研判2026！中国畜牧业市场政策、产业链、产值规模、畜产品产量、竞争格局及未来发展趋势分析：优质畜产品产能持续释放，特色品类结构持续优化[图]

内容概要：畜牧业是我国农业与国民经济不可或缺的核心支柱，关乎国家粮食安全、城乡民生保障和乡村全面振兴大局，从民生供给来看，畜牧业稳定提供肉、蛋、奶等优质动物蛋白，是完善国民膳食结构、保障食物供给安全的关键抓手，国家出台节粮养殖、生态养殖等政策持续推动产业绿色高效发展；从乡村经济层面，特色养殖、林下畜牧是广大农村、革命老区农户增收致富的核心渠道，有效盘活乡村土地与闲置资源，吸纳大量农村劳动力就地就业；从产业联动角度，畜牧业串联良种繁育、规模养殖、食品深加工、冷链流通、供应链金融等完整产业链，带动饲草种植、农牧装备、智慧农业等上下游产业协同发展，畜牧业总产值长期在农业经济中占据重要份额，在稳固农业基本盘、缩小城乡发展差距、激活国内农产品消费市场等方面，发挥着不可替代的支撑作用，据国家统计局数据显示，2022年我国畜牧业总产值达40652.36亿元，同比增长1.9%，但近几年，受生猪等畜禽养殖周期波动、饲料养殖成本抬升、畜产品市场阶段性需求走弱叠加行业规范化与绿色改造投入增加等诸多因素影响，我国畜牧业总产值出现阶段性下滑，2024年我国畜牧业总产值降至38726.49亿元，2025年前三季度我国畜牧业总产值为26163.1亿元。

相关上市企业：新希望（000876）、德康农牧（02419.HK）、龙大美食（002726）、湘佳股份（002982）、仙坛股份（002746）、牧原股份（002714）、唐人神（002567）、益生股份（002458）、大北农（002385）、华英农业（002321）、海大集团（002311）、圣农发展（002299）、民和股份（002234）、正邦科技（002157）、罗牛山（000735）、神农集团（605296）、禾丰股份（603609）、福成股份（600965）、晓鸣股份（300967）、立华股份（300761）、温氏股份（300498）、天山生物（300313）、西部牧业（300106）

关键词：畜牧业市场政策、畜牧业产业链、畜牧业产值规模、畜产品产量、畜牧业竞争格局、畜牧业发展趋势

一、概述

根据《国民经济行业分类》（GB_T4754-2017），畜牧业是指为了获得各种畜禽产品而从事的动物饲养、捕捉活动。畜牧业可以分为牲畜饲养、家禽饲养、狩猎和捕捉动物、其他畜牧业四大类型，其中，牲畜饲养又可以分为牛的饲养、马的饲养、猪的饲养、羊的饲养、骆驼饲养和其他牲畜饲养；家禽饲养又可以分为鸡的饲养、鸭的饲养、鹅的饲养和其他家禽饲养。

二、市场政策

近年来，我国相继发布《关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴工作部署的实施意见》《关于推进普惠保险高质量发展的指导意见》《养殖业节粮行动实施方案》《2025年水产养殖过程违规用药治理行动方案》《关于深入实施“人工智能+”行动的意见》《畜禽养殖场备案管理办法》《畜禽养殖场规模标准》《关于加快场景培育和开放推动新场景大规模应用的实施意见》《中华人民共和国渔业法（新修订）》《关于锚定农业农村现代化扎实推进乡村全面振兴的意见》《关于加快革命老区振兴发展的意见》等一系列政策，大力推动畜牧业数字化、智能化转型，支持AI育种、智慧农牧场落地，打通种养、加工、流通全产业链数字赋能通道，并通过扩大农业普惠保险覆盖面完善产业风险保障，同步修订渔业法夯实行业法治基础，整体围绕稳产保供、绿色转型、科技赋能、规范治理四大方向，推动畜牧业现代化发展，助力乡村全面振兴。

三、产业链

我国畜牧业产业链呈现“上游支撑-中游养殖-下游转化-终端消费”的完整价值传递链条，各环节通过物质流、信息流、价值流紧密协同，形成复杂产业生态，上游是畜牧业的“粮食与弹药库”，决定养殖成本与产品质量基础，主要包括种源繁育、饲料、疫苗、兽药、养殖设备等行业；行业中游为养殖环节，包括牲畜饲养、家禽饲养等；行业下游为屠宰加工以及终端销售渠道，终端销售渠道可分为B端市场和C端市场，B端市场即餐饮业，是畜牧产品的主要消费市场，C端市场则是指个人及家庭，畜牧产品主要通过超市、菜市场等零售渠道到达消费者手中。

