研判2025！中国意大利面行业发展历程、市场政策、产业链图谱、市场规模、竞争格局及发展趋势分析：即食、速煮型意大利面更受消费者欢迎[图]

内容概要：随着我国城市化进程的加快和中西文化交流增多，意大利面作为经典西式主食，逐渐从西餐厅走进普通家庭的餐桌，消费群体也从一线城市向二三线及以下城市渗透，不再局限于追求西式饮食的年轻群体，与此同时，快节奏的生活让消费者对便捷饮食的需求愈发强烈，即食、速煮型意大利面，还有搭配预制调味酱包的套餐类产品，因能节省烹饪时间，成为很多上班族和家庭的选择，据统计，2024年我国意大利面行业市场规模达135.7亿元，同比增长7.3%，其中，干制意大利面约占54.3%，冷藏即食意大利面约占45.7%。

上市企业：宝立食品（603170）、东方甄选（01797.HK）

相关企业：百味来（上海）贸易有限公司、上海意文食品科技有限公司、上海一赋食品有限公司、北京圃美多绿色食品有限公司、杭州锋味派食品有限公司、小熊驾到股份有限公司、北京小黄象食品科技有限公司、广东康力食品集团有限公司

关键词：意大利面行业发展历程、意大利面市场政策、意大利面产业链图谱、意大利面市场规模、意大利面竞争格局、意大利面发展趋势

一、概述

意大利面，又称意大利粉或意粉，英文为“pasta”，是指用硬质杜林小麦制成的面食，具有劲道弹牙、颜色鲜艳等特色，是意大利的“第一食物”，也是风靡全球的美食。按制作工艺不同，意大利面可以分为干制意大利面和冷藏即食意大利面；按形状不同，意大利面可以分为长形意大利面、宽面、通心面和花式面。

二、发展历程

我国意大利面行业的发展历程紧扣国内消费市场开放、饮食文化融合及产业技术升级的节奏，大致可划分为引入萌芽、本土起步、快速成长、品牌提升和多元创新五个阶段，近年来，我国意大利面行业呈现出全方位多元化的发展特征，产品端创新不断，植物基、有机等新型意大利面持续涌现，同时本土化融合进一步深化，融合中式风味酱料、搭配中式食材的意大利面产品受到市场欢迎；渠道方面，线上直播带货、社区团购等新型模式成为重要销售途径，而餐饮品牌也纷纷推出零售装意面，实现“堂食+零售”的双向联动；生产端则朝着智能化方向升级，同时环保包装、供应链溯源等理念也逐步融入企业运营，行业在产品、渠道、生产等多个维度的创新中持续完善，以适配消费者日益多元的需求。

三、市场政策

近年来，对食品行业的监管政策日益严格，相继发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》《食品安全工作评议考核办法》《食品经营许可和备案管理办法》《关于加快内外贸一体化发展的若干措施》《关于提升加工贸易发展水平的意见》《关于进一步优化食品企业标准备案管理工作的通知》《食品经营许可审查通则》《深入实施以人为本的新型城镇化战略五年行动计划》《食品安全风险管控清单》的通知（市监食协发〔2024〕47号）《食品标识监督管理办法》《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》《食品添加剂滥用问题综合治理方案》《食品工业数字化转型实施方案》等一系列政策对食品生产生产进行规范，确保意大利面产品质量安全，推动我国意大利面行业往规范化、绿色化、高质量方向发展。

四、产业链

意大利面行业上游主要包括杜兰小麦粉、包装材料、生产设备等行业，行业中游为意大利面生产企业，行业下游主要包括商超、便利店、餐饮机构、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者，从销售渠道来看，线下方面，商超、便利店是干意面、速食意面的主流销售场景，覆盖面广且购买便捷，同时，西餐厅、休闲餐厅、快餐连锁、连锁意式餐厅、快餐品牌等餐饮机构也是重要采购方，采购预煮意面或原料面，加工后供消费者堂食或外卖；线上方面，综合电商平台是品牌常规销售阵地，而TikTok等社交电商的直播带货模式能快速推广网红单品，带动销量短期增长。

目前，我国意大利面仍以线下渠道为主，2024年意大利面线下渠道合计占整体销售额的58.4%，其中，线下零售里现代商超是核心阵地，如沃尔玛、永辉超市、盒马鲜生等连锁商超是主要分销平台，其次为便利店渠道，因适配即食意面的消费场景，表现亮眼，此外，西餐厅、休闲餐厅、快餐连锁、连锁意式餐厅、快餐品牌等B端餐饮采购渠道也是意大利面重要的线下销售渠道，受益于餐饮业的强势复苏，餐饮渠道对意大利面的需求增长迅猛，2024年餐饮采购额占整体市场的23.1%，同比增长8.5%。另外，进口食品专卖店等小众线下渠道占比虽小，但客单价较高，多用于礼品和高端自用场景。

