2014年中国苹果醋十大品牌企业排名（图）

    这里所提到的“醋”，并不是厨房里的调味品，而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。 苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。

    苹果醋饮料国家标准《发酵型苹果醋饮料》正式实施，该标准对苹果醋使用的原辅料、特征性有机酸进行了规定，明确提出不得使用粮食等非苹果发酵产生或人工合成的食醋、乙酸、苹果酸、柠檬酸等调制苹果醋饮料。

序号	公司名称	基本情况介绍
1	天地壹号	1997年，一位领导人的健康佐餐理念为中国第一支含汽型醋饮料——天地壹号的诞生留下了一段脍炙人口的故事。时至今日，经过十五年的发展，天地壹号已经成为全国最大的醋饮料生产企业，醋饮料行业的领军者。 自1997年上市以来，天地壹号并没有把自己定位在醋的保健功能，而更加注重发挥醋饮料在佐餐领域的作用，倡导健康佐餐的理念，十几年来始终专一专注，又不断致力于研发更安全、更健康、更优质的产品，陈醋饮料目前已经发展到了第五代。2007年，经历了多年的研发，原汁苹果醋饮料隆重上市。天地壹号专注饮食健康，在不断的创新中，开创了佐餐饮料的新局面。 天地壹号陈醋饮料以具有三千年历史的山西老陈醋为主要原料，经过科学研发而成，是一种酸味的碱性饮料，酸酸甜甜的滋味让人胃口大开，清爽的口感让人回味无穷，适合现代生活中健康饮食的需求。 天地壹号苹果醋饮料以优质苹果原汁为主要原料，经独特的二次深层发酵酿造成苹果原醋，保证了产品的品质和功效，并经过科学配方，使口感独特而爽口，酸甜清爽的口感更是让人畅享美味佳肴，深受注重健康饮食的消费者的青睐。
2	麦金利	沈阳麦金利食品制造有限公司创建于1998年，是中国首家依托生物工程技术从事果醋研发、生产、销售的科技型企业，公司现拥有苹果醋的发明专利技术（专利号：zl 98 1 13745.8）及OPC饮品发明专利（专利号：ZL　2007　1　0010223.6）等多项发明专利。麦金利公司是国家标准委果醋国家标准（强制标准）的起草单位，公司其科研成果《麦金利苹果醋的研究与开发》入选第八届亚洲营养会议优秀论文集，引起联合国教科文组织及国际营养专家的高度重视，被确定为21世纪流行健康饮品及亚洲重点开发推广的功能食品。公司被业内誉为中国醋酸饮料产业的奠基者和领军者。 公司从成立至今，一直致力于以苹果醋饮料为主营业务的高端饮品的研制、开发、生产及销售。打破传统饮品的生产工艺，首次将果汁二次深层发酵技术引入到饮品生产工艺，是饮料行业的一项重大突破，由此形成了具有自主知识产权的专利产品——麦金利苹果醋饮品，产品不仅延续了中国千年的醋的解酒、减肥、软化血管等保健功效，而且还是健康的碱性饮品，可以调节人体酸碱平衡，实现了美味、健康、营养的多重功效。公司现已成功上市了三大系列、30多个品种的麦金利系列产品，在全国30多个省、市建立了营销网络，并凭借先进的生物工程技术、过硬的产品品质、完善诚信的服务体系、产值及规模连年增长，赢得了社会广泛的关注与一致的好评，开创了中国苹果醋产品的先河，并最终带动醋酸饮料成为一个行业，公司的产品“麦金利”苹果醋也成为醋酸饮料市场的领导品牌。
3	海天	海天得名于“海天酱园”。 海天，中国最大的专业调味品生产企业，溯源于清乾隆年间的佛山酱园，至今已有300年的历史，其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法领先同侪。 1955年，佛山25家实力卓著、美味悠远、香誉港澳的古酱园谋略合并重组。“海天酱园”是25家酱园中历史最悠久、规模最宏大、产品品类最多、影响也最广的一家老字号酱园，因此一致同意将新组建的厂命名为“海天酱油厂”。天时、地利、人和，佛山制酱业的“原始积累”提供高起点的发展平台，海天破茧而出，1988年即跻身国有大型企业行列，1994年，海天成功转制，驶上发展的快车道，并快速成长为中国最大的酱油产销、出口企业。至2005年10月28日海天（高明）调味食品有限公司盛大落成，海天已卓然而成全球最大的专业调味品生产和营销企业。 海天一直致力于用现代科研技术对传统酿造工艺的传承和创新，建成了全球面积最大的玻璃晒池群，和多条世界领先的全自动包装生产线，从国外引进成套科研检测设备，打造从“中国味”到“世界品牌”美味健康的系列产品。 海天产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种，细分为“经典味”、“天天乐厨”、“点趣”、 “烹肉大师”、“YES!黄豆”、“果真好醋”、“百焗易”等十余个产品子系列。其中海天金标生抽、海天草菇老抽、海天海鲜酱油、海天黄豆酱、海天金标蚝油都是畅销市场多年、为人们熟悉和信赖的代表产品，能满足不同层面，不同渠道的消费需求。
