欢迎来到中国产业信息网设为首页|加入收藏|网站地图|繁体|产业网微薄
 

中国产业信息网行业频道

产业网 > 行业频道 > 食品烟酒 > 食品 > 正文

2018年中国面粉分类、产量及市场竞争格局分析[图]

2019年09月25日 14:28:45字号:T|T

    面粉是一种由小麦磨成的粉状物,面主要成分是淀粉,决定着面粉是否筋道取决于蛋白质的含量与构成,含量越高,面粉越"筋道",且延展性和弹性都较高。

面粉按筋度(面粉中蛋白质含量)分类

资料来源:智研咨询整理

    随着农业供给侧结构性改革持续推进,国内小麦种植结构逐步优化,但2018年产小麦产量和质量下降,导致结构性矛盾进一步加剧,国内麦市优质优价特征凸显。2018年小麦种植面积2427万公顷为十年来最低,较2017年减少24万公顷,2018年小麦产量13144.05万吨出现十年来首次下降,较2017年下降2.15%。

2009-2018年中国小麦种植面积及产量变化情况

资料来源:国家统计局

    国内面粉加工企业普遍存在中小型企业低效产能微利维持,大型面粉企业继续扩张生产规模,行业产能过剩的问题愈发突出,企业间同质化竞争现象加重,国内面粉加工业整合仍在持续。2018年我国面粉产量为8874.96万吨,较2017年减少35.70%。

2009-2018年中国面粉(小麦粉)产量走势

资料来源:国家统计局

    智研咨询发布的《2019-2025年中国面粉行业市场全景调研及投资前景预测报告》数据显示:2018 年国内面粉加工企业向规模化、专业化方向发展,加工企业数量进一步减少,行业集中度及产区集中度进一步提高,2018年国内面粉(小麦粉)产量排名前三地区分别为河南、山东、安徽,占比分别为30.34%、13.58%、11.86%。

2018年全国面粉生产区域集中度

地区
面粉产量:万吨
占比:%
河南
2692.5
30.34%
山东
1205.14
13.58%
安徽
1052.89
11.86%
河北
1018.54
11.48%
江苏
779.36
8.78%
陕西
584.92
6.59%
湖北
325.11
3.66%
广东
283.81
3.20%
新疆
166.93
1.88%
福建
151.66
1.71%
其他
614.1
6.92%

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

    二十一世纪以来,国内面粉行业竞争日趋激烈,有实力的面粉企业在不断地扩张地盘,不断地兼并、新建面粉厂,规模越来越大,如五得利、中粮集团等等。 大型面粉厂的规模效益越来越明显,使得中小型面粉企业的生存、发展空间越来越小。

面粉工业企业类型

资料来源:智研咨询整理

    随着新时代社会主要矛盾的变化,国内居民更加关注粮食质量安全,消费需求转向“吃得好”和“吃得安全”“吃得健康”“吃得便利”,国内面粉产业经营主体应以市场需求为导向,把握市场趋势和政策导向,加大技术创新力度,不断提升自身产品品质及品牌。

面粉产业发展趋势

资料来源:智研咨询整理

中国产业信息网微信公众号中国产业信息网微信公众号 中国产业信息网微信服务号中国产业信息网微信服务号
版权提示:中国产业信息网倡导尊重与保护知识产权,对有明确来源的内容注明出处。如发现本站文章存在版权、稿酬或其它问题,烦请联系我们,我们将及时与您沟通处理。联系方式:gaojian@chyxx.com、010-60343812。
 

精彩图片

 
 

 

产业研究产业数据

 

 

 排行榜产经研究数据