研判2025！中国胶原蛋白食品行业产业链、市场规模及重点企业分析：年轻消费群体崛起重塑市场格局，抗衰与骨健康需求引爆功能性食品创新潮[图]

内容概况：中国拥有丰富的胶原蛋白原材料资源，主要来源于陆源性畜禽皮骨、淡水鱼鱼皮、鱼鳞以及深海鱼皮等。我国牛、猪、水产品饲养规模与产量规模庞大，每年畜禽屠宰会产生大量骨骼，淡水鱼和海鱼产量也很高，为胶原蛋白食品的生产提供了丰富的物料来源。2024年，中国胶原蛋白食品行业零售端市场规模为301亿元，同比增长13.37%。下游领域，消费者对皮肤保养、骨骼健康和抗衰老的需求不断增加，使得胶原蛋白食品成为热门选择。特别是年轻一代消费者，他们更倾向于通过日常饮食来维持健康和美容，这为胶原蛋白食品的销售提供了广阔的市场空间。

相关上市企业：汤臣倍健（300146）、康恩贝（600572）、东宝生物（300239）、神冠控股（00829）

相关企业：安琪酵母股份有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、中国生物技术股份有限公司、养生堂药业有限公司、河北九星化工产品有限公司、万华化学集团股份有限公司、上海东富龙科技股份有限公司、楚天科技股份有限公司

关键词：胶原蛋白食品、胶原蛋白食品市场规模、胶原蛋白食品行业现状、胶原蛋白食品发展趋势

一、行业概述

胶原蛋白食品是指富含胶原蛋白的食品，其胶原蛋白主要存在于动物的皮肤、骨骼、肌腱、软骨等组织中，以及部分植物性食物中。胶原蛋白是人体内重要的结构蛋白，对维持皮肤弹性、关节健康、骨骼强度及血管弹性等具有关键作用。人体摄入后，胶原蛋白经过消化吸收，可转化为自身所需的胶原蛋白，从而起到美容养颜、增强骨骼、滋养关节等效果。胶原蛋白食品主要分为胶原蛋白粉、胶原蛋白口服液、胶原蛋白胶囊等类型。

二、行业产业链

胶原蛋白食品行业产业链上游主要包括陆源性畜禽（如牛、猪）的皮、筋腱、骨骼、鱼皮、鱼鳞、鱼骨等动物源性胶原蛋白原料，生物原料（酵母粉、细菌等）、化学品（甘油、甲醇、戊二醇、丙二醇等）等重组胶原蛋白原料，去脂机、切片机、酸解反应釜、酶解反应器、离心机、膜过滤系统、喷雾干燥塔、冷冻干燥机等生产设备。产业链中游为胶原蛋白食品生产制造环节。产业链下游为食品领域。

胶原蛋白作为动物源性蛋白，其原料主要来源于猪、牛、禽类的皮肤、骨骼及结缔组织。2025年上半年，中国猪牛羊禽肉产量为4843万吨，同比增长2.78%。随着肉类产量的增加，可用于提取胶原蛋白的原材料也相应增多。这为胶原蛋白食品生产企业提供了更充足的原料供应，有助于降低原材料采购成本，提高生产效率。例如，猪皮、牛皮、鸡爪等富含胶原蛋白的部位，是生产胶原蛋白肽、胶原蛋白软糖等食品的主要原料。产量的增加意味着这些原料的供应更加稳定，企业可以更灵活地调整生产计划，满足市场需求。

相关报告：智研咨询发布的《中国胶原蛋白食品行业市场竞争现状及产业需求研判报告》

三、市场规模

近年，全球重组胶原蛋白技术趋于成熟，这些进步不仅提高了胶原蛋白提取和纯化的效率，还降低了生产成本，从而扩大了其在食品行业的应用范围。同时，重组胶原蛋白技术的发展也显著提升了成分的安全性和稳定性，为全球胶原蛋白食品行业的持续发展提供了坚实的技术支撑。2024年，全球胶原蛋白食品行业零售端市场规模为204.8亿美元，同比增长1.79%。

中国拥有丰富的胶原蛋白原材料资源，主要来源于陆源性畜禽皮骨、淡水鱼鱼皮、鱼鳞以及深海鱼皮等。我国牛、猪、水产品饲养规模与产量规模庞大，每年畜禽屠宰会产生大量骨骼，淡水鱼和海鱼产量也很高，为胶原蛋白食品的生产提供了丰富的物料来源。2024年，中国胶原蛋白食品行业零售端市场规模为301亿元，同比增长13.37%。下游领域，消费者对皮肤保养、骨骼健康和抗衰老的需求不断增加，使得胶原蛋白食品成为热门选择。特别是年轻一代消费者，他们更倾向于通过日常饮食来维持健康和美容，这为胶原蛋白食品的销售提供了广阔的市场空间。