从线上渠道来看，天猫、京东、拼多多等综合电商是主力，合计贡献了线上大部分销售额，其中，京东、天猫在意大利面线上销售的主力军，而抖音、快手等社交电商增长迅猛，通过直播带货实现单品月销百万包的案例屡见不鲜，此外，美团闪购、京东到家等 O2O 即时零售平台也成为补充，在节假日及工作日晚餐高峰期间订单量常出现爆发式增长。

相关报告：智研咨询发布的《中国意大利面行业市场运行态势及发展趋向研判报告》

五、发展现状

随着我国城市化进程的加快和中西文化交流增多，意大利面作为经典西式主食，逐渐从西餐厅走进普通家庭的餐桌，消费群体也从一线城市向二三线及以下城市渗透，不再局限于追求西式饮食的年轻群体，与此同时，快节奏的生活让消费者对便捷饮食的需求愈发强烈，即食、速煮型意大利面，还有搭配预制调味酱包的套餐类产品，因能节省烹饪时间，成为很多上班族和家庭的选择，据统计，2024年我国意大利面行业市场规模达135.7亿元，同比增长7.3%，其中，干制意大利面约占54.3%，冷藏即食意大利面约占45.7%。

六、竞争格局

1、整体格局

我国意大利面行业内参与众多，既有百味来、莫利、茉莉莎娜等国际知名品牌，也有空刻、锋味派等国内知名品牌以及众多的中小品牌和新兴品牌，其中，以百味来、莫利、茉莉莎娜为代表的国际知名品牌，借悠久的品牌历史、成熟的生产工艺和全球化的供应链体系，长期占据我国意大利面高端市场，其竞争优势集中在品质把控和餐饮端合作上，常与高端西餐厅、精品商超合作，产品多聚焦冷藏鲜面、搭配优质预制酱包的套装等，定价较高，目标客群是追求正宗口味和高品质饮食的消费者，同时也通过技术壁垒维持其在高端领域的竞争力。

而以空刻、锋味派为代表的国内知名品牌，多以高性价比的干制意大利面为主，适配家庭日常烹饪场景，同时也会拓展中端产品线，竞争核心在于规模化生产带来的成本优势和线上线下渠道的高覆盖度，能快速触达二三线城市及下沉市场的消费者，如：宝立食品旗下的空刻意面，作为国产意大利面的标杆产品，在天猫、抖音等主流电商平台的意大利面类目销售业绩连续五年稳居TOP1，据东方快消品中心发布的《2024年中期抖音意大利面TOP金品榜》榜单显示，空刻市场占有率高达54.2%。

2、代表国产企业分析

（1）上海宝立食品科技股份有限公司

上海宝立食品科技股份有限公司提供复合调味料、饮品甜点配料、烘焙、轻烹解决方案等各类优质产品和服务，空刻作为宝立食品旗下专注西式轻烹料理的品牌，堪称国内速食意面领域的领军者，它精准抓住年轻人便捷烹饪的需求，推出多种口味的意面套餐，搭配好酱料包，大幅降低烹饪门槛，其产品覆盖烛光意面、免煮意面等多个系列，线上在主流电商平台销量长期领先，线下也进驻全国各省KA门店，深刻推动了意大利面在大众消费市场的普及。2025年1-9月宝立食品营业总收入已完成21.33亿元，毛利润7.10亿元，毛利率为33.28%。

（2）杭州锋味派食品有限公司

锋味派隶属于杭州锋味派食品有限公司，由谢霆锋主理的美食品牌，在意大利面领域走中高端速食路线，牌凭借明星影响力和对食材、工艺的严格把控，打造出接近餐厅口感的速食意面产品，其产品注重包装和风味创新，贴合年轻消费群体对颜值与品质的双重追求，通过电商平台和线下精品商超等渠道销售，凭借差异化定位收获了大量粉丝和良好口碑。到2024年为止，锋味派部分产品已入驻OLE精品超市、盒马鲜生、大润发、全家便利店、罗森便利店等线下门店。

七、发展趋势

未来，健康饮食理念将持续推动产品向功能性升级，除了现有的全麦、无麸质意面，富含益生元、抗氧化成分等更具营养附加值的产品会不断涌现，同时低GI、高蛋白等适配健身、控糖等特定人群需求的细分品类会进一步丰富，另外，为贴合中国消费者口味，本土化创新会不断深化，除了已有的辣味意面，还可能出现融合川菜、湘菜等地方风味的酱料搭配，或是加入中式食材元素的意面产品，形成独特的跨文化融合品类。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国意大利面行业市场运行态势及发展趋向研判报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。