荞麦

2026版全球荞麦产业供需贸易分析、重点国别出口潜力研判报告

发布时间：2026-05-06 17:55:47

《2026版全球荞麦产业供需贸易分析、重点国别出口潜力研判报告》共六章，包含中国荞麦产业供需态势分析，中国荞麦产业贸易态势分析，荞麦出口——目标市场消费潜力评估等内容。

报告编号R1261522
订购电话400-700-9383、010-60343812、010-60343813
客服邮箱kefu@chyxx.com

价格

电子版:18800元纸介版:18800元电子+纸介版:19000元

数量：

新增国别：

个 (+8800元/个)

结算总价：

¥ 0

(电子版份数不加价 | 纸质版每多1份+200元)

在线咨询下载PDF目录

内容概况
贸易总况
目标市场
国别分析
贸易排行

内容概况

苦荞(Fagopyrumtataricum(L.)Gaerth)亦称鞑靼荞麦，属蓼科(Polygonaceae)荞麦属(FagypyrumGaerth)，英文名tarta rybuckwheat，为一年生或多年生草本，茎直立，叶片多为三角形或箭形，花白色或淡红色，瘦果呈三棱锥状，其生育期短（70-80天）、适应性广，是理想的填闲补种作物和蜜源作物，种子富含淀粉、蛋白质、膳食纤维及多种矿物质，具有重要的食用和药用价值，广泛分布于亚洲的高海拔地区。

荞麦产业链以种植端为基础、加工端为核心、消费端为导向，形成“上游原料供应—中游加工转化—下游多元应用”的完整价值链条，行业上游主要包括种质资源培育、荞麦种植；行业中游为荞麦加工，包括歘技工和深加工，初加工主要包括清理→脱壳→分级等环节，生成出荞麦米、荞麦粉、荞麦壳等产品，深加工是荞麦价值提升的关键环节，能有效提升产品附加值，荞麦深加工产品主要包括荞麦挂面、荞麦馒头、荞麦饼干、荞麦茶、荞麦酵素、荞麦蛋白粉、荞麦醋、功能饮品等，行业下游主要包括超市、农贸市场、粮油店、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者。

荞麦有很高的营养价值和药用价值，籽粒蛋白质、脂肪、维生素、微量元素的含量普遍高于大米、小麦和玉米，同时，荞麦还含有禾谷类作物所没有的生物类黄酮如芦丁、槲皮素及叶绿素等，具有扩张冠状血管和降低血管脆性，止咳平喘祛痰等防病治病作用，此外，苦荞中含有丰富的无机盐和维生素，如钾、镁、铜、硒，维生素E、C等，不但具有保肝、补肾、造血及增加免疫功能作用，且能强体，健脑、美容，近年来，随着科学研究的深入，苦荞的营养价值逐渐引起国内外人们的关注和重视，但由于荞麦与玉米、小麦等大宗粮食作物或经济作物，单产水平与种植收益缺乏竞争优势，农户种植意愿持续回落，近年来，全球荞麦种植面积与产量整体呈波动下降态势，在2017年达到阶段性峰值（294.1万公顷、303.6万吨）后持续回落，虽后期有小幅回升，但2024年种植面积（196.6万公顷）与产量（197.0万吨）仍低于2016年水平；同期中国荞麦产业则表现出显著的稳定性，种植面积长期维持在61-65万公顷区间，产量稳定在49-54万吨之间，未出现大幅波动，始终占据全球约三成的种植面积与四分之一以上的产量份额，成为全球荞麦产业的重要稳定支撑。

据智研团队汇总统计：近年来全球荞麦进口贸易整体呈扩张态势，进口量由23.44万吨增长至37.10万吨，2024年达到阶段峰值；进口金额同步提升，从1.23亿美元增至1.89亿美元，虽受价格波动影响后期略有回调，但贸易规模仍持续扩大。分地区来看，2025年日本荞麦进口量为31061.0吨，进口金额为2259.5万美元；意大利荞麦进口量为12595.7吨，进口金额为851.5万美元；立陶宛荞麦进口量为15774.6吨，进口金额为599.5万美元；阿塞拜疆荞麦进口量为13567.0吨，进口金额为559.9万美元；美国荞麦进口量为5123.1吨，进口金额为516.1万美元；荷兰荞麦进口量为4168.5吨，进口金额为475.0万美元。

