2026-2032年中国木薯行业发展现状及发展趋势预测报告

报告导读：

木薯（学名：ManihotesculentaCrantz），又称树薯、木番薯、南洋薯、树葛，英文名为cassava、manioc或yuca，是大戟科（Euphorbiaceae）木薯属多年生亚灌木植物，为世界三大薯类作物（木薯、甘薯、马铃薯）之一，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”。木薯原产于热带美洲，目前已在全球热带及部分亚热带地区广泛栽培，据FAO数据显示，受益于其广泛的适应性，近年来全球木薯种植规模与产量均呈稳步增长态势，2014-2024年全球木薯种植面积从2613.44万公顷增长至3356.55万公顷，总产量从28949.18万吨提升至34190.59万吨，期间受极端气候、单产波动等因素影响，曾出现阶段性小幅下滑，但整体保持正增长，产业发展正逐步从“规模扩张为主”的阶段，向提质增效、优化品种与提升单产的高质量发展阶段转型。

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观点抢先知：

行业发展有利因素：我国高度重视农业发展，相继发布《关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的意见》《关于推动农村电商高质量发展的实施意见》《数字商务三年行动计划（2024-2026年）》《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》《关于大力发展智慧农业的指导意见》《关于进一步深化农村改革 扎实推进乡村全面振兴的意见》《落实中共中央国务院关于进一步深化农村改革扎实推进乡村全面振兴工作部署的实施意见》《关于进一步深化农村改革 扎实推进乡村全面振兴的意见》《关于扎实做好2025年“三农”金融工作的通知》《关于锚定农业农村现代化扎实推进乡村全面振兴的意见》等一系列政策从农产品质量安全监管、流通体系建设、数字农业转型、全产业链升级到金融服务保障等多维度协同发力，为木薯行业构建了清晰的发展导向与政策支撑体系。

产业链核心节点：我国木薯产业链涵盖上游种植与农资供应、中游加工转化、下游多元应用三大核心环节，上游主要包括种苗繁育、木薯种植、农资供应等；行业中游为木薯加工，包括初加工和深加工，初加工主要产出木薯干片、木薯淀粉、木薯酒精、木薯全粉等产品，深加工主要产出变性淀粉、生物基材料、功能性配料等产品；行业下游为应用市场，涵盖食品工业、生物能源、饲料、生物基材料等诸多领域。

种植面积：我国木薯自19世纪20年代引种栽培以来，现已在华南地区广泛种植，形成了清晰的区域分布格局，其中，广东、广西为核心主产区，栽培面积占比最高，福建次之，云南、贵州、四川、湖南、江西等省份亦有零星栽培。种植规模方面，2014-2021年，我国木薯种植面积由29.00万公顷稳步扩张至31.21万公顷，期间年均增速稳定在1.0%-1.7%区间，扩张节奏平稳有序，2022年受市场供需波动、耕地利用政策调整等多重因素影响，种植面积小幅回调至30.86万公顷，2023-2024年产业逐步企稳修复，2024年种植面积回升至31.02万公顷，整体规模已接近前期峰值，行业扩张节奏显著放缓。

产量：产量表现上，2014-2020年，受益于种植面积扩张与单产水平提升，我国木薯产量由466.763万吨同步增长至511.996万吨，期间增速稳定在1.0%-2.6%区间，实现持续稳产增产，2021年起，受单产波动、极端气候等因素影响，产量进入阶段性回调与低速波动期，2021年同比下降1.2%至506.099万吨，后续虽有小幅修复，但2024年产量仍回落至507.586万吨，整体产量规模趋于稳定，产业增产动力正由传统的规模扩张，逐步转向单产提升与优质品种改良。

贸易情况：我国为典型的木薯净进口国，据中国海关数据显示，2015-2019年进口金额呈持续下降态势，由211956.78万美元回落至64171.16万美元，2020-2022年随下游需求复苏快速回升，2022年达到203740.42万美元的阶段峰值，2023-2024年再度回调，2025年回升至111855.60万美元，从进口来源地来看，2025年，泰国为我国第一大木薯进口来源国，占比高达79.7%，越南以18.4%的占比位居第二，两国合计占比超98%，柬埔寨、老挝等其他国家占比不足2%，进口供应链对东南亚主产国依赖度极高。

企业分布：我国木薯种植主要集中分布在广东、广西等地，因此，我国木薯相关企业也主要分布在上述省份，其中，广西、广东两地企业数量均超过500家，是我国木薯产业的核心集聚区，形成了集种植、初加工、深加工及贸易于一体的完整产业集群；云南、海南依托本地原料优势，企业数量处于100-500家区间，构建了区域性木薯加工产业带；山东、江苏等东部沿海省份则凭借港口物流优势，集聚了大量以进口木薯干片为原料的加工、贸易企业，成为产业延伸的重要节点。整体来看，我国木薯企业分布呈现出“原料产区高度集聚、加工贸易向沿海延伸”的鲜明特征，形成了华南原料基地与东部加工贸易枢纽协同联动的产业格局，既保障了原料就近加工的成本优势，也打通了国际供应链与国内消费市场的连接通道。

企业格局：我国木薯行业内参与企业类型丰富、梯队层次清晰，其中，中粮集团、北大荒薯业集团等行业龙头企业兼具跨区域资源整合与国际化原料布局能力，掌控全产业链关键节点；广西农垦明阳生化等骨干企业深耕技术研发与行业标准制定，既牵头搭建木薯安全检控等行业规范体系，也推动非粮生物质能等关键技术突破；同时，大量区域性企业聚焦食用木薯淀粉生产，为细分市场提供稳定产品供应。各类主体的业务覆盖木薯种植、原料贸易、淀粉及变性淀粉加工、生物化工、燃料乙醇生产等全链条环节，下游延伸至食品加工、工业黏合剂、生物质能源等多个应用领域，不同主体依托自身优势分工协作、优势互补，共同构建起我国木薯产业层次分明、多元协同的竞争主体梯队。

市场趋势：未来，我国木薯行业将以科技为核心驱动力，推动种植与加工环节的全方位升级。种植端将聚焦优良品种培育，通过基因改良、组培苗培育等技术，培育出抗病性强、适应性广的品种，同时推广机械化耕作与智能化管理模式，替代传统人工种植，提升种植效率与产品品质。加工端将突破传统初加工局限，推动深加工技术创新，优化淀粉提取、变性处理等工艺，降低加工成本，推动加工环节向精细化、高效化转型，破解产业长期存在的技术瓶颈。

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