
鸡爪是鸡的脚爪,可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。
序列 | 公司名称 | 基本情况介绍 |
1 | 有友 | ( 重庆市著名商标,重庆市名牌产品,国内大型“泡凤爪”生产企业,专业的休闲食品生产企业,有友食品股份有限公司 ) |
2 | 无穷 | 无穷食品有限公司位于中国经济最开放和最活跃的省市之一——广东省潮州市,交通便利,地理环境优越。公司创立于1999年,一直致力于高品质鸡肉休闲速食品领域的辛勤耕耘,持续追求技术和管理的创新,现已发展为一家集研发、生产、营销于一体的广东省著名食品企业。 无穷公司是国内首家以现代保鲜工艺制作将广东传统盐焗鸡产品转变为可工业化生产及大流通销售的企业,也是广东省禽肉加工工艺技术最先进、研发能力最强、生产规模最大的企业。主导产品有鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡胸、鸡米、鸡丁、翅尖、鸡蛋等多个品种,分透明装和铝膜装两大类别,有原味、辣味和烤制共三十多个品项。“无穷”盐焗产品因品质卓越、口味独特而深受消费者喜爱,产品进驻沃尔玛、家乐福、麦德龙、卜蜂莲花等国际一类大卖场5000多家、国内中小卖场便利店10万多家,已形成全通路销售渠道网络,市场覆盖率和销售量均居国内焗鸡行业首位,是中国盐焗鸡行业销售区域最广、品牌力和综合竞争实力最强的企业。 公司始终坚持"专业、创新、共赢、发展"的经营宗旨,在企业、客户和消费者之间建立起了长期而牢固的质量、服务和合作信用体系,并在企业内部建立起规范的现代企业管理体系,严格实施全面质量管理,焗鸡行业首家通过ISO9000:2000国际质量管理体系认证、QS国家食品安全论证和省二级计量保证体系合格单位;2008年获"广东食品企业信用等级AAA级"和 "广东省食品行业自律管理评价A级企业";焗鸡系列产品质量稳定可靠并由PICC承保,连续多年被评为"国家质量专项检查诚信产品"、"广东省食品感官质量金奖产品", 获得了权威机构和全国消费者的广泛赞誉与认可。经过十几年的不懈努力,“无穷”品牌的知名度和美誉度大幅提升,公司双获“广东省著名商标”和“广东省名牌产品”荣誉,2008年荣膺“中国鸡肉休闲食品行业最具竞争力品牌”、“中国焗鸡行业领军品牌”等称号,2011年被评为“省级企业技术中心”,2011年被评为“高新技术企业”,2012年被评为“广东省农业龙头企业”,2013年被评为“广东省食品行业优秀龙头食品企业”,2014年“无穷”商标荣誉中国驰名商标荣誉称号,成就了中国焗鸡第一品牌地位。 |
3 | 良品铺子 ![]() | 湖北良品铺子食品有限公司是一家经营休闲食品的大型连锁企业,自2006年成立以来,公司一直秉承“品质●快乐●家”的管理理念,为祖国人民提供高品质的休闲食品,现已成为中国中部地区最大的休闲食品连锁零售企业。良品铺子从第一家门店起步,坚持研发高品质的产品,不断引进先进的经营管理思想,打造公司不可超越不可模仿的产品竞争力;注重对员工的培训和内部提拔,鼓励员工和公司共同成长,建立了一支优秀年轻有活力的管理团队,现公司正以超乎人们想象的速度快速发展,成为人们关注的焦点。 目前,良品铺子已发展至湖北、湖南、江西三个区域,已拥有近400家专卖店,员工队伍已达1500人。在新的一轮发展中,良品铺子将一如既往的为祖国人民提供高品质的休闲食品,为成为中国休闲食品零售服务业的领导品牌而奋斗!为满足企业快速发展阶段对各级管理人员的需求,现面向社会公开招聘各类管理人才,真诚的欢迎各类人才加入良品铺子这个大家庭,我们将为您提供有竞争力的薪酬,完善的福利体系,完整的培训成长体系以及巨大的发展空间,让您能在这里充分展现才华,成就自我。 |