四、重点企业经营情况

中国胶原蛋白食品行业近年来呈现出快速增长的态势，市场竞争也日益激烈。随着消费者对健康和美容产品需求的增加，越来越多的企业开始布局这一领域，形成了多元化的竞争格局。例如，汤臣倍健的胶原蛋白肽产品以鳕鱼皮为原料，采用定向酶切技术，每瓶含6000mg胶原蛋白肽。而康恩贝的胶原蛋白肽产品以高含量为卖点，每支胶原肽含量充足，并添加透明质酸钠补水。

汤臣倍健股份有限公司在胶原蛋白食品领域取得了显著成就。2023年，公司推出了以GAGs（糖胺聚糖）胶原蛋白肽为核心原料的Yep“磁感小粉瓶”产品。该产品历经8年研发，成功克服了胶原蛋白肽原料的味腥、口感苦涩、粘度大等问题，实现了营养与口感的平衡。此外，公司推出的胶原蛋白肽口服液，选用进口鱼胶原蛋白肽，并添加针叶樱桃提取物补充天然维生素C，有效促进胶原生成，且通过蓝帽子认证，成分透明，让消费者清晰了解营养摄入。此外，其胶原蛋白粉以法国进口鱼类胶原蛋白为原料，每袋含胶原蛋白2克，同时添加维生素C、E、乳铁蛋白等成分，具备美白淡斑、改善肌肤弹性与保湿能力等功能。在技术方面，汤臣倍健采用日本进口的HH胶原蛋白肽专利技术，通过二次纯化水解技术生产，使胶原蛋白肽分子量控制在1000-3000道尔顿，易于人体吸收。公司还注重科学配方，如在产品中添加GABA成分以延长深睡时间，针对熬夜人群肌肤问题进行设计。2025年上半年，汤臣倍健营业收入为35.32亿元，同比下降23.43%；归母净利润为7.37亿元，同比下降17.34%。

浙江康恩贝制药股份有限公司在胶原蛋白食品领域也取得了显著成绩。公司推出的胶原蛋白肽饮品，以高含量为特色，每支胶原肽含量充足，并添加透明质酸钠进行补水。其蛋白粉产品联合江南大学、中国农业大学等五大高校，推动出台全国首个蛋白粉团体标准，规定蛋白质含量不得低于80%，对重金属、微生物等安全指标设限。康恩贝金冠蛋白粉实测蛋白质含量达94.6克/100克，拿下“90%蛋白粉开创者”认证，且吸收率高达99.2%。技术上，康恩贝拥有制备胶原三肽的发明专利（专利号：ZL200910061717.6），通过专利萃取技术提升原料蛋白含量，破解了“高含量难吸收”的行业难题。2025年上半年，康恩贝营业收入为33.58亿元，同比下降2.61%；归母净利润为3.54亿元，同比下降7.48%。

五、行业发展趋势

1、在技术的驱动下，推动行业产品创新与产业升级

重组胶原蛋白技术的突破正成为行业发展的核心引擎。通过基因编辑与合成生物学技术，企业已实现规模化生产，成本较传统动物源提取法下降显著，生物活性提升。技术迭代不仅推动原料供应从“动物提取”向“生物合成”转型，还催生了纳米级胶原蛋白制剂、智能递送系统等创新形态。例如，禾伊希推出的胶原蛋白三肽产品，通过分子量仅280道尔顿的深海鱼胶原蛋白肽，实现细胞级靶向吸收，抗老、美白、补水效果显著。此外，3D生物打印技术将胶原蛋白作为“生物墨水”，推动个性化医疗发展，如华熙生物与中科院联合开发的“胶原蛋白+透明质酸”复合材料，已应用于组织工程支架领域。技术融合使行业从“成分供应”转向“功能定制”。

2、市场需求多元化，消费场景深度拓展

消费需求分层驱动市场呈现金字塔式结构。Z世代群体对“颜值经济”的向往，带动功能性护肤品市场规模增长。同时，中老年人群对骨关节健康的需求激增，康恩贝开发的骨关节专用胶原蛋白胶囊，复购率达50%以上。运动营养市场则针对骨质疏松人群，推出高含量胶原蛋白肽产品，如汤臣倍健的胶原蛋白肽口服液，添加GABA成分以延长深睡时间，精准满足熬夜人群需求。此外，男性消费比例上升，福瑞达推出的运动营养胶原蛋白蛋白粉，年销售额增长显著。

3、线上渠道发达，社交媒体营销重要性提升

近年来，线上渠道在胶原蛋白食品销售中的占比持续上升，直播带货和社交媒体营销成为推动行业增长的重要力量。未来，随着互联网技术的不断发展和消费者购物习惯的进一步转变，线上渠道的重要性将更加凸显。企业将加大在电商平台的投入，通过直播、短视频等形式进行产品推广和销售，提高品牌的知名度和影响力。同时，社交媒体平台将成为企业与消费者互动的重要渠道，通过用户评价、口碑传播等方式，企业可以更好地了解消费者需求，优化产品和服务。此外，线上渠道的便捷性和高效性也将有助于企业降低运营成本，提高市场响应速度。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国胶原蛋白食品行业市场竞争现状及产业需求研判报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。