4	恒顺	恒顺，以醋起家，并因醋而驰名。其出产的恒顺香醋，选用优质糯米为原料，采用固态分层发酵的传统技艺，经过制酒、制醅、淋醋三大工艺过程，大小40多道工序，独具“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈醇”的特色。 作为中国四大名醋之一，恒顺香醋历经“制酒、制醅、淋醋”三大过程，大小40多道工序。其独特的固态分层发酵工艺已被列入首批国家级非物质文化遗产保护名录。恒顺香醋富含18种氨基酸、维生素和多种微量元素，且独具“色、香、酸、醇、浓”五大特色，产品广销全国和世界50多个国家（地区），并供应我国驻外160多个国家的200多个使（领）馆。恒顺产品先后5获国际金奖、3次蝉联国家质量金奖，是国家地理标志产品、中国名牌产品。2010年，恒顺产品还获得上海世博会食醋行业唯一的产品质量奖。恒顺品牌先后获得了 “中国驰名商标”、“中国名牌产品”、“最具市场竞争力品牌”、“中国食醋产业领导品牌”。恒顺企业先后荣获“国家级农业产业化重点龙头企业”、“全国守合同重信用企业”、“中国调味品行业食醋十强品牌企业”、“中国食品工业20大著名品牌企业”、“中国调味品行业最具资本竞争力企业”等荣誉和称号。
5	原创RIGINAL	河南天方原创食品股份有限公司是专业果醋饮料生产企业，主要专精于果醋饮料、枣酪饮料、白酒系列的研制、生产和销售，是目前国内规模最大的果醋饮料生产基地。公司始终坚持“品质、创新”两大原则；始终坚持“品牌化战略”发展之路，瞄准名品，追求卓越，始终将经营管理、市场营销、产品品质定位于品牌与名牌战略之上；公司拥有国内一流的先进设备，一支高效、精干的企业团队，秉乘千年果醋古方，结合现代生物科技，开创饮醋新时尚，产品畅销全国26个省、100多个地市，被誉为“中国果醋行业的领航者” “原创牌苹果醋”入口微酸，留口香甜，常饮用有利于身体健康等功效，被誉为“二十一世纪”的黄金饮品。 原创苹果醋以其尊贵的品质，时尚的口感，独特的个性多次受到各级领导的肯定和赞誉：其中“原创无糖型苹果醋深层发酵技术研究”被科技部门列为2005年科技攻关项目研究；“原创银杏茶基地建设及系列产品开发”被国家科技部星火计划办公室评为“国家级星火计划项目”；2005年“原创苹果醋系列产品开发”在“2005中国郑州先进适用技术交易会”上再次荣获金牌。同时，2002年被中国食品工业协会授予“全国质量信得过食品；2003年被“世界名优名牌产品推荐中心评为“中国优秀绿色环保产品”；2004年又顺利通过ISO；9001质量管理体系认证，并首批通过国家食品质量安全市场准入证；2006年又被河南省名推委评为“河南省名牌产品”；2009年原创枣酪果浆饮料荣获“全国农产品加工业博览会金奖”。
6	淼雨	河南省淼雨饮品股份有限公司位于焦作市西部工业集聚区，是一家集科研、生产、销售于一体的专业化饮品生产企业，拥有省级研发中心，公司研发的苹果醋和山药大枣露已通过省科技鉴定。河南省淼雨饮品股份有限公司下属两个全资子公司：孟州市淼雨果蔬业有限公司和焦作市淼雨生态农林开发有限公司。焦作市淼雨生态农林开发有限公司依托孟州市优良的果蔬生产环境、充足的人力资源，以土地流转的形式建立10万亩果园基地，退耕还林，统一规划、统一种植、统一管理、统一收获、统一深加工。孟州市淼雨果蔬业有限公司吸纳万亩果园的产出，进行农产品的初级深加工，除部分产成品供应河南省淼雨饮品股份有限公司使用外，主要用于产品出口，进军国际市场。公司采取“基地种植”+“收购加工”+“市场销售”为一体的科学运作模式，抢占市场先机。河南省淼雨饮品股份有限公司目前主要产品有真屋顶包、假屋顶包、玻璃瓶、PET、易拉罐、利乐砖系列包装的果醋、果汁、果奶以及四大怀药系列等80余种单品。公司注册资本10110万元，占地面积100亩，建筑面积35000平方米。拥有12条果醋饮品生产线，年产果醋饮品10万吨的能力。规模位居河南省同行业前列，产品销售遍及全国，并出口至美国、日本、韩国及以色列等国家和地区。
7	华生堂	维嘉思食品饮料有限公司成立于1992年，落于风景秀丽、交通便利、经济发达的国父故乡——中山市。是一家以果醋系列产品为主导，植物蛋白、乳饮品、果汁等各种产品为配套，集科研、生产、销售、实业于一体的现代化饮料企业。经过多年潜心经营，公司拥有了“华生堂”、“维嘉思”、“阳光伙伴”、“O2”等多个知名品牌，销售区域遍布国内外。 公司坚持以市场需求为导向，以高新技术发展为重点。通过准确的市场分析及研究，率先推出了苹果醋系列健康饮料。同时，公司建立了独立的“华生堂”品牌经营体系和研发体系，并下重金聘请香港影视巨星佘诗曼作为品牌代言人，致力将“华生堂”打造成为中国果醋行业第一品牌。为进一步拓展全球市场，2009年公司整合研发中心和品牌管理中心，在香港成立香港华生堂生物科技集团有限公司，并成为2009世界亚裔小姐大赛唯一指定果醋饮料赞助商。 公司先后通过了ISO9001-2000质量管理体系认证、ISO22000-2005食品安全管理体系的认证，并成为中山市首批通过QS质量安全认证企业。公司以“一流的企业、一流的管理、一流的产品”为经营理念，以“团结、拼搏、创新”为企业精神，并始终以打造“高品质产品与高素质团队”为目标，锐意革新、进取不息，为打造中国果醋行业第一品牌而永远向前。
