2018年中国卤制品行业市场发展前景预测【图】

    随着我国国民经济的快速发展，我国居民对休闲卤制食品的消费支出逐年增加，行业市场规模逐年扩大，我国休闲卤制食品的消费支出仍将保持较快的发展态势。

    目前，我国卤制食品行业还处在成长期，市场规模还相对较小，市场潜力较大。随着“十二五”时期我国居民收入进入中等收入阶段，城乡居民的食品消费将从生存型消费向享受型、发展型消费加速转变，卤制食品正好符合了我国居民生活方式转变的现状，安全卫生、方便快捷的食品将日益受到人们的青睐，我国卤制食品消费将会迎来持续的快速增长。2006年我国卤制食品市场规模2231亿元，到2017年我国休闲卤制食品的市场规模为2419亿元。目前，我国卤制食品生产企业有上万家，作坊式仍然是行业内的主要经营模式。行业整合加速、集中度提高，品牌将成为企业的核心竞争力。

    一、中国休闲食品市场规模

    近年来，中国休闲食品的市场规模的快速发展，从2011年的3205亿元增长至2016年4520亿元，年均复合增长率达到7%，2017年休闲食品市场规模达到4849亿元，预计2018年有望超过5000亿元。

2011-2018年中国休闲食品市场规模走势

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    相关报告：智研咨询网发布的《2018-2024年中国休闲食品行业市场深度调研及投资战略分析报告》

中国休闲食品不同产品零售规模

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2011-2018年中国卤制品食品行业市场规模走势

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    二、家禽类卤制品规模增速

    2015年不同类别卤制品中家禽、红烧肉、蔬菜、豆腐及其他类别的零售规模分别为：226亿元、124亿元、112亿元、60亿元。预计2020年家禽、红烧肉、蔬菜、豆腐及其他类别的零售规模分别可达到600亿元、273亿元、239亿元、123亿元，分别占比：48.6%、22.1%、19.4%、10%。

中国不同类别卤制品食品零售规模

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中国品牌/非品牌卤制品食品零售规模

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中国不同渠道卤制品零售规模

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