相关报告：智研咨询发布的《中国畜牧业行业市场调研分析及发展规模预测报告》

四、发展现状

畜牧业是我国农业与国民经济不可或缺的核心支柱，关乎国家粮食安全、城乡民生保障和乡村全面振兴大局，从民生供给来看，畜牧业稳定提供肉、蛋、奶等优质动物蛋白，是完善国民膳食结构、保障食物供给安全的关键抓手，国家出台节粮养殖、生态养殖等政策持续推动产业绿色高效发展；从乡村经济层面，特色养殖、林下畜牧是广大农村、革命老区农户增收致富的核心渠道，有效盘活乡村土地与闲置资源，吸纳大量农村劳动力就地就业；从产业联动角度，畜牧业串联良种繁育、规模养殖、食品深加工、冷链流通、供应链金融等完整产业链，带动饲草种植、农牧装备、智慧农业等上下游产业协同发展，畜牧业总产值长期在农业经济中占据重要份额，在稳固农业基本盘、缩小城乡发展差距、激活国内农产品消费市场等方面，发挥着不可替代的支撑作用，据国家统计局数据显示，2022年我国畜牧业总产值达40652.36亿元，同比增长1.9%，但近几年，受生猪等畜禽养殖周期波动、饲料养殖成本抬升、畜产品市场阶段性需求走弱叠加行业规范化与绿色改造投入增加等诸多因素影响，我国畜牧业总产值出现阶段性下滑，2024年我国畜牧业总产值降至38726.49亿元，2025年前三季度我国畜牧业总产值为26163.1亿元。

从存栏量变化来看，近年来，我国牲畜存栏规模呈现总量结构性调整、品类分化显著、产业持续优化的特征，传统养殖品类逐步收缩，经济型畜禽养殖规模稳步扩容，畜牧业养殖结构不断转型升级，大牲畜存栏整体呈稳步增长、后期小幅回调的态势，2016-2023年持续攀升并在2023年达到九年峰值，达11115.4万头，2024年略有回落，降至10633万头，其中，牛存栏量走势与大牲畜整体高度契合，多年来持续稳步增长，存栏规模大幅提升，成为拉动大牲畜存栏增长的核心支柱，充分体现出国内肉牛、奶牛养殖产业的快速发展，而驴、骡存栏量连续九年逐年递减，降幅明显，马存栏量整体小幅波动、基本保持稳定，此外，特色养殖品类逆势增长，骆驼存栏量持续稳步上升，小众特色畜禽养殖产业稳步发展。

生猪存栏量波动特征极为突出，受生猪周期、疫病防控、产能调控等多重因素影响，2019年出现断崖式大幅下跌，随后产能逐步恢复，2021-2022年重回高位区间，2023-2024年小幅回落、稳步调整，整体呈现大幅波动、逐步企稳的发展态势，生猪产业产能调控成效显著。羊类存栏整体稳中有增，总存栏规模较期初实现提升，品类结构分化特征鲜明，山羊存栏量持续下降，养殖规模逐步收缩，绵羊存栏量大幅增长，2016-2022年持续攀升，后期虽略有回落，但整体存栏量远高于初期水平，成为羊产业养殖增量的主体，反映出国内养羊产业逐步向规模化、效益更高的绵羊养殖倾斜。

从畜产品产量来看，整体肉类产量呈现明显的阶段性波动特征，2016-2018年保持平稳运行，2019-2020年受生猪产业波动影响大幅回落，2021年快速反弹并持续递增，2024年创下近十年产量高峰，达9779.91万吨，行业韧性持续凸显，细分肉类品类发展差异鲜明，猪肉作为核心肉品，产量随生猪产能调控呈现大幅波动，经历阶段性减产之后持续复苏增长，2025年产量再度攀升至十年高位，达5938万吨，筑牢国内肉类供给基本盘；牛肉产量实现十年连续稳步增长，逐年平稳递增，2025年达801万吨，优质红肉供给能力持续扩容，成为畜牧业提质发展的重要增长点；羊肉产量整体呈先升后稳、末期微降态势，2016-2023年持续小幅增产，2024-2025年略有回落，供给规模保持相对稳定。

乳制品产业发展势头强劲，牛奶产量十年间持续稳步攀升，从2016年3064.03万吨稳步增长至4000万吨以上级别，产能持续扩张，奶业现代化发展成效显著。禽蛋产量整体维持高位平稳运行，小幅波动起伏，常年稳定在3000万吨以上，蛋类稳产保供能力坚实，满足了国内日常消费需求。特色畜牧产品结构调整特征突出，蜂蜜产量整体呈逐年小幅回落、后期企稳的态势；毛绒类产品分化明显，细羊毛产量持续逐年下降，半细羊毛产量稳步递增、增幅显著，山羊粗毛、羊绒产量整体小幅波动、维持低位稳定，特色绒毛品类逐步完成结构优化升级。整体而言，近十年我国畜牧业逐步摆脱传统产能波动弊端，产业发展质量持续提升，肉、奶、蛋主力产品供给充足，优质畜产品产能持续释放，特色品类结构持续优化，形成了稳产、提质、多元发展的良好格局。

