一样，我国梨行业呈现“小生产、大市场、小规模、大群体”的特征，行业内大型企业较少，以中小型企业为主，甚至还存在部分家庭式生产作坊，市场格局高度分散，据企查查数据显示，截止2025年12月3日，我国注册资本在200万以内的梨相关企业占比超90%，而注册资本在5000万以上的梨相关企业占比不足1%。

2、行业内代表企业分析

（1）宏辉果蔬股份有限公司

宏辉果蔬股份有限公司营业务为果蔬业务，主要从事果蔬产品的种植管理、采后收购、产地预冷、冷冻仓储、预选分级、加工包装、冷链配送业务，主要产品为苹果、梨、柑橘橙等。公司通过“标准化基地管理、闭环式质量控制、无缝式冷链配送、一站式产品供应”的产业一体化经营模式，为果蔬产业各个环节提供综合、全面的服务。2025年上半年宏辉果蔬营业总收入已完成4.70亿元，其中，水果业务收入3.58亿元，占营业总收入的76.19%。

（2）泊头市庞龙果品有限责任公司

河北泊头市庞龙果品有限责任公司是一家以果品种植、储藏、加工、销售为一体的股份制企业，拥有独立的出口权，位于被国家命名的“中国鸭梨第一乡”的河北省泊头市。公司拥有高标准化恒温冷库一座，储量为15000吨，有经河北省检验检疫局批准的加工能力300吨的标准加工厂一个，标准化果园种植面积达2500亩，公司技术力量雄厚，制冷设备先进，连续几年获得省市农业产业化先进企业“重合同、守信用”等荣誉称号。

公司产品主要以鸭梨、苹果、金丝小枣为主，其中，庞龙牌鸭梨为公司的拳头产品，庞龙牌水晶梨在装箱以前都要经过严格的检验，使产品达到果形端正、色泽鲜艳、个头均匀、无病虫害、无烂果、无农药残留。庞龙牌水晶梨自从投放市场以来以优良的品质获得了广大客户的依赖和欢迎。

七、发展趋势

未来，梨行业会逐步摆脱以鲜食和简单初加工为主的格局，深加工环节的价值会被进一步挖掘，除了传统的梨汁、梨膏、果脯等产品，梨企业会开发更多创新品类，比如将梨膏与现代零食结合制成的梨膏软糖，或是梨酵素、梨味益生菌制品等，同时会深入挖掘梨的药食同源价值，研发相关功能性食品，拓展产品的应用场景，这种转型不仅能消化部分鲜食市场滞销的果实，还能大幅提升产品附加值，缓解单纯依赖鲜果销售的市场波动风险，此外，绿色可持续会成为行业发展的重要方向，绿色防控、有机肥替代化肥等模式会在种植端进一步推广，碳足迹认证、环保包装等也会成为企业提升竞争力的重要举措，尤其是出口企业，绿色认证将成为进入国际高端市场的关键门槛。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国梨行业市场发展态势及产业需求研判报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。