我国是肉类生产和消费大国,肉类总产量占世界总产量三分之一左右,其中猪肉占到一半以上。根据国家统计局数据, 2018年我国肉类总产量8517万吨,其中,羊肉产量475.07万吨,牛肉产量644.06万吨,猪肉产量5404万吨。
2011-2018年我国肉类产量统计
资料来源:国家统计局
2005-2018年我国羊肉产量走势
资料来源:国家统计局
2005-2018年我国牛肉产量走势
资料来源:国家统计局
2011-2018年我国猪肉产量统计
资料来源:国家统计局
我国是全球第三大鸡肉生产国,产量仅次于美国和巴西。2018年我国生产鸡肉1170万吨。
2013-2018年中国鸡肉产量及增速统计
资料来源:USDA
根据智研咨询发布的《2019-2025年中国鲜冷藏冻肉行业市场运营态势及发展前景预测报告》显示随着中国肉类产量稳定,以及冷链物流的发展,使得国内鲜冷藏冻肉市场得到较快的发展,一些肉类产量较大且交通物流发达的地区,其鲜冷藏冻肉占比逐渐增长,行业的集中度逐渐上升,其中,山东省肉类产量最大,该地区的食品加工行业与交通物流发达,鲜冷藏冻肉产量占比也最大。2018年全国鲜、冷藏肉产量累计为2729.3万吨,冻肉产量为572.96万吨。
2012-2018年中国鲜、冷藏肉产量
资料来源:国家统计局
2010-2018年中国冻肉行业产量情况
资料来源:智研咨询整理
据资料显示,2017年我国冻肉产量主要集中在六大省市,产量占同期全国总产量的81.42%,其他合计为18.58%。2018年,供应格局基本没有变化,依然集中在六大省市,集中度略有上升,产量占同期81.49%,其他合计为18.51%
2017-2018年中国主要省份冻肉产量情况
省份 | 2017年产量(吨) | 2018年产量(吨) |
山东 | 1542589 | 1789927 |
河南 | 986235 | 1046225 |
四川 | 522358 | 642288 |
湖南 | 443268 | 489308 |
辽宁 | 357825 | 325441 |
内蒙古 | 312857 | 375862 |
合计 | 4165132 | 5729584 |
资料来源:智研咨询整理
2017-2018年中国重点省市鲜、冷藏肉产量情况
省份 | 2017年产量(吨) | 2018年产量(吨) |
山东 | 966.05 | 772.66 |
河南 | 475.54 | 360.54 |
四川 | 195.94 | 197.60 |
辽宁 | 182.60 | 144.93 |
湖北 | 168.60 | 143.02 |
内蒙 | 166.98 | 144.93 |
吉林 | 141.59 | 105.35 |
安徽省 | 128.24 | 84.88 |
资料来源:智研咨询整理
2018年猪肉主产区受非洲猪瘟影响,产量占比有所下降,对我国鲜冷藏冻肉产量结构产生影响,尤其是我国的东北、华中平原北部以及华东地区的北部地区,屠宰量下滑,受影响时间较早。而牛肉主产区如内蒙由于牛肉需求量上升,其产量占比有小幅度上升。
2018年中国鲜、冷藏肉行业产量集中度情况
资料来源:智研咨询整理
2018年中国冻肉行业产量集中度情况
资料来源:智研咨询整理
2021-2027年中国肉类食品行业市场竞争态势及投资策略分析报告
《 2021-2027年中国肉类食品行业市场竞争态势及投资策略分析报告》共十六章,包含2021-2027年中国肉类食品行业发展趋势预测分析,2021-2027年中国肉类食品行业投资和风险预警分析,2021-2027年中国肉类食品行业发展策略及投资建议等内容。
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