研判2025！中国松茸行业产业链、产量、出口数量、竞争格局及发展趋势分析：行业产量回升，云南和四川是主要产地[图]

内容概要：松茸作为一种珍贵的野生食材，具有独特的味道和营养价值，一直备受消费者的喜爱。但由于过去无序采摘，松茸产量较低。近年来，多地通过制度创新和专项措施保护松茸生长的生态环境，遏制过度采摘带来的资源损耗，使得部分区域产量逐步回升。加之种植技术的改进，为松茸行业产量提升作出重要贡献。数据显示，2024年中国松茸产量达到1.3万吨，同比上涨8.3%。

相关上市企业：阿里巴巴-W（09988）、京东集团-SW（09618）、拼多多（PDD）等。

相关企业：圣泽松茸菌丝宝（深圳）生物集团有限公司、四川品高农产有限公司、迪庆州对外经济贸易有限责任公司、河南醇松茸生态农业有限公司、永胜雷特生物工程有限责任公司、云南康嘉农副产品加工有限公司、甘孜州贡极生态农业有限公司、四川川野食品有限公司等。

关键词：松茸行业产业链、松茸行业产量、松茸行业竞争格局、松茸行业发展趋势

一、松茸行业相关概述

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌等，隶属担子菌亚门口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌。它富含多种氨基酸、人体必需微量元素和活性营养物质，具有抗癌抗肿瘤、提高免疫力、养颜抗衰老，辅助降血糖、保护心脑血管、促进肠胃功能、保护肝脏、抗辐射抗突变等作用。

松茸作为一种菌根菌，常生长于海拔1600~3200米的温带、寒温带地区，对生长环境要求极为苛刻，生长过程也极为缓慢。国外主要分布于日本、朝鲜、美国、加拿大和北欧国家，中国主要分布于西南和东北地区。松茸凭借较高的经济价值，近几年被掠夺式开发，许多地区野生资源量急剧下降。2021年，松茸被列入国家二级重点保护野生物种行列。

鲜松茸在国际市场上分为48个等级，在国内市场分为A、B、C、D四个等级：A等指的是最嫩的松茸，其菌盖跟菌柄几乎同宽，而5A级是鲜松茸的最高标准。此种松茸品质最佳，在100朵出口级的顶级松茸里，最多只有30朵能达到5A标准；B等指的是尚未开伞的松茸，其菌盖略大于菌柄；C等值得是已经开伞的松茸，其孢子已经弹出；D等指的是个体小、已经开伞、菌盖开裂的松茸，此种松茸品质最差，价格也最为便宜。

二、松茸行业产业链

松茸行业产业链上游是指松茸育种与种植；中游是指松茸的生产加工；下游是指销售渠道，包括农贸市场、商超、餐饮企业、跨境电商、食品加工企业等，通过这些渠道最终面向终端消费者。

相关报告：智研咨询发布的《中国松茸行业市场动态分析及产业前景研判报告》

三、松茸行业发展现状

松茸作为一种珍贵的野生食材，具有独特的味道和营养价值，一直备受消费者的喜爱。但由于过去无序采摘，松茸产量较低。近年来，多地通过制度创新和专项措施保护松茸生长的生态环境，遏制过度采摘带来的资源损耗，使得部分区域产量逐步回升。加之种植技术的改进，为松茸行业产量提升作出重要贡献。数据显示，2024年中国松茸产量达到1.3万吨，同比上涨8.3%。

目前，我国松茸主要分布在云南、四川，产量分别为0.72万吨、0.22万吨。其中云南松茸核心产区包括迪庆州的香格里拉市、德钦县、维西县，以及楚雄州的南华县等。其中，香格里拉松茸以菌盖厚实、菌柄粗壮、香气浓郁著称，是云南松茸的代表。四川的松茸产量也较为可观，主要分布在甘孜州的雅江县、乡城县、理塘县，以及阿坝州的小金县等地。雅江县被誉为 “中国松茸之乡”，其松茸个头大、肉质细、色泽好、味道香，深受市场欢迎。

