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2020年中国金针菇行业处于快速发展阶段,出口数量不断增加[图]

2020年12月31日 13:42:54字号:T|T

    一、供需现状

    金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等,金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在中国栽培历史十分悠久,北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。

    每100 g 鲜菇中含水分89.73 g,蛋白质2.72 g,脂肪0.13 g,灰分0.83 g,糖5.45 g,粗纤维1.77 g,铁0.22 mg,钙0.097 mg,磷1.48 mg,钠0.22 mg,镁0.31 mg,钾3.7 mg,VB10.29 mg、VB20.21 mg、VC 2.27 mg。金针菇中含有18种氨基酸,每100 g鲜干菇中含氨基酸总量达20.9 mg,其中,人体必需氨基酸占总量的44%~50 %,高于一般菇类。

    中国是食用菌生产第一大国,中国食用菌的年产值、年产量以及年人均消费量均获得了较快增长。2019年中国食用菌产量为3934万吨,较2018年的3789万吨同比增长3.82%。

2014-2019年中国食用菌产量

资料来源:中国食用菌协会、智研咨询整理

    中国金针菇产业从20世纪80年代起步,近几年随着农业结构调整的深入推进,得到快速发展,面积不断扩大,已成为农村经济最具活力的增长点。金针菇生产投资少,见效快,成本低,方法简便,经济效益高,适合农村基地化规模发展。根据中国食用菌协会数据显示:2019年中国金针菇产量为259万吨,较2018年的258万吨同比增长0.54%,占全国食用菌总产量的6.58%。

2014-2019年中国金针菇产量

资料来源:中国食用菌协会、智研咨询整理

    随着全球气候变暖以及原材料、劳动力价格的 上涨,金针菇生产已逐渐出现由南向北、由发达地 区向欠发达地区转移的趋势。中国欠发达地区已将金针菇作为农民奔小康的 重要项目。2019年中国金针菇需求量为255.9万吨,较2018年增加了0.4万吨。

2014-2019年中国金针菇需求量

资料来源:智研咨询整理

    二、进出口贸易

    中国是全球最大的金针菇出口国之一,且出口量逐年增加;2019年中国金针菇出口数量为31016.35吨,较2018年增加了9923.07吨;进口数量为56.15吨,较2018年增加了39.42吨;2020年1-10月中国金针菇出口数量为29130.37吨,进口数量为0.77吨。

2014-2020年中国金针菇进出口数量

资料来源:中国海关、智研咨询整理

    智研咨询发布的《2021-2027年中国金针菇行业市场供需规模及发展趋势研究报告》数据显示:2019年中国金针菇出口金额为4481.49万美元,进口金额为14.23万美元;2020年1-10月中国金针菇出口金额为4475.27万美元,进口金额为0.12万美元。

2014-2020年中国金针菇进出口金额

资料来源:中国海关、智研咨询整理

    中国金针菇主要出口至越南、马来西亚、泰国等地;2019年中国金针菇出口至越南19903.22吨,出口金额为3215.93万美元;中国金针菇出口至马来西亚4007.67吨,出口金额为484.05万美元;中国金针菇出口至泰国3933.92吨,出口金额为366.57万美元。

2019年中国金针菇主要出口地

资料来源:中国海关、智研咨询整理

    中国金针菇出口地集中在广西、湖南、云南等地,2019年广西、湖南、云南金针菇出口数量分别为18378.4吨、4572.8吨、3809.8吨;出口金额分别为3057.3万美元、549.3万美元、460.9万美元。

2019年中国各地区金针菇出口情况

资料来源:中国海关、智研咨询整理

    从出口数量来看,2019年广西金针菇占比为59.3%,湖南金针菇占比为14.7%,云南金针菇占比为12.3%;从出口金额看,2019年广西金针菇占比为68.22%,湖南金针菇占比为12.26%,云南金针菇占比为10.28%。

2019年中国各地区金针菇出口占比

资料来源:中国海关、智研咨询整理 

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