2019年中国蛤养殖产量、面积及区域集中度分析[图]

    一、蛤行业概况

    蛤，是一种体外有介壳的软体动物，也是对于可食用双壳贝类的泛称。中国海岸环境得天独厚，蛤类养殖品种多样，经济价值较高的包括紫石房蛤、青蛤、沙蛤、白蛤、虎皮蛤、毛蛤等多个品种。

    我国蛤类养殖方式主要有四种——滩涂养殖、浅海养殖、池塘养殖和工厂化养殖。其中，工厂化养殖主要采用室内池养，池塘养殖主要是虾蛤混养，滩涂养殖包括围网养殖和底播养殖，浅海养殖主要是底播养殖。

蛤类主要养殖方式

资料来源：智研咨询整理

    二、蛤海水养殖产量概况

    由于蛤营养丰富、风味独特，历来为消费者所青睐。随着我国经济的快速发展和居民收入的不断提高，消费结构也在不断升级，人们对蛤的消费需求不断增加。近年来，我国蛤产量呈现“先增后减”的趋势。2019年中国蛤类海水养殖产量396.74万吨，较上年有所下降，同比下降约2.78%。2014-2019年中国蛤类海水养殖产量统计如下：

2014-2019年中国蛤海水养殖产量分析

资料来源：渔业统计年鉴、智研咨询整理

    相关报告：智研咨询发布的《2021-2027年中国蛤行业市场研究分析及投资趋势预测报告》显示：我国蛤类海水养殖主要集中在辽宁、山东两地，2019年辽宁省蛤类海水养殖产量最高，达到122.90万吨，山东省以120.96万吨的产量位居第二。2019年，各省市蛤海水养殖产量排名依次为辽宁（30.98%）、山东（30.49%）、福建（11.91%）、江苏（9.45%）、广东（6.69%）、广西（6.57%）、浙江（2.60%）、河北（1.21%）、海南（0.10%）。

2019年中国各省市蛤海水养殖产量统计

资料来源：渔业统计年鉴、智研咨询整理

2019年中国蛤海水养殖格局分析

资料来源：渔业统计年鉴、智研咨询整理

    三、蛤海水养殖面积概况

    我国蛤养殖呈现波动趋势。2018年中国蛤类海水养殖面积38.31万公顷，同比下降8.06%；2019年中国蛤类海水养殖面积38.39万公顷，与上年基本持平。2014-2019年中国蛤类海水养殖面积统计如下：

2014-2019年中国蛤海水养殖面积统计

资料来源：渔业统计年鉴、智研咨询整理

    我国蛤是养殖产地主要是辽宁、山东、江苏地区，其中2019年辽宁省蛤的养殖面积为13.89万公顷，占比36.18%；山东省养殖面积11.64万公顷，占比30.31%；江苏省养殖面积6.92万公顷，占比18.02%；三者合计占比84.51，我国蛤养殖集中度较高。

2019年中国各省市蛤海水养殖面积

资料来源：渔业统计年鉴、智研咨询整理

    四、蛤类行业发展前景

    蛤类具有较高的经济价值，蛤养殖已经成为我国渔业生产的支柱产业。我国是世界蛤类养殖大国，具有规模优势，但大而不强，并不具备效益优势。随着海洋环境的不断恶化和市场竞争的日趋激烈，市场对水产品质量要求日趋严格，蛤产业要实现可持续发展，必须转变不合理的产业结构，增加对蛤加工产业的重视。

蛤养殖加工特点及增值空间

资料来源：智研咨询整理