从出口数量来看，2025年1-10月中国鲜或冷藏的松茸出口数量达到445372千克，同比上涨9%；鲜或冷藏的其他松茸出口数量达到176千克，同比下降99.5%；冷冻松茸出口数量达到170735千克，同比上涨53.6%；盐水松茸出口数量达到15020千克，同比下降1.8%。

2025年1-10月，中国鲜或冷藏的松茸出口目的地主要包括日本、韩国、中国香港、新加坡、澳大利亚、英国、阿联酋、泰国。其中日本、韩国的出口数量较高，分别为341543千克、100197千克。

四、松茸行业竞争格局

从竞争格局来看，松茸行业企业主要以中小企业为主，且主要集中在云南、四川等资源分布地。目前，行业内相关企业主要包括四川品高农产有限公司、迪庆州对外经济贸易有限责任公司、甘孜州贡极生态农业有限公司、四川川野食品有限公司、永胜雷特生物工程有限责任公司等。

1、四川品高农产有限公司

四川品高农产有限公司成立于2003年2月，主要从事农产品种植、收购、加工及销售业务，涵盖蔬菜、水果、食用菌等品类，并拓展食品生产、技术开发及进出口贸易领域。在食用菌方面，公司生产加工了松露、松茸、羊肚菌、美味牛肝菌、鸡油菌等为代表的珍稀食用菌产品，这些产品常年供应日本、韩国、法国、意大利等三十多个国家和地区。在全球食品工业市场、餐饮食材市场及超市卖场享有极高声誉。

2、永胜雷特生物工程有限责任公司

‌‌永胜雷特生物工程有限责任公司成立于1997年12月，主营“雷特”牌油鸡枞、牛肝菌、松茸等野生菌类食品加工及进出口业务，产品具有高蛋白、低脂肪、多营养、多药效特性，同时开发萝卜条（丝）等蔬菜制品。产品覆盖日本、欧美等十余个国家和地区，展现出广阔市场前景。公司以市场为导向，运用“公司+基地+农户+市场”的产业发展模式，着力推动了大蒜、萝卜、野生菌三大产业的发展，生产经营稳步上升，年生产加工各类野生菌制品500吨、大蒜制品5000吨、萝卜条（丝）1万吨、梨汁醋200吨。

五、松茸行业发展趋势

1、行业向深加工方向转型

松茸行业正逐步摆脱以往仅依赖初级分拣、冷冻的加工模式，向深加工方向转型以提升产品附加值和抗风险能力。未来，松茸行业企业不断拓展产品线，冻干粉、功能性提取物、松茸酒、预制菜等产品纷纷涌现，这些深加工产品不仅延长了产品生命周期，还成功切入大健康等多个高潜力领域。

2、销售渠道线上线下融合发展

线上线下融合趋势明显。线上除天猫、京东等传统电商平台外，抖音等直播渠道增长迅猛，松茸行业相关企业通过多平台布局收获大量客源；线下则入驻沃尔玛、盒马等大型商超。此外，部分企业还创新推出原产地直采直销的O2C模式，砍掉中间环节，同时借助航空枢纽，实现国内24小时达、全球48小时达的配送时效，进一步拓宽全球销售范围。

3、物流保鲜技术革新，损耗率大幅降低

松茸保鲜难度大、损耗高的问题长期制约行业发展，而物流保鲜技术的创新正逐步解决这一痛点。如中国科学院昆明植物研究所推出的“气调休眠”技术，通过模拟高原低氧环境有效抑制松茸代谢，将保鲜期延长至21天，远超传统方法。预计未来，松茸行业将继续加大投入力度，推动物流保险技术提升，为松茸远距离流通提供保障。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国松茸行业市场动态分析及产业前景研判报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。