植酸酶

研判2025！中国植酸酶行业发展历程、产业链、发展现状、企业分析及未来趋势分析：作为一种环保型饲料，行业未来发展前景广阔[图]

植酸酶是归属于磷酸单酯水解酶类的酶制剂，能催化肌醇六磷酸（植酸，磷酸的储存库）分解并释放磷酸基团及Ca2+等离子，破坏植酸对矿物质的亲和力，从而提高植物性饲料中矿物质的生物利用率。该酶广泛存在于动物、植物及微生物中，在谷物、豆类及微生物发酵产物中均有分布，根据水解位点不同可分为肌醇六磷酸3-磷酸水解酶、肌醇六磷酸6-磷酸水解酶和非特异性的正磷酸单酯水解酶。