五、竞争格局

畜牧业是我国历史悠久的传统基础性产业，市场格局长期呈现高度分散的特征，从养殖主体来看，国内畜牧养殖以大量家庭养殖户和中小型养殖场为核心主体，规模化、现代化龙头企业市场占比相对有限，散户养殖分布广泛、数量众多，据企查查数据显示，截至2026年6月11日，国内注册资本200万元以内的畜牧业相关企业占比超60%，而注册资本5000万元以上的大型企业占比不足4%。同时，我国地域幅员辽阔，各地区自然条件、种养模式以及居民消费偏好差异显著，畜禽养殖多因地制宜、本地化布局，区域分化特征明显，难以形成具备全国性垄断能力的头部企业，此外，畜牧业细分品类丰富，生猪、牛、羊、家禽、特色畜牧产品等细分赛道相对独立，单一企业难以实现全品类、全区域的规模化覆盖，加之行业整体准入门槛较低，中小经营主体进入市场的壁垒不高，而土地资源紧缺、环保管控趋严、畜禽疫病风险、养殖周期波动等多重因素，进一步制约了龙头企业的规模化扩张速度与规模，最终造就了我国畜牧业长期市场集中度偏低、格局高度分散的现状。

目前，我国畜牧业内优秀企业主要包括新希望、牧原股份、二商肉类、大北农、锦绣大象、龙大美食、德康农牧、立华股份、温氏股份、圣农发展、仙坛股份、益生股份、民和股份、罗牛山、天山生物、西部牧业、海大集团、唐人神、神农集团、正邦科技、晓鸣股份、湘佳股份、华英农业、禾丰股份、福成股份等，从业务布局来看，生猪养殖是行业布局最广泛的核心赛道，多数企业围绕生猪养殖延伸出饲料生产、屠宰加工等配套业务；家禽养殖领域细分特征显著，覆盖白羽肉鸡、黄羽肉鸡、肉鸭、蛋鸡等品类，同时诞生了一批专注种禽培育、种苗孵化的专业化主体。此外，还有企业聚焦奶牛、肉牛、种牛羊繁育等特色畜牧领域。整体来看，行业内多数企业采用全产业链运营模式，串联起良种繁育、饲料供应、畜禽养殖、屠宰加工等上下游环节，既有全国性综合农牧龙头企业，也有立足区域、深耕细分领域的特色企业，多元化的业务结构与成熟的产业链布局，持续推动国内畜牧业向规模化、专业化、一体化方向发展。

六、发展趋势

1、绿色低碳生态化转型成主流

在双碳目标和生态环保政策的双重导向下，传统粗放型养殖模式将全面退出市场，绿色生态养殖成为行业刚性发展要求。未来畜牧业将彻底摒弃高污染、高消耗的生产方式，全面推进养殖废弃物资源化循环利用，构建种养结合、农牧循环的生态养殖体系。行业会持续优化养殖布局，严控养殖污染，推行清洁养殖、低碳养殖模式，同时注重动物福利提升，改善养殖生态环境。不符合环保、低碳标准的零散养殖主体将逐步出清，整个行业朝着生态可持续、环境友好型方向稳步升级，实现养殖生产与生态保护的协同发展。

2、生产模式智能化、标准化升级

传统人工、散户养殖模式将加速迭代，智能化、标准化、规模化成为畜牧业生产核心变革方向。数字技术、智能养殖设备将深度融入养殖全流程，覆盖饲喂、环境调控、疫病防控、生产管理等各个环节，实现养殖过程的精准管控与科学管理，彻底改变传统养殖经验化、随意化的弊端。同时，行业统一的养殖标准、防疫标准、质量管控标准将全面落地普及，规范化养殖覆盖全行业。中小零散养殖户逐步整合退出，规模化、标准化养殖企业成为市场主体，行业整体生产效率、管理水平实现系统性提升。

3、产品品质高端化、品牌规范化发展

随着居民消费升级，市场需求从“有量”转向“优质、安全、健康”，倒逼畜牧业从产量导向全面转向品质导向。未来行业将聚焦畜产品质量安全管控，搭建全流程溯源体系，实现从养殖、加工到流通的全程可追溯，筑牢食品安全防线。无抗养殖、绿色有机畜产品成为市场主流，高品质、差异化、特色化畜产品的市场占比持续提升。同时，行业品牌化建设加速推进，告别以往无品牌、同质化低价竞争的格局，头部优质品牌、区域特色畜牧品牌逐步崛起，依靠品质与品牌价值抢占市场，推动行业价值整体升级。

4、产业体系全链条融合化提质

未来畜牧业将打破单一养殖的产业局限，实现全产业链一体化融合发展。行业上下游产业链深度整合，逐步形成良种繁育、智慧养殖、精深加工、冷链流通、品牌销售、终端服务一体化的完整产业体系，延伸畜牧产业价值链，摆脱单纯依靠养殖盈利的单一模式。同时推动畜牧业与农业、文旅、食品加工等产业跨界融合，培育畜牧休闲、特色农牧体验、预制菜加工等新业态。产业集聚化发展态势凸显，区域特色畜牧产业集群逐步成型，产业分工更加细化、协作更加紧密，整体抗风险能力和产业竞争力持续增强。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国畜牧业行业市场调研分析及发展规模预测报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。

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