面粉是一种由小麦磨成的粉状物,面主要成分是淀粉,决定着面粉是否筋道取决于蛋白质的含量与构成,含量越高,面粉越"筋道",且延展性和弹性都较高。
面粉按筋度(面粉中蛋白质含量)分类
资料来源:智研咨询整理
随着农业供给侧结构性改革持续推进,国内小麦种植结构逐步优化,但2018年产小麦产量和质量下降,导致结构性矛盾进一步加剧,国内麦市优质优价特征凸显。2018年小麦种植面积2427万公顷为十年来最低,较2017年减少24万公顷,2018年小麦产量13144.05万吨出现十年来首次下降,较2017年下降2.15%。
2009-2018年中国小麦种植面积及产量变化情况
资料来源:国家统计局
国内面粉加工企业普遍存在中小型企业低效产能微利维持,大型面粉企业继续扩张生产规模,行业产能过剩的问题愈发突出,企业间同质化竞争现象加重,国内面粉加工业整合仍在持续。2018年我国面粉产量为8874.96万吨,较2017年减少35.70%。
2009-2018年中国面粉(小麦粉)产量走势
资料来源:国家统计局
智研咨询发布的《2019-2025年中国面粉行业市场全景调研及投资前景预测报告》数据显示:2018 年国内面粉加工企业向规模化、专业化方向发展,加工企业数量进一步减少,行业集中度及产区集中度进一步提高,2018年国内面粉(小麦粉)产量排名前三地区分别为河南、山东、安徽,占比分别为30.34%、13.58%、11.86%。
2018年全国面粉生产区域集中度
地区 | 面粉产量:万吨 | 占比:% |
河南 | 2692.5 | 30.34% |
山东 | 1205.14 | 13.58% |
安徽 | 1052.89 | 11.86% |
河北 | 1018.54 | 11.48% |
江苏 | 779.36 | 8.78% |
陕西 | 584.92 | 6.59% |
湖北 | 325.11 | 3.66% |
广东 | 283.81 | 3.20% |
新疆 | 166.93 | 1.88% |
福建 | 151.66 | 1.71% |
其他 | 614.1 | 6.92% |
资料来源:国家统计局、智研咨询整理
二十一世纪以来,国内面粉行业竞争日趋激烈,有实力的面粉企业在不断地扩张地盘,不断地兼并、新建面粉厂,规模越来越大,如五得利、中粮集团等等。 大型面粉厂的规模效益越来越明显,使得中小型面粉企业的生存、发展空间越来越小。
面粉工业企业类型
资料来源:智研咨询整理
随着新时代社会主要矛盾的变化,国内居民更加关注粮食质量安全,消费需求转向“吃得好”和“吃得安全”“吃得健康”“吃得便利”,国内面粉产业经营主体应以市场需求为导向,把握市场趋势和政策导向,加大技术创新力度,不断提升自身产品品质及品牌。
面粉产业发展趋势
资料来源:智研咨询整理
2024-2030年中国面粉行业市场发展规模及投资机会分析报告
《2024-2030年中国面粉行业市场发展规模及投资机会分析报告》共十三章,包含中国面粉行业主要品牌企业分析,2024-2030年中国面粉业的发展及投资分析,2024-2030年中国面粉行业发展策略分析等内容。
文章转载、引用说明:
智研咨询推崇信息资源共享,欢迎各大媒体和行研机构转载引用。但请遵守如下规则:
1.可全文转载,但不得恶意镜像。转载需注明来源(智研咨询)。
2.转载文章内容时不得进行删减或修改。图表和数据可以引用,但不能去除水印和数据来源。
如有违反以上规则,我们将保留追究法律责任的权力。
版权提示:
智研咨询倡导尊重与保护知识产权,对有明确来源的内容注明出处。如发现本站文章存在版权、稿酬或其它问题,烦请联系我们,我们将及时与您沟通处理。联系方式:gaojian@chyxx.com、010-60343812。