8	乐醋坊	中山市创康食品企业有限公司是国内一家集生产、经营蛋白饮料、果醋饮料、植物饮料、果味饮料的企业。公司自1996年创立以来，发展迅速平稳，规模日益扩大，目前拥有员工600多人（其中大专以上200多人），占地面积达40000平方米，设计年生产能力超过20万吨，是行业内的最具实力的企业之一。 1996年创建以来，时刻关注本行业的最新成果，不断追求领先，通过创康人的艰苦奋斗，公司规模不断扩大，力量日渐雄厚。在年青，有朝气，有创业精神，具有较高的专业文化知识和较强的业务能力的骨干队伍的努力下，现已形成了以广东市场为主，向全国各地辐射的营销网络，产品深受广大客户和消费者的大力欢迎。公司深谙“互助互利，共存共荣”的合作之道，与各地经销商保持良好的合作关系，更重视商业信誉和恪守商业道德，赢得了商家一致赞誉。创康公司在近几年的市场环境下，抓住机遇，迅速发展，品牌知名度、美誉度与日俱增。创康公司的成绩也得到了市场和政府部门的充分肯定和认可。创康公司先后被评为“省行业协会名牌产品”、“广东省名牌产品”、“综合实力50强企业”等殊荣， 2007年12月，我公司“创康牛牛”品牌获得“广东省著名商标”称号。在2006年、2007年、2008年、20109年连续四年被中山市工商业界评为“重合同守信用”企业。2009年，获得中山市“市级企业技术中心”称号。2010年，我司成立中山市果醋饮料工程技术研究开发中心，同时签约国际巨星范冰冰作品牌形象代言人，品牌影响力大幅提升。
9	天立	天津市天立独流老醋股份有限公司，坐落在津郊古镇——独流，是中华老字号企业。 1984 年异地扩建，投资 125 万元，年生产能力 1000 吨，经过 20 多年的努力，先后投资 5000 万元进行了九次工程扩建和技术改造，在保留传统风味的基础上，实施了微机控制和现代生物发酵技术，成功实现了现代科技生产与民族老品牌的对接。 天立产品已形成了多元化、多品种、多系列、多规格等 100 余个品种。有普通老醋系列、专用醋系列、饮料醋系列、礼品醋系列、精品醋系列、旅游系列醋、保健醋系列、酱油系列。其中保健系列醋是中华人民共和国卫生部批准的保健食品。 天立独流老醋在全国乃至国际有一定的声誉，深受国内外消费者好评。 2003 年经质量协会、中国消费者协会、清华大学中国企业研究中心通过全国调查评价，天立独流老醋用户满意度达到 82 ％，品牌形象达到 81 ％，感知价值达到 84 ％，品味达到 83 ％，色泽达到 79 ％，包装达到 77 ％，卫生情况达到 79 ％，购买方便程度达到 94 ％。 2005 年又通过全国评价天立老醋各项指标达到五星级。两次评价各项指标高于珍级、灯塔、东湖、恒顺醋、保宁醋、水塔醋及龙门醋，占全国调味品之首。并先后荣获中国名牌、天津市名牌、全国供销社名牌、全国食品行业名牌、天津市著名商标、中国商业名牌、中国调味品行业名牌、中国商务部最具市场竞争力品牌、国家免检、国际金奖等 50 余个大奖。天立公司先后荣获国内贸易部先进企业、国内贸易部文明企业、中国调味品行业先进企业、中国食品行业优秀企业、全国商业优秀企业、全国守合同重信用企业、全国商业信用企业、全国诚信守法企业、中国调味品 20 强企业、中国调味品食醋十强品牌企业等称号。
10	远村yuancun	灵宝市远村天然食品有限责任公司成立于2000年12月，是专业生产、加工发酵苹果醋饮料、大枣饮料、“九曲红”枣酒的企业，也是国内最早生产苹果醋的企业之一。2007年8月与中国食品工业（集团）公司合资组建“灵宝中食远村”，2010年5月成立三门峡市远村投资股份有限责任公司，并在国家区域性（河南）产权交易中心成功挂牌上市，股票代码910036。目前公司总资产1.43亿元，员工315人。公司占地32015平方米，绿化面积达40%，是一家花园式的综合食品加工企业。 公司依托本地丰富的苹果、大枣资源优势，经过10年的发展已经形成“果醋饮料系列”、“大枣汁系列”、“九曲红枣酒系列”三大系列三十余种产品。具备年产果汁饮料10000吨、“九曲红”枣酒2000吨的生产能力，年销售收入6000余万元。 公司秉承“出健康产品、做健康人、创健康事业”的企业经营理念，几年来连续被评为“非公有制先进企业”和“消费者信得过单位”；相继被评为“三门峡市重点农业龙头企业”、“河南省农业产业化龙头企业”、“河南省守合同、重信用企业”、“河南省银行业信用优良客户”；公司顺利通过“省级企业技术研发中心”认定。 “远村”商标连续多年被评为“河南省著名商标”；远村产品被指定为“河南省名优产品”，“九曲红”系列枣酒更是开创了中国养生枣酒的先河，获得了国家专利证书，被誉为“东方人的干红”，目前为止，“远村”已成为中国苹果醋行业当之无愧的领军品牌，中国枣产业化运做的典范。 远村苹果醋饮料系列产品，以“亚洲第一高山果园”的寺河山苹果为原料，引进德国先进的生物发酵技术和设备，通过榨汁、酒精发酵及深层连续式醋酸发酵等十五道严格的工艺流程，最终奉献给消费者酸甜适口、回味悠长的纯正发酵苹果醋，具备醒酒、提神、软化血管、养颜等功效。远村苹果醋弥补了中国健康饮料的空白，是中国苹果醋行业真正的拓荒者和领航者，引领着苹果醋健康饮品的发展潮流，在中国果醋行业有着举足轻重的地位。

