2017年湖北省小龙虾行业产量、安徽小龙虾及养殖面积分析【图】

    相比其他省市，湖北小龙虾产业具备得天独厚的优势。湖北气候湿润、雨量充沛、水资源丰富，十分有利于发展优质水产品生产。

    在小龙虾产业链中，第一产业以小龙虾养殖业为主，第二产业以小龙虾加工业为主，第三产业为以虾为基，以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验为主要内容和表现形式的服务业。

    湖北是小龙虾重要产区，湖北政府大力支持小龙虾产业，推广“虾稻共作”“稻鱼共生”等种养结合模式，加大水产养殖补贴力度，开发休闲鱼制品，促进产业集群企业集聚，加强水产品出口基地建设，加大外向型企业培育和扶持力度。

    近几年，小龙虾成为网红食品，受到越来越多的人喜爱，同时也带来巨大的经济效益。2017年全国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，比2016年增长83.15%。其中湖北小龙虾全社会经济总产值月849.90亿元，占比31.7%。其中，第一产业养殖业产值约252.30亿元，以加工业为主的第二产业产值约116.40亿元，以餐饮为主的第三产业产值约481.20亿元，分别占全社会经济总产值的18.06%、7.45%、74.49%。

2017年湖北小龙虾一二产业产值占比情况

数据来源：公开资料整理

    相关报告：智研咨询发布的《2018-2024年中国小龙虾养殖行业市场竞争现状及未来发展趋势研究报告》

    据全国水产技术推广总站数据，2012年湖北小龙虾养殖面积仅263万亩，2013年突破300万亩，2016年突破400万亩，2017年突破500万亩。

2012-2017年湖北小龙虾养殖面积统计

数据来源：公开资料整理

    近年来，随着“虾稻综合种养技术”的普及与应用，湖北小龙虾养殖发展迅猛，产量逐年增长。据全国水产技术推广总站数据，2012年湖北小龙虾养殖面积仅30.22万吨，2015年突破40万吨，达到43.3万吨，2017年湖北小龙虾产业突飞猛进，产量突破60万吨，达到63万吨。

2012-2017年湖北小龙虾产量统计

数据来源：公开资料整理

    小龙虾养殖主要集中在武汉、荆州、黄冈、孝感、荆门、潜江、鄂州、黄石、天门等9个市，9个主产市产量占全省产量的95%左右。荆州市养殖规模最大，2017年，荆州市小龙虾产量28.89万吨，约占全国小龙虾产量的三分之一，占湖北省产量的一半。

    2017年湖北省小龙虾加工产值达到116.39亿元，同比增加21.96%。餐饮消费仍是小龙虾的主要消费方式，据不完全统计，2017年湖北省专营小龙虾餐馆数量超过1.8万家，小龙虾餐饮产值超过400亿元。“油焖大虾”是湖北的招牌名菜，近年来又创新推出了“蒜茸虾”、“清蒸虾”、“卤虾”等近30个深受老百姓喜爱的菜品。

   目前小龙虾已形成养殖、餐饮、加工，到冷链物流、精深加工、节广文化的产业链，市场仍是供需两旺，市场价格将表现为稳中有升。