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2021年中国新式茶饮产业链分析:消费者的高黏性与高复购率为行业的发展贡献长期驱动力[图]

新式茶饮是以上等的茶叶为主,辅以多种萃取方式提取的浓缩液为原料,并加入鲜奶、各种水果等调制的饮品。就其口味而言,由普通奶茶粉扩展为茶加水果、茶加芝士等新鲜品类。

 

中国新式茶饮产业链上游主要为原材料供应,包括茶叶、水果、乳制品、椰果、木薯粉等等,中游主要为茶饮设计及制作包装,如水果茶、奶盖茶、奶茶、冷萃茶、烧仙草等等,下游主要为茶饮流通,包括线下直营店、第三方配送、品牌自送平台等,最终到达消费者手中。

中国新式茶饮产业链

中国新式茶饮产业链

资料来源:智研咨询整理

 

相关报告:智研咨询发布的《2022-2028年中国新式茶饮行业市场发展规模及未来趋势预测报告

 

一、上游

 

1、茶叶

 

新式茶饮,毋庸置疑的是其核心即为茶,茶的种类繁多,相较于白茶、乌龙茶等,红茶与绿茶在新式茶饮行业中更为常见,据中国茶叶流通协会统计,2021年中国干毛茶产量达306.32万吨,较2020年增加了7.72万吨,同比增长2.59%,其中绿茶产量184.94万吨,红茶产量43.45万吨,作为茶叶生产大国,我国茶叶资源非常丰富,为我国新式茶饮行业提供了充足的原材料。

2017-2021年中国干毛茶产量统计(万吨)

2017-2021年中国干毛茶产量统计(万吨)

资料来源:中国茶叶流通协会、智研咨询整理

 

2、水果

 

水果是新式茶饮的另一大重要原材料,我国是世界上第一大水果生产国,2021年中国水果产量达29611万吨,较2020年增加了918.64万吨,同比增长3.20%,中国不仅水果产量丰富,且种类多样,为新式茶饮行业的发展提供了无限的创新空间。

2014-2021年中国水果产量统计

2014-2021年中国水果产量统计

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

 

3、乳制品

 

新式茶饮店常用的乳制品原料为液态奶,据中国奶业协会统计,2020年全国液态奶产量在达到2599.43万吨,同比增长2.43%,2021年1-6月全国液态奶产量已完成1394.45万吨,随着消费水平的提升和消费观念的升级,人们更加注意营养均衡,液态奶所含的营养素比较完全,营养价值很高且易于消化吸收,液态奶的加入使新式使茶饮愈加受到消费者的追捧。

2016-2021年中国液态奶产量统计

2016-2021年中国液态奶产量统计

资料来源:中国奶业协会、智研咨询整理

 

二、中游

 

新式茶饮已不仅是一款饮品,更可谓是一种简单的“幸福感”的存在,新式茶饮以其材质天然、设计时尚、现场制作和即饮方便等特点,满足了新时代年轻一代消费者的需求,产业得到快速发展,2021年中国新式茶饮行业市场规模达979亿元,较2020年增加了206亿元,同比增长26.65%,新式茶饮成为继传统杯泡热饮、工业化瓶装即饮茶之后的第三大茶叶消费方式,新式茶饮的出现,不仅满足了新时代茶叶市场消费的个性化需求,而且也是解决茶叶消费和培养新一代茶叶消费者的技术新路径,未来中国新式茶饮市场将继续保持增长趋势,预计2023年中国新式茶饮行业市场规模将达到1771亿元。

2016-2023年中国新式茶饮行业市场规模统计及预测

2016-2023年中国新式茶饮行业市场规模统计及预测

资料来源:艾瑞、智研咨询整理

新式茶饮诞生以来,我国新式茶饮门店数量和消费者大幅上升,2019年,我国新式茶饮门店多达50万家,后来受新冠疫情影响,部分门店于2020年倒闭,新式茶饮门店减少至48万家左右,随着新冠疫情好转,预计2021年新式茶饮门店将增至55万家。

2019-2021年中国新式茶饮门店数量统计

2019-2021年中国新式茶饮门店数量统计

资料来源:智研咨询整理

 

三、下游

 

1、外卖配送

 

随着移动互联网的发展与手机支付的广泛普及,中国餐饮业数字化进程迅速加快,尤其在经历了新冠疫情的洗礼后,对于病毒的心理障碍,更多人选择外卖的方式来就餐,截止2021年12月末中国网上外卖用户规模达54416万人,较2020年同期增加了12533万人,同比增长29.92%,随着中国网上外卖用户规模的不断扩大,使用率也快速提升,截止2021年12月末中国网上外卖使用率达52.70%,较2015年底的16.5%增长了36.20%,外卖市场的高速发展,使新式茶饮的消费更加方便和快捷,为新式茶饮行业的发展提供了强劲的动力。

2015-2021年中国网上外卖用户规模及使用率

2015-2021年中国网上外卖用户规模及使用率

资料来源:CNNIC、智研咨询整理

 

2020年中国通过外卖配送的茶饮产品的零售额由2015年的7亿元增加至284亿元,复合年增长率为107.6%,未来仍将继续保持增长趋势。

2015-2020年中国茶饮产品外卖配送零售额统计

2015-2020年中国茶饮产品外卖配送零售额统计

资料来源:智研咨询整理

 

2、消费情况

 

新式茶饮以其趣味性、时尚感、参与感、体验感、健康便捷、口感优良且多样等特征受到了广大年轻消费群体(以90后为主)的普遍欢迎,根据《2020新式茶饮白皮书》的介绍,新茶饮消费者中,月均消费200-400元的消费者占31%,占比最大。

90后与00后消费者新茶饮月均消费

90后与00后消费者新茶饮月均消费

资料来源:中国连锁经营协会、智研咨询整理

 

据统计,我国消费者平均每人每年约消费44杯茶饮,平均每人每月约消费3.7杯茶饮,相当于每8天要消费一次,消费者的高黏性与高复购率意味着新式茶饮消费习惯已逐渐形成,为整个行业的发展贡献长期驱动力。

中国新式茶饮消费者平均消费量统计(杯/人)

中国新式茶饮消费者平均消费量统计(杯/人)

资料来源:智研咨询整理

 

以上数据及信息可参考智研咨询(www.chyxx.com)发布的《2022-2028年中国新式茶饮行业市场运营格局及前景战略分析报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构,提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号,每天及时掌握更多行业动态。

本文采编:CY331
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2022-2028年中国新式茶饮行业市场运营格局及前景战略分析报告
2022-2028年中国新式茶饮行业市场运营格局及前景战略分析报告

《2022-2028年中国新式茶饮行业市场运营格局及前景战略分析报告》共十一章,包含国内新式茶饮生产厂商竞争力分析,中国新式茶饮行业投资现状与前景分析,2022-2028年中国新式茶饮行业发展预测分析等内容。

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