2019年中国番茄酱行业产量及企业经营现状分析[图]

番茄酱文争 2020-09-10 05:53 来源：智研咨询

一、产量

番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。

根据WPTC数据，2018年全球加工番茄总产量为3483万吨，2019年全球加工番茄总产量为3740万吨，较2018年增加了257万吨。

2016-2019年全球加工番茄总产量

资料来源：WPTC、智研咨询整理

20 世纪 90 年代初，中国超过美国成为世界最大的番茄生产国，据FAO数据显示，2018年中国番茄产量达6163.2万吨，较2017年增加203.6万吨。

2010-2018年中国番茄产量

资料来源：FAO、智研咨询整理

目前，中国已是世界上数一数二的番茄酱生产国，在世界番茄酱市场上享有盛名。2018年中国番茄酱产量为66.10万吨，2019年中国番茄酱产量为76.47万吨，较2018年增加10.37万吨。

2014-2019年中国番茄酱产量

资料来源：智研咨询整理

二、相关企业

目前国内较大的国有上市番茄公司只有中粮糖业以及冠农果蔬，加上非上市公司的农七师原昊汉集团的三个工厂以及 124 团原绿源工厂，这是目前所剩的三家较大的国有番茄制品企业，其余番茄制品企业规模都较小。

番茄酱相关企业

企业	简介
新疆冠农果茸集团股份有限公司	公司番茄产业包含番茄制品的生产、加工和销售。其中，大桶番茄酱制品加工能力为 6 万吨、小包装番茄制品加工能力为 20 万吨，产品主要包括大桶番茄酱、小包装番茄酱、番茄丁、番茄汁等；大桶番茄酱生产主要依托新疆番茄制品有限公司及新疆绿原糖业有限公司铁门关市番茄制品分公司，小包装番茄制品依托天津三和果蔬食品有限公司。
中粮屯河糖业股份有限公司	中粮糖业旗下的中粮番茄是目前国内最大、世界第二的番茄加工企业，主要从事大包装番茄酱的生产及出口业务，目前公司年产能大包装番茄酱约 30 万吨、小包装番茄制品 2.5 万吨、番茄粉 3000 吨。公司所生产的大包装番茄酱出口到欧洲、东南亚、日韩、中东等 80 多个国家和地区，与国际多个知名公司建立了战略合作关系。
新疆天业股份有限公司	所属番茄加工企业具有日处理新鲜番茄 6000 吨，年产番茄酱 60000 吨的生产规模，可生产 200L 各种不同浓度规格钢桶包装番茄酱及各类包装小罐酱。
帝邦番茄（厦门）实业有限公司	帝邦番茄（厦门）实业有限公司使用现代化设备专业生产番茄酱，番茄沙司，自动化水平高，出口中东，非洲，欧美；内销供应番茄酱，番茄调味酱，番茄沙司等
江苏亚克西食品有限公司	江苏亚克西食品有限公司是集番茄制品深加工、研发、贸易为一体的特色果蔬食品企业，同时也是全国大规模番茄沙司和番茄酱批发供应商。其主要产品有番茄汁、番茄酱、番茄沙司、番茄调味酱、番茄制品、番茄罐头、番茄汁混合饮料、番茄混合果蔬汁、番茄复合果蔬汁、番茄混合汁、混合番茄汁、胡萝卜汁、番茄红素、果蔬汁、浓缩果蔬汁、西红柿汁、番茄果汁饮料、亚克西无糖番茄汁等。
新疆宏景清真食品有限公司	新疆宏景清真食品有限公司创建于2009年3月，公司主要从事番茄酱生产加工，符合新疆退白扩红的发展战略目标及和硕大力推进高新节水灌溉技术等政策要求。2009年公司购入日处理660吨鲜番茄加工能力的上海神龙生产设备，2010年公司扩大生产规模，购入日处理1250吨鲜番茄加工能力的上海神龙生产设备。主要生产200L无菌、大桶包装番茄酱。