2025年中国黄羽肉鸡行业市场政策、产业链图谱、出栏量、屠宰量、市场规模、竞争格局及发展趋势研判：头部企业占据主导地位[图]

内容概要：黄羽肉鸡作为承载着我国乡土文化的品种，肉质鲜美、风味浓郁的特质是白羽肉鸡等难以替代的，契合当下消费者对高品质、特色化肉类的追求，同时，随着健康饮食理念深化，消费者愈发看重食材的天然性与安全性，黄羽肉鸡多适配生态养殖模式，这一优势能进一步契合市场需求，此外，快节奏生活让消费者对烹饪便捷性需求激增，调理品、预制菜等黄羽肉鸡深加工产品逐渐走红，带动黄羽肉鸡市场空间进一步扩大，但近几年，受禽流感等疫病及活禽交易收紧等诸多因素影响，我国黄羽肉鸡出栏量持续下滑，据统计，2024年我国黄羽肉鸡出栏量降至33.34亿羽，屠宰量为5.90亿羽，市场规模也降至874亿元，但从长期市场来看，随着消费市场回暖、餐饮需求持续修复以及高质量鸡肉需求的回升，黄羽肉鸡市场将恢复增长趋势。

上市企业：温氏股份（300498）、立华股份（300761）、德康农牧（02419.HK）、湘佳股份（002982）、春茂股份（430463.N）、传味股份（870307.NQ）

相关企业：广西参皇养殖集团有限公司、桂林力源粮油食品集团有限公司、和盛食品集团有限公司、广西富凤农牧集团有限公司、广东天农集团股份有限公司、广西园丰牧业集团股份有限公司、、安徽华卫集团禽业有限公司、广西金陵农牧集团有限公司、广西凤翔集团股份有限公司、新疆泰昆集团有限责任公司、开平市绿皇农牧发展有限公司、广西兴余农牧有限公司、海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司、江西省惠大实业有限公司

关键词：黄羽肉鸡市场政策、黄羽肉鸡产业链图谱、黄羽肉鸡出栏量、黄羽肉鸡屠宰量、黄羽肉鸡市场规模、黄羽肉鸡竞争格局、黄羽肉鸡发展趋势

一、概述

我国商品鸡市场主要由白羽肉鸡和黄羽肉鸡两大品类构成，其中，白羽肉鸡是指羽毛为白色的肉鸡，白羽肉鸡基本都是从外国引进的品种，而黄羽肉鸡是指羽毛带颜色的肉鸡（因为白色羽毛是隐形基金，有色羽毛是显性基金），因为黄色羽毛较为常见，所以统称黄羽肉鸡。黄羽鸡是由我国优良的地方品种杂交培育而成的优质肉鸡品类，国产率近100%，相比白羽肉鸡，黄羽肉鸡具有体重较小、生长周期长、抗病能力强、肉质鲜美等特点，比较适合中式烹饪。

按按照生长速度快慢，黄羽肉鸡可以分为快速鸡、中速鸡和慢速鸡三类，其中，快速鸡平均出栏日龄仅53天，养殖成本较低，且肉质色泽、风味及口感方面较白羽鸡更具优势，近年来发展速度较快；中速鸡平均出栏日龄80天，由于其皮肤光亮，屠宰后较美观，且经冰鲜（0-4℃风冷处理并保鲜）后口感下降程度较低，因而是做冰鲜鸡的最佳原料；慢速鸡出栏日龄需要95天及以上，养殖以放养为主，且饲养周期较长，肉质最优，价格也更高，因而主要为中高档餐厅供货或以礼盒等形式进入家庭消费。

