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2021年中国肉类总产量、进出口贸易及未来市场发展方向分析[图]

肉类是动物的皮下组织及肌肉,可以食用。其富含大量的蛋白质和脂肪,以及卡路里,其属于酸性食物。肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。

肉类分类

肉类分类

资料来源:智研咨询整理

相关报告:智研咨询发布的《2022-2028年中国肉类加工行业市场专项调研及投资前景规划报告

一、肉类总产量

2021年我国畜牧业生产总体呈快速发展的良好态势,2020年,全年猪牛羊禽肉产量7639万吨,比上年减少10万吨,同比下降0.13%;2021年,全年猪牛羊禽肉产量8887万吨,比上年增加1248万吨,同比增长16.34%。

2016-2021年全国肉类总产量及增速

2016-2021年全国肉类总产量及增速

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

随着生猪扶持优惠政策的出台落实,生猪出栏数量的大幅增加,猪肉产量大幅增长。2020年,我国猪肉产量4113万吨,较上年减少142万吨,同比下降3.34%;2021年,我国猪肉产量5296万吨,较上年增加1183万吨,同比增长28.76%。

2016-2021年全国猪肉产量及增速

2016-2021年全国猪肉产量及增速

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

随着国内疫情防控取得成效和消费逐步恢复,牛羊出栏逐步加快,我国牛肉产量逐年增加。2020年,我国牛肉产量672万吨,较上年增加5.0万吨,同比增长0.75%;2021年,我国牛肉产量698万吨,较上年增加26万吨,同比增长3.87%。

2016-2021年全国牛肉产量及增速

2016-2021年全国牛肉产量及增速

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

随着我国肉羊养殖由零星散养逐步发展为规模养殖,近年来我国羊肉产量保持平稳增长态势。2020年,我国羊肉产量492万吨,较上年增加4.0万吨,同比增长0.82%;2021年,我国羊肉产量514万吨,较上年增加22万吨,同比增长4.47%。

2016-2021年全国羊肉产量及增速

2016-2021年全国羊肉产量及增速

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

我国作为世界家禽产业大国,不但家禽养殖历史源远流长,并且产业量高,大大满足了我国民众对肉蛋家禽类产品的需求。2020年,我国禽肉产量2361万吨,较上年增加122万吨,同比增长5.45%;2021年,我国禽肉产量2380万吨,较上年增加19万吨,同比增长0.8%。

2016-2021年全国禽肉产量及增速

2016-2021年全国禽肉产量及增速

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

进口方面,2021年中国共进口肉类938万吨,比2020年减少约53万吨,同比下降5.4%;其中猪肉进口量371万吨,牛肉进口量233万吨,羊肉进口量41万吨,禽肉进口量148万吨。

2020-2021年全国猪牛羊禽进口情况

2020-2021年全国猪牛羊禽进口情况

资料来源:中国海关、智研咨询整理

2021年,中国进口猪肉371万吨,其中西班牙进口115万吨,占进口猪肉的31.2%;巴西进口54.7万吨,占进口猪肉的14.8%;美国进口40.5万吨,占进口猪肉的10.9%;丹麦进口35.9万吨,占进口猪肉的9.7%;荷兰进口28.5万吨,占进口猪肉的7.7%。

2021年全国猪肉分来源地进口量占比

2021年全国猪肉分来源地进口量占比

资料来源:中国海关、智研咨询整理

2021年,中国猪肉进口额101.7亿美元,其中西班牙进口32.7亿美元,占猪肉进口额的32.1%;巴西进口16.5亿美元,占猪肉进口额的16.3%;丹麦进口9.74亿美元,占猪肉进口额的9.6%;美国进口9.36亿美元,占猪肉进口额的9.2%。

2021年全国猪肉分来源地进口额占比

2021年全国猪肉分来源地进口额占比

资料来源:中国海关、智研咨询整理

2021年,全国猪肉进口价格2743美元/吨,其中西班牙进口价格2829美元/吨,巴西进口价格3029美元/吨,美国进口价格2308美元/吨,丹麦进口价格2712美元/吨,荷兰进口价格2753美元/吨,加拿大进口价格2556美元/吨,法国进口价格2930美元/吨。

2021年全国猪肉分来源地进口价格

2021年全国猪肉分来源地进口价格

资料来源:中国海关、智研咨询整理

二、未来发展方向

随着我国经济的发展,生活水平迈向小康以及与国际市场接轨,我国肉制品的生产与消费将保持持续发展的态势,我国的肉制品将向着多样化、营养化、方便化的方向发展。

我国肉制品发展方向

我国肉制品发展方向

资料来源:智研咨询整理

以上数据及信息可参考智研咨询(www.chyxx.com)发布的《2022-2028年中国屠宰及肉类加工行业竞争现状及投资决策建议报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构,提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号,每天及时掌握更多行业动态。

 

本文采编:CY329

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