我国麻花行业市场规模及发展趋势分析【图】

    据《中国食品工业》数据显示，2000年我国麻花市场规模为11.57亿元， 2011年达到了33.66亿元，年复合增长率为10.20%，显现出快速发展的态势。

    智研咨询（ http://www.chyxx.com）发布的《2014-2019年中国休闲食品市场评估与投资前景预测报告》中显示：随着居民消费水平不断提高，近几年麻花行业快速发展，预计未来几年行业将保持12.5%左右的年复合增长率，到2016年我国麻花市场规模将达到60.03亿元10。

    （4）发展趋势

    麻花作为居民日常生活中较为方便快捷的食品，其消费需求将会得到快速增长。我国麻花行业在未来将继续保持快速的发展态势，市场空间非常广阔。麻花行业主要发展趋势如下：

    ①麻花行业将深入整合，持续发展

    麻花行业将深入整合，一些优势品牌企业必将占据主导地位。麻花市场将日益规范，新的商业模式将层出不穷。把地域性的区位资源差异化优势和特色做成具有广泛接受度的流通产品，将是诸多国内地域传统特色产品得以保留、传承和发展的方向。此外，企业间的强强合作和优势互补及销售渠道的深入拓展同样是大势所趋。产能落后、技术含量不高、产品质量不稳定的小型企业将被加速淘汰，一些有实力、有品牌、有核心技术的企业将快速抢占市场份额。

    ②满足不断升级的消费需求是麻花产品创新的关键

    色香味是麻花的主要卖点之一，企业在口味创新的基础上，要加强引入营养和健康元素，同时对目标人群的性别、职业类别、年龄等不同变量进行市场细分，根据儿童、青少年、女性、老年人等不同日常生活、饮食习惯和营养需求来传承地方美食小吃、汲取异域美味元素，采用多元优质原料和先进技术设备，研究设计生产出各具特色的系列产品和推广方案，多方面满足市场日益升级的消费需求。麻花行业的持续健康发展，需要强化产品的差异性来满足其多样化需求，要用创新手段来不断提升产业水平。麻花市场将持续扩大，产品品种将进一步丰富，开发满足消费者不断需求的产品将是麻花市场的大趋势。