4 | 来伊份 | “来伊份”自成立以来,肩负“传播休闲文化,创造快乐无限”的企业使命,早在企业发展初期就已确立了“立足于上海、着手于全国、放眼于世界”的发展战略梯度,采用世界先进的“直营连锁”的发展模式。2002年,正式创立“来伊份”品牌。 通过积极的市场开拓,来伊份的足迹已经遍布上海、江苏、浙江、山东、湖北、湖南、安徽北京、天津、四川等地区;企业坚持“绿色经营”,自成立之日起,坚持打造和构建“乡村作物城市落户”的新型产业链,造就了15个省份的供应商、10万多农民的安居乐业。 来伊份始终坚持“共赢”的核心价值理念,关注企业与社会、消费者、合作伙伴和员工的共同发展与生活品质的提升;提倡“主动快乐、以终为始”的工作理念;坚持“进取、诚信、稳健、专业”的经营理念和“高效、精细、共创、共享”的管理理念,努力塑造“感恩、勤奋、创新、务实”的企业精神,力求实现企业价值的持续提升。 来伊份始终坚持“关注食品安全、加强品质管理”产品管理理念,严把质量关,不断求新求变,共推出9大品类600余种品项的商品。公司通过了ISO 9001 、HACCP 认证 ,本着对广大消费者负责的态度,始终严把质量关,并按ISO 9001 、HACCP的要求,筛选供应商,完善供应商质量管理体系,提升供应商管理水平,目前,已拥有长期合作供应商130多家,已打造了完整的供应链管理体系。 来伊份的商品得到了广大消费者和社会的一致认可,其中来伊份的香榧子被评为“上海十大最值得品尝的甜食及休闲食品新品”,而小核桃仁则被评为“上海经典休闲食品”和“上海名优产品”。2010年,公司抓住世博机遇,成为世博“特许零售商”和“特许生产商”。 除此之外,作为上海食品协会和上海连锁协会的会员,来伊份品牌获得了“中国休闲食品知名品牌”、“上海市著名商标”、“最具影响力特许品牌”、“上海市名牌产品”等荣誉,企业也获得了“创税优秀单位”、“民营企业优秀单位”、“民营企业先进单位”、“中国高成长企业50强”、“工业企业创税一等奖”、“纳税标兵企业”等一系列的荣誉称号和嘉奖。 |
5 | 辣媳妇 | 重庆辣媳妇食品有限公司成立于2001年,是一家集肉制品、豆制品、蔬菜制品、蛋制品等专业化研发、生产、销售于一体的食品企业。该企业位于中国重庆合川区工业园大石拓展园,占地面积2万余平米,拥有员工300余人,以挖掘传统泡椒系列制品、肉制品、地方名特小吃,实现工业化生产发展为出发点,以“质量第一,客户至上”为追求目标,力求为消费者提供一流的美食服务。 经过近十年的潜心经营,如今的辣媳妇产品已遍销全国各地,其销售网点覆盖了国内三十多个省市、自治区,并且均呈现出旺盛的增长势头。公司目前拥有包括辣媳妇山椒凤爪系列、豆制品系列、蔬菜制品系列、蛋制品系列等在内的各类休闲食品近四十种,品种丰富,质优味美。同时,辣媳妇随时随地将食品安全摆放在企业生产发展的首位,坚决执行“质量第一,客户至上”的原则,在全员质量管理的基础上,把握好每一个生产环节,力求为消费者提供一流的美食服务。 历经十年的风雨历程,辣媳妇也在走品牌创新和建设的道路上创造出了一块又一块的丰碑:公司于2010年成为诚信文明先进企业,与此同时,在第八届中国食品安全年会上更成为中国食品安全示范单位,并获得中国食品安全指定产品这一殊荣。同年,辣媳妇还被评为重庆市合川区优秀农业产业化龙头企业。此外,辣媳妇还拥有重庆市著名商标,合川区知名商标,国家食品放心工程重点宣传单位,重庆市合川区守合同信用单位等荣誉。在打造企业品牌形象,提升企业产品价值的同时,公司也坚持用企业文化提升企业核心竞争力,使企业在发展中树立起良好的社会形象。 |
