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2018年中国复合调味料行业市场规模现状分析,预计未来五年将实现翻倍增长[图]

    复合调味料是指用两种或两种以上的调味品配制,经特殊加工而成的调味料。典型复合调味料包括火锅调味料、中式复合调味料、鸡精、西式复合调味料及其他。

    中国复合调味品的市场规模从2013年的557亿元人民币增长至2018年的1091亿元人民币,年复合增长率为15.83%。随着城市化进程持续推进,消费者的生活步伐不断加快及连锁餐厅日益重视效率,预期复合调味料市场在未来将达致急速增长及进一步扩大。

    国内复合调味品行业规模较小,未来五年望实现翻倍增长。随着B端餐饮品牌化&连锁化发展、中央厨房涌现,C端消费者口味需求增长、烹饪便捷性要求提升,复合调味品行业有望受益持续高速增长。预测2021年中国复合调味品市场规模将达1658亿元,五年CAGR=14.2%,延续高增长趋势。

2011-2018年中国复合调味品行业市场规模(单位:亿元)

数据来源:公共资料整理

    相关报告:智研咨询发布的《2019-2025年中国复合调味料市场全景调查及发展前景预测报告

    数据显示:2018年我国复合调味料的产量约为55.9万吨。在调味品行业的17大分支产业中,复合调味料产业的同比增长率仅次于蚝油,位居第二位。

2011-2018年中国复合调料品产业增长趋势(单位:万吨)

数据来源:公共资料整理

    从竞争格局看,偏西式的复合调味料行业相对集中度较高,而偏中式的复合调味品市场品类众多,行业整体竞争格局较为分散。鸡精鸡粉行业集中度相对较高,基本被外资企业所占据,2018年零售市场CR5高达70%。西式复合调味料市场竞争格局也较为集中,2018年番茄酱、沙拉酱、蛋黄酱零售市场CR3分别为52.7%、45.3%、96.3%。

2018年国内鸡精鸡粉行业竞争格局

数据来源:公共资料整理

    中国菜系较多,不同菜系的菜式又十分丰富,因此对应的中式复合调味料细分品类繁多,各个品类的天花板空间不同。基于此,对于复合调味品龙头公司而言,品牌力、渠道力、研发&品类开拓能力缺一不可。

    品牌力:复合调味品细分赛道较多,因此是否拥有能够承载不同品类发展的品牌就显得十分重要。拥有突出的品牌力才能够打开公司整体发展空间。

 

    渠道力:在行业高速增长过程中,率先抢占渠道资源尤为关键。目前复合调味品公司主要通过自己和经销商共同开发下游餐饮客户,截至2018年颐海国际有约1500家(含部分仅销售自热小火锅经销商)经销商,天味食品有809个经销商。大规模的经销商团队将有效推动公司下游客户的持续开拓。

    研发&品类开拓能力:复合调味品细分品类天花板空间不同,需要保持相对传统调味品更高的口味更新迭代,因此公司的产品研发能力和开拓品类能力显得至关重要。

本文采编:CY353
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2023-2029年中国复合调味料行业市场需求分析及发展前景预测报告
2023-2029年中国复合调味料行业市场需求分析及发展前景预测报告

《2023-2029年中国复合调味料行业市场需求分析及发展前景预测报告》共十二章,包含2018-2022年中国复合调味料营销策略及品牌消费者分析,2023-2029年中国复合调味料产业发展趋势预测分析,2023-2029年中国复合调味料产业投资前景预测等内容。

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