2018年中国豆奶行业市场空间及未来发展趋势分析【图】

    2017 年年四季度伊利推出豆奶新品“植选”，市场普遍看好。随着健康理念的推广，人们对于软饮料的需求结构也在发生着变化，碳酸饮料日益低迷，而更营养更健康的植物蛋白饮料异军突起，市场份额不断提升，主营业务同比增速高于其他软饮料。

    中国目前大约有6.6 亿人患有不同程度的乳糖不耐受症。豆奶作为植物蛋白饮料的一种，其营养价值和牛奶相当，同时不会给乳糖不耐受患者带来不舒适的消费体验，预计未来会成为这类人群的牛奶替代品，需求空间大。百度指数显示，“豆奶”的全国搜索指数自2011 年起至今呈现波动上升的趋势，可见消费者对于豆奶的关注度是不断提升的。

全国豆奶搜索指数变动情况

资料来源：公开资料整理

    相关报告：智研咨询网发布的《2018-2024年中国乳制品市场分析预测及投资前景预测报告》

    从地域上来看，按省份区分，广东、北京、上海、浙江等经济发达省份对于豆奶的关注度较高，而中西部等经济欠发达省份关注度相对较低；按城市区分，对豆奶关注度较高的城市也是集中于北上广深等发达城市。

2013 年9 月-2017 年12 月各省份豆奶搜索指数分布

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2013 年9 月-2017 年12 月各城市豆奶搜索指数分布

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    从年龄分布来看，关注豆奶的人群年龄以30-39 岁人数最多，20-29 岁次之，40-49岁第三。豆奶的受众目前集中于青年及中年人，范围还相对较小。

2013 年9 月-2017 年12 月豆奶搜索指数年龄分布

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    基于以上分析可以看出，豆奶目前的地域渗透率相对较低，未来空间很大。中国素有早餐喝豆浆的饮食习惯，但由于豆浆保质期短，且豆腥味明显导致其消费场景受限。通过对豆浆进行深加工并进行包装上的升级，豆奶在保持豆浆营养成分的同时，改良了口感，并使消费者任何时候、任何地点、任何场合饮用成为可能，拓宽了消费场景，最典型的例子就是西南地区的唯怡豆奶，消费者常在吃火锅时饮用。在豆奶产品不断升级适应消费者需求的同时，随着渠道的拓宽和下沉以及居民消费理念的升级，预计豆奶有望为乳业发展带来新的契机。