2014-2016年全球肉牛存栏量、小牛存栏量、羊存栏量、牛肉产量及羊肉产量统计【图】

肉牛李玲玲 2017-07-07 06:24 来源：智研咨询

一、国外牛羊肉市场透视

近年来，全球肉牛存栏量保持增长态势，2015年全球肉牛存栏量为96528.9万头，小牛存栏量为28445.7万头。

2011-2015年全球肉牛存栏量（千头）

-	2011年	2012年	2013年	2014年	2015年
印度	302,500	300,000	299,606	300,600	301,100
巴西	190,925	197,550	203,273	207,959	213,035
欧洲联盟	87,831	87,054	87,106	87,619	88,406
阿根廷	48,156	49,597	51,095	51,545	51,545
澳大利亚	27,550	28,506	28,418	29,291	29,102
俄罗斯	19,970	20,134	19,930	19,564	19,152
墨西哥	21,456	20,090	18,521	17,760	17,120
加拿大	12,155	12,245	12,305	12,220	11,920
乌拉圭	11,241	11,232	11,384	11,903	12,053
美国以外国家总计	898,071	898,077	901,173	905,513	876,146
美国	92,887	91,160	90,095	88,526	89,143
总计	990,958	989,237	991,268	994,039	965,289

资料来源：公开资料、智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《2017-2022年中国牛羊肉行业深度调研及发展趋势研究报告》

2011-2015年全球小牛存栏量（千头）

-	2011年	2012年	2013年	2014年	2015年
印度	62,500	63,500	65,000	66,000	67,000
巴西	49,445	49,690	50,185	49,600	48,220
欧洲联盟	30,100	29,800	29,050	29,280	29,550
阿根廷	13,100	13,700	14,000	13,300	13,700
澳大利亚	9,614	8,539	10,783	11,063	9,664
墨西哥	6,900	6,800	6,700	6,750	6,850
俄罗斯	7,239	6,920	6,820	6,670	6,635
新西兰	4,786	4,926	4,923	5,440	5,040
加拿大	4,640	4,462	4,516	4,606	4,262
其他	59,149	62,748	63,714	62,329	59,234
美国以外国家总计	247,473	251,085	255,691	255,038	250,155
美国	35,357	34,469	33,730	33,522	34,302
总计	282,830	285,554	289,421	288,560	284,457

资料来源：公开资料、智研咨询整理

根据FAO发布的最新统计数据：截至2013年度全球羊（绵羊和山羊）存栏量为21.39亿只，较上年同期增长0.1%。当中亚洲区域羊存栏量为11.24亿只，占同期世界总量的51.6%。2014年全球你羊（绵羊和山羊）存栏量为21.49亿只，同比增长0.5%。

1993-2014年全球羊存栏量走势图（只）

年份	存栏量	同比增长
1993	1729303139	——
1994	1748157591	1.1%
1995	1741875680	-0.4%
1996	1731074120	-0.6%
1997	1736808780	0.3%
1998	1762112005	1.5%
1999	1789751858	1.6%
2000	1810714739	1.2%
2001	1811084759	0.0%
2002	1825634527	0.8%
2003	1862430603	2.0%
2004	1929509757	3.6%
2005	1998735070	3.6%
2006	2016798814	0.9%
2007	2065469855	2.4%
2008	2070306014	0.2%
2009	2070525833	0.0%
2010	2073522454	0.1%
2011	2108320107	1.7%
2012	2137081525	1.4%
2013	2138678798	0.1%
2014	2149526384	0.5%

资料来源：公开资料、智研咨询整理

近年来，全球牛肉市场保持稳定发展，2011年全球牛肉及小牛肉产量为5818.5万吨，2014年增长至5973.0万吨，2015年产量为5838.9万吨，较2014年下降2.2%。

2011-2015年全球牛肉及小牛肉产量：千吨

资料来源：公开资料、智研咨询整理

目前，美国是全球最大的牛肉生产国，2015年美国牛肉及小牛肉产量为1081.5万吨，其次是巴西，2015年生产牛肉和小牛肉942.5万吨，欧盟产量为767.0万吨。

2011-2015年全球主要国家牛肉与小牛肉产量统计（千吨）

-	2011年	2012年	2013年	2014年	2015年
巴西	9,030	9,307	9,675	9,723	9,425
欧洲联盟	8,114	7,708	7,388	7,443	7,670
印度	3,308	3,491	3,800	4,100	4,100
阿根廷	2,530	2,620	2,850	2,700	2,740
澳大利亚	2,129	2,152	2,359	2,595	2,547
墨西哥	1,804	1,821	1,807	1,827	1,850
巴基斯坦	1,536	1,587	1,630	1,675	1,725
俄罗斯	1,360	1,380	1,380	1,370	1,355
加拿大	1,141	1,060	1,049	1,099	1,050
其他	15,250	15,563	15,793	16,122	15,112
美国以外国家总计	46,202	46,689	47,731	48,654	47,574
美国	11,983	11,848	11,751	11,076	10,815
总计	58,185	58,537	59,482	59,730	58,389

资料来源：公开资料、智研咨询整理

二、世界羊肉生产分析

随着肉类消费的增加，2013年世界肉类产量和贸易量继续稳步增长。2013 年世界肉类产量达到3.08亿t，比上年增长1.4%。肉类产量增长仍主要来自发展中国家，由于生产成本较高、国内肉类消费停滞以及发展中国家激烈竞争，发达国家增产幅度较小。美国、欧盟、澳大利亚、加拿大、巴西和阿根廷是世界主要肉类出口国和地区，俄罗斯、日本、中国和墨西哥是主要肉类进口国。

国际肉类价格近两年来持续保持历史高位，尽管不同肉类品种之间存在差异且饲料成本下降，但价格未呈现总体回落的迹象， 2013 年联合国粮食及农业组织（FAO）肉类价格指数为183 点，同比基本持平。2013 年全球肉类贸易量为3 005.1 万t，同比增长1.1%，约为全球产量的10%，贸易量增幅较2012 年增幅下降，远低于2010 年和2011 年6%和7%的增长速度，增速放缓主要是由于一些进口国国内供应形势改善，同时某些主要出口国产量下滑。

据统计：1993年以来全球羊肉产量基本保持了增长态势（1996、2011年下滑），到2013年底全球羊肉年产量达到1396.17万吨，产量同比增长3.0%。世界羊肉产量已连续多年出现略微增长，增长乏力主要是由于各主产国都进入了畜群重建阶段。2015年底全球羊肉产量达到1432.6万吨，同比增长0.9%。

1993-2014年全球羊肉产量统计表（吨）

年度	产量	同比增长
1993	10051397.23	——
1994	10288644.97	2.4%
1995	10538636.92	2.4%
1996	10209533.15	-3.1%
1997	10571528.01	3.5%
1998	10993542.82	4.0%
1999	11235491.04	2.2%
2000	11541733.92	2.7%
2001	11547229.48	0.0%
2002	11591354.97	0.4%
2003	11864152.05	2.4%
2004	12216244.56	3.0%
2005	12679967.96	3.8%
2006	12815499.99	1.1%
2007	13214044.44	3.1%
2008	13286445.01	0.5%
2009	13332278.19	0.3%
2010	14764294.93	10.7%
2011	13244240.98	-10.3%
2012	13555471.82	2.3%
2013	13961664.32	3.0%
2014	14312563.23	2.5%
2015	14326152.73	0.9%