6 | 品品-逗嘴 | 四川品品食品有限公司(以下简称品品公司)成立于2001年,其前身为成都品品人生食品有限公司,是一家专业致力于研发、生产、销售肉类休闲食品的企业。公司生产的“品品”牛板筋系列产品是全国牛板筋行业最高质量标准的品牌,也是中国牛板筋行业的领军品牌! 为了满足不断增长的市场需求、填补品牌细分产品市场空白,2009年公司投资数千万元建立新厂,引入泡椒凤爪新品,开始了“逗嘴”泡椒凤爪系列产品的研发、生产和销售。2010年3月18日,全国首条“泡椒凤爪”自动化生产线在成都品品泡椒凤爪新厂正式启动,此举开启了“泡椒凤爪”行业新纪元,开创了泡椒凤爪行业从传统的手工作业方式向自动化现代工业生产方式发展的前瞻性趋势! 2014年3月25日,公司正式进驻位于四川省成都市郫县安德镇的中国川菜产业功能园区。成都郫县地处川西平原腹心地带,是通往世界著名风景名胜区都江堰、青城山、黄龙和九寨沟的必经之路,地理位置优越,交通极为便利,物流集中快捷,园区已形成完善的川味食品全产业链,吸引了近100家以川味为主的品牌企业入驻。 公司注册资本1200万元,实际投资额近3亿元,目前已投入三条生产线,拟投入运行全自动化生产线六条,整个生产车间布局设计为“十万级GMP生产车间”标准(一套适用于制药、食品等行业的强制性标准),在全产能模式下,年产销量将至少达到6亿元人民币。 2014财年伊始,为迅速打开两个战略新品(罐装“逗嘴”泡椒凤爪和“亲野山珍”竹笋系列)销售市场,公司董事长高屋建瓴,亲自统领营销中心,将快消品行业销售精英招至麾下,成立了以华中、华南、西南、华北、西北、京津、华东七大区域销售中心,形成了完善的全域销售网络,为品品公司第二次创业和快速成长奠定了坚实的基础。 以质量求生存,以品质求发展!通过严格执行国际质量标准管理,结合科学的研发、生产、营销模式,品品“逗嘴”泡椒凤爪、“品品”牛板筋、“亲野山珍”竹笋系列必将成为中国快消品细分行业的新标杆,亦将成为风靡全国的流行休闲美食元素! 公司始终坚持:以优秀的企业文化打造和提升企业核心竞争力,践行“优质原料、卓越工艺、质量为先、诚信为本;安全生产、预防为主、做放心食品回馈顾客”的诚信质量方针;履行“做放心食品、让祖国放心、让人民放心”豪迈的企业使命;坚持“投身品品事业、过上幸福生活”的企业纲领;宏扬“领先、卓越”的企业精神;唱响“品品人生、奋斗人生、快乐人生”的企业口号,引导企业的核心价值观!使公司在发展过程中牢固树立了企业在中国食品行业良好的社会公众形象! |
7 | 周黑鸭 ![]() | 1995年周黑鸭创始人周富裕先生开始从事卤制品行业,1997年鸭创始人周富裕先生自行研发出"周黑鸭"的配方,很快"周黑鸭"以"入口微甜爽辣,吃后回味悠长"的独特口味赢得了广大消费者的认同,同年第一家"周记怪味鸭"专卖店在航空路电业集贸市场开业。2004年鸭创始人周富裕先生正式确定"周记黑鸭"品牌并进行了商标注册申请,统一识别方法,2004年3月"周黑鸭武广一店"开业;6月"周黑鸭广埠屯店"。2005年鸭创始人周富裕先生向国家商标总局申请了"周黑鸭"35类的注册商标,2007年至今周黑鸭已申请了29类、31类、40类和43类商标。"周黑鸭"为保证产品质量和品牌维护一直保持着"不做加盟不做代理不传授技术"的直营理念! 2011年,"周黑鸭"被认定为"中国驰名商标",为武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌!为了实施企业的发展规划,湖北周黑鸭公司在商标境外保护上也未雨绸缪,分别将周黑鸭商标在中国香港和澳门特别行政区以及台湾地区,在马来西亚、新加坡、澳大利亚等国成功注册,同时对已经被认定为湖北省著名商标的周黑鸭正继续加大商标宣传力度,并随着全国更多城市分公司和专卖店的建立进一步扩大宣传范围,促进商标的知名度与美誉度不断提升。 历经13年的发展,“周黑鸭”成功开发了适合年轻消费群体的鸭类卤制休闲食品系列,为“周黑鸭”这样一个原创商标品牌塑造了鲜明的品牌个性和独特的产品特色! |
8 | 百草味 | 百草味坐落于风景秀丽的东方休闲之都杭州,是一家以休闲食品加工、生产、贸易为主体,集连锁、B2C经营模式为一体的新型企业。公司下设:杭州郝姆斯食品有限公司、杭州百草味企业管理咨询有限公司、杭州网虹电子商务有限公司。旗下拥有“百草味”“百年梅坊”“梅家坞”等知名品牌。 公司自成立以来,一直以“做中国休闲零食第一品牌”为目标,以“快乐百草味健康好滋味“为口号,先后成立了加盟连锁事业部、电子商务事业部,员工人数达到200多名。建立了涵盖:坚果炒货、蜜饯话梅、糕点饼干、肉干肉脯、花茶等5大系列300多个单品的产品体系,基本形成休闲食品一站式购物的格局。本着品质优先的理念,公司累计投入2000多万元建立了现代化的食品生产线,仓储面积达到1万平方米。2011年被评为浙江省优秀特许品牌。 |