二、市场政策

我国高度重视包括黄羽肉鸡在内的畜禽养殖业发展，相继发布《关于落实党中央国务院2023年全面推进乡村振兴重点工作部署的实施意见》《国家农业绿色发展先行区整建制全要素全链条推进农业面源污染综合防治实施方案》《畜禽屠宰“严规范促提升保安全”三年行动方案》《关于金融支持全面推进乡村振兴加快建设农业强国的指导意见》《空气质量持续改善行动计划》《关于加快构建废弃物循环利用体系的意见》《关于推进普惠保险高质量发展的指导意见》《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》《关于大力发展智慧农业的指导意见》《关于加快农业发展全面绿色转型促进乡村生态振兴的指导意见》《关于实施养殖业节粮行动的意见》《畜禽养殖场备案管理办法》等一系列政策支持、鼓励和规范行业发展，为我国黄羽肉鸡行业发展提供了良好的政策环境。

三、产业链

1、产业链结构

黄羽肉鸡行业上游主要包括种鸡繁育、饲料、兽药、养殖设备等行业，行业中游为黄羽肉鸡养殖，行业下游为黄羽肉鸡加工和终端销售，在加工端，涵盖黄羽肉鸡屠宰、分割、熟食加工等环节，近年来，黄羽肉鸡企业引入先进设备实现全程质量控制，产品也从初级鲜肉向冷鲜鸡、预制菜等高附加值品类拓展；在销售端，黄羽肉鸡传统销售渠道以农贸市场、超市为主，是面向家庭消费的主要途径，新兴渠道主要包括线上生鲜平台与社区团购，同时，还对接餐饮行业，为其提供适配的原料。

2、上游

从黄羽肉鸡养殖成本结构来看，目前，饲料成本占比最大，超70%，虽然黄羽肉鸡不同生长阶段对饲料需求不同，但整体饲料消耗贯穿养殖全程，其成本高低直接决定了养殖的基础成本线，其中，玉米和豆粕为主要原料，玉米作为能量饲料，占饲料配方成本的约50%-60%，其价格波动对整体养殖成本具有直接影响。

3、下游

黄羽肉鸡由于饲料转化率较低、饲养成本较高等自身特点，在大规模工业化生产方面较白羽肉鸡不占优势，黄羽肉鸡更适合活鸡销售，因此，农贸市场为我国黄羽肉鸡最核心的销售渠道，2024年占比高达55%，农贸市场适配消费者对活禽现宰现卖的需求，尤其在中西部内陆省份，仍是黄羽肉鸡最主要的销售渠道，契合大众传统消费习惯，其次为超市，约占30%，近年来，随着冷链物流完善，超市中的冰鲜、冷冻黄羽鸡分割品供给增多，在一二线城市，超市渠道能满足消费者对食品安全和标准化产品的需求，占比相对稳定。

相关报告：智研咨询发布的《中国黄羽肉鸡行业市场供需态势及投资趋势研判报告》

四、发展现状

黄羽肉鸡作为承载着我国乡土文化的品种，肉质鲜美、风味浓郁的特质是白羽肉鸡等难以替代的，契合当下消费者对高品质、特色化肉类的追求，同时，随着健康饮食理念深化，消费者愈发看重食材的天然性与安全性，黄羽肉鸡多适配生态养殖模式，这一优势能进一步契合市场需求，此外，快节奏生活让消费者对烹饪便捷性需求激增，调理品、预制菜等黄羽肉鸡深加工产品逐渐走红，带动黄羽肉鸡市场空间进一步扩大，但近几年，受禽流感等疫病及活禽交易收紧等诸多因素影响，我国黄羽肉鸡出栏量持续下滑，据统计，2024年我国黄羽肉鸡出栏量降至33.34亿羽，屠宰量为5.90亿羽，市场规模也降至874亿元，但从长期市场来看，随着消费市场回暖、餐饮需求持续修复以及高质量鸡肉需求的回升，黄羽肉鸡市场将恢复增长趋势。