资料来源：产业信息网整理

    苹果醋的发酵方式：二次发酵。

    苹果原醋是采用二次发酵而成的，

    二次发酵通常指的是液态发酵，液态发酵的苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，然后接入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸。它与固态发酵不同，固态发酵是以苹果初加工时的下脚料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然后搅拌入麸皮， 发酵酒精和发酵醋酸同时进行。　特点与作用： 苹果醋有很好的营养价值，它不仅有护肤作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。男人多食用苹果醋，同样健康养生。

    果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐剂，富含天冬氨酸，丝氨酸，色氨酸等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质Vc含量比苹果10倍之多。

    对于上班族来说，苹果醋是能够消除疲劳的最佳饮品。

    一般来说，果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。醋的种类不同，有机酸的含量也各不相同。它们使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。

    通常来说，下午3点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，可以选择在此时喝250毫升苹果醋，可以起到非常好的效果。

    人类生产、食用果醋已有7000年的悠久历史，比粮食醋早3800多年，10世纪时葡萄醋在法国已相当盛行，17世纪以后欧洲各国结合各自的物产和饮食习惯生产出不同品种的果醋；各种类型的果醋产品更是层出不穷。果醋产品的商业开发从20世纪80年代末开始起步，随着果醋营养、保健作用的不断挖掘和发现，消费者已逐渐认识并开始接受果醋产品，已经有了一定的市场。而苹果醋因其原料丰富、生产工艺简单、用途广泛、功效卓越，已经成为果醋家族中的重要一员，其产量及所占比重正节节攀升。

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    相关市场调查报告：《2014-2019年中国苹果醋市场深度调查及投资前景评估询报告》