9 | 盐津铺子 | 盐津铺子食品股份有限公司(以下简称“公司”)是一家专业从事食品科研、生产、加工、销售于一体的综合型企业,2005年8月经浏阳市工商行政管理局批准登记注册成立,注册资本9300万元。 公司秉承“技术创新、科技领先,以人为本,持续改进”的经营理念,专业、专注于休闲食品行业,致力于为消费者提供优质安全食品,主要生产“盐津铺子”系列“高档时尚、健康休闲”食品,包括“凉果蜜饯”、“坚果炒货”、“豆制品”、“肉制品”、“休闲素食”等五大系列200多个品项,“以零售终端为重点、以湖南、深圳为中心,拉动周边省市、辐射全国”,已进驻沃尔玛、家乐福、麦德龙、大润发、华润万家、步步高、卜峰莲花等国际国内大型商超。 经过“品牌拓展、定向研发、以销定产、以产定购、全程品控”,公司已成为一家品牌知名度高、成长性好、带动能力强的国内休闲食品知名龙头企业,“盐津铺子”商标被国家工商总局评为“中国驰名商标”,公司被国家农业部评为“全国农产品加工业示范单位”、“全国创业带动型优秀企业”,是“湖南省农业产业化龙头企业”、湖南省“小巨人”计划企业、“湖南省会自主创新示范企业”、“湖南省农产品加工质量管理先进企业”、“第九届、第十届中国食品安全年会食品安全示范单位”,“盐津铺子”系列产品被省质量技术监督局评为“湖南省名牌产品”,并荣获“中国(长沙)国际食品博览会金奖”,公司已通过ISO9001:2008质量管理体系认证、HACCP认证。 |
10 | 贻庆 | 福建贻庆食品有限公司创立于1982年,是一家集研发、生产、连锁经营为一体的企业,专注致力于打造安全美味的高品质卤味。 公司设立了整套严格的质量管理体系,配备了专业的品质管理人员、相应的检测设备及电子监控系统,对产品质量进行全程跟踪。所有产品均选料上乘,秘制卤汤 采用多种天然名贵中草药配制而成,绝不添加任何人工香精、色素、防腐剂。以贻庆鸡爪为代表的卤味产品,质地饱满,色泽动人,香味浓郁,吃起来口感滑韧、Q 爽有嚼劲,醇香入骨,吃完后更是口齿留香,回味无穷! 公司传承经典,发展创新,携手科研机构、高等院校不断改进提升,引进先进设备,进行标准化、规模化、洁净化生产。如今,除了遍布我们身边的散装产品连锁店,贻庆简装、精装、礼盒装等包装产品也不断上市,正逐步走向全国。 历经几十载的沉淀,贻庆美食陪伴着“爱拼才会赢”的闽南人闯荡世界,与那宁静致远的清源山、神韵厚重的东西塔、“天下无桥长此桥” 的安平桥等泉州美景,一起成为这座城市最深刻的印象之一。勤劳智慧的贻庆人谱写了一曲又一曲的经典美味谐音,屡获“中华名小吃”、“福建名小吃”、“福建省著名商标”等众多殊荣。 |
资料来源:产业信息网整理
营养功效
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
如何挑选鸡爪
选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。
鸡爪的储存方法
鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。
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《2022-2028年中国鸡爪行业市场运营格局及发展趋势研究报告》共十一章,包含2022-2028年中国消费市场发展趋势分析,2022-2028年鸡爪产业营销规划分析,研究结论及建议等内容。
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