五、竞争格局

1、整体格局

经过多年发展，我国黄羽肉鸡市场集中度明显提升，以温氏股份、立华股份、德康农牧、参皇集团、湘佳股份、桂林力源集团、和盛集团、富凤农牧、天农食品、园丰牧业、华卫集团、金陵农牧、广西凤翔集团、泰昆集团、春茂股份、绿皇农牧、兴余农牧、潭牛文昌鸡、传味股份、惠大实业为代表的头部企业，凭借全产业链布局和规模优势占据竞争主导地位，其中，温氏股份通过“公司+农户”模式快速扩大产能，还通过技术优化将毛鸡出栏完全成本降至6元/斤，成本优势显著，2024年，销售肉鸡12.08亿羽（含毛鸡、鲜品和熟食，毛鸡占85%以上），同比增长2.09%；立华股份2024销售肉鸡（含毛鸡、屠宰品及熟制品）5.16亿羽，同比增长12.95%，2024年公司黄羽肉鸡屠宰产能达到1.2亿羽，加工肉鲜品超6000万羽，同比翻番，湘潭、扬州、惠州、泰安、潍坊等地布局的黄羽鸡屠宰产能释放；湘佳股份则聚焦冰鲜渠道，2024年，公司出栏活禽9125.27万羽，销售活禽4527.93万羽(+0.12%)，销售冰鲜产品11.7万吨(+16.22%)，毛利率远高于行业平均水平。

2、行业内代表企业分析

（1）温氏食品集团股份有限公司

温氏食品集团股份有限公司主要业务是肉鸡和肉猪的养殖及其销售；兼营肉鸭、蛋鸡、鸽子等的养殖及其产品的销售。同时，公司围绕畜禽养殖产业链上下游，配套经营畜禽屠宰、食品加工、现代农牧设备制造、兽药生产以及金融投资等业务。公司主要产品为肉鸡和肉猪，其中，肉鸡主要为中华土鸡之优质黄羽肉鸡品种，产品类别包括毛鸡（又称活鸡）、鲜品和熟食产品。2025年上半年温氏股份营业总收入已完成498.7亿元，其中，肉鸡业务收入151.3亿元，占营业总收入的30.3%。

（2）江苏立华食品集团股份有限公司

江苏立华食品集团股份有限公司主要从事黄羽肉鸡、商品肉猪及肉鹅的养殖和销售业务，同时，公司利用自身的育种技术与管理优势积极拓展黄羽肉鸡屠宰及深加工业务领域。公司主营产品包括商品代黄羽肉鸡（毛鸡）；商品肉猪（毛猪）；商品鹅；黄羽肉鸡冰鲜、冰冻产品等，其中，黄羽肉鸡业务为公司核心主业，公司多年深耕于黄羽肉鸡繁育及养殖，目前公司商品代养殖棚舍已历经四代更迭，自动化、智能化水平不断提升，逐步迈入数字化生态养殖新时代，已建立起集育种、曾祖代、祖代与父母代种鸡繁育与养殖、饲料加工、商品代肉鸡养殖、冰鲜加工等环节于一体的肉鸡产业链。2025年上半年立华股份营业总收入已完成83.53亿元，其中，鸡业务收入63.35亿元，占营业总收入的75.8%。

六、发展趋势

未来，黄羽肉鸡产品将从初级鲜肉向高附加值的深加工品类全面拓展，为契合快节奏生活下消费者对便捷性的需求，黄羽肉鸡企业会加大调理品、预制菜等产品的研发力度，推出适配家庭、餐饮等不同场景的即热、即烹产品，同时，为强化品质辨识度，黄羽肉鸡行业会完善质量认证体系，探索制定专属团体标准，明确产品品质规范，此外，受活禽交易限制政策推动，冰鲜化将成为黄羽肉鸡行业不可逆的发展方向，配套的冷链物流体系会不断完善，包括优化屠宰后的冷却、包装工艺，以及搭建高效的冷链运输网络，减少产品运输损耗。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国黄羽肉鸡行业市场供需态势及投资趋势研判报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。