随着中国荞麦种植规模的不断扩大，在满足内需的同时，部分产品主要用于出口，据中国海关数据显示，2019-2025年中国荞麦出口呈现明显的阶段性特征，出口数量先降后升，2019-2021年从2.26万吨持续下滑至0.80万吨，随后逐步恢复，2025年回升至1.75万吨；出口均价则先涨后跌，2019-2022年从0.56美元/千克攀升至1.00美元/千克的峰值，之后持续回落，2025年降至0.55美元/千克，略低于期初水平；受出口量与均价的双重影响，出口金额整体呈波动态势，2019年达1268.88万美元的阶段高点，2021年触底后随出口量回升而恢复，2025年为961.35万美元，但仍低于2019年规模。整体来看，中国荞麦出口规模尚未恢复至前期高点，均价的大幅波动也反映了市场供需与国际价格环境的动态变化。

从出口目的地看，中国荞麦主要出口至日本、尼泊尔、荷兰、法国、韩国等地，日本长期稳居中国荞麦出口第一大市场，但其份额整体呈波动下降趋势，从2019年的83.5%降至2025年的62.3%；尼泊尔成为增长最快的新兴市场，份额从前期零占比跃升至2025年的13.7%，跻身第二大出口目的地，荷兰、法国等欧洲国家的市场份额也呈稳步提升态势，逐步成为重要补充。与此同时，韩国市场份额经历了先升后降的过程，2021年一度达到25.4%的峰值，随后持续回落至2025年的3.9%，退出主要出口市场行列，除上述五大地区外的其他市场占比则从2019年的5.5%提升至2025年的12.1%，反映出中国荞麦出口正逐步摆脱对单一市场的依赖，多元化布局成效初显，市场结构更趋均衡。

从主要目的地市场复合增速来看，2019-2025年，中国荞麦出口在多个新兴市场实现了显著的复合增长，整体呈现出多元化市场快速拓展的态势，其中，荷兰、泰国、澳大利亚成为增长最快的三大市场，出口数量复合增速分别高达47.6%、26.0%和22.9%；以色列、葡萄牙紧随其后，复合增速保持在15%以上，中东及南欧市场的拓展成效明显；越南、意大利则以4.5%和3.5%的稳定增速实现温和增长，体现出成熟市场的持续需求支撑。

【特别说明】
1）内容概况部分为我司关于该研究报告核心要素的提炼与展现，内容概况中存在数据更新不及时情况，最终出具的报告数据以年度为单位监测更新。
2）报告最终交付版本与内容概况在展示形式上存在一定差异，但最终交付版完整、全面的涵盖了内容概况的相关要素。报告将以PDF格式提供。

报告目录

第一部分产业概述

第一章荞麦行业相关概述

第一节行业定义及分类

一、荞麦定义

二、荞麦分类情况

三、荞麦行业专业术语说明

第二节荞麦产业链图谱

第三节本报告研究范围界定说明

第四节本报告数据来源及统计标准说明

一、本报告权威数据来源

二、本报告研究方法及统计标准说明

第二部分全球产销贸易

第二章全球荞麦行业产销态势

第一节全球经济环境及产业影响剖析

第二节全球技术环境及产业影响剖析

第三节全球贸易政策及产业影响剖析

第四节全球荞麦行业发展历程

第五节全球荞麦行业供给端分析

一、2021-2025年全球荞麦生产情况

二、2025年全球重点区域/头部生产国分析

第六节全球荞麦产业需求端分析

一、2021-2025年全球荞麦消费量及市场容量分析

二、2021-2025年全球重点区域需求分析

三、2021-2025年全球荞麦需求场景分布情况

四、2021-2025年全球荞麦价格走势分析

第七节全球荞麦产业发展前景研判

一、2026-2032年全球荞麦供应预测

二、2026-2032年全球荞麦需求预测

三、2026-2032年全球荞麦产业规模预测

四、2026-2032年全球荞麦价格走势预测

五、2026-2032年全球重点区域荞麦需求潜力测算

第三章全球荞麦产业贸易态势分析

第一节全球荞麦出口情况

一、2021-2025年全球荞麦出口数量分析

二、2021-2025年全球荞麦出口金额分析

三、2021-2025年全球荞麦出口均价分析

第二节全球荞麦进口情况

一、2021-2025年全球荞麦进口数量分析

二、2021-2025年全球荞麦进口金额分析

三、2021-2025年全球荞麦进口均价分析

第三节全球荞麦进口区域集中度

第四节全球荞麦出口区域集中度

第五节全球重点区域荞麦进出口情况（TOP8）

一、日本市场

1、2021-2025年日本荞麦进口数量

2、2021-2025年日本荞麦进口金额

3、2021-2025年日本荞麦进口均价走势

4、2025年日本荞麦进口来源地分布（数量、金额及价格对比）

5、2021-2025年日本荞麦出口数量

6、2021-2025年日本荞麦出口金额

7、2021-2025年日本荞麦出口均价走势

8、2025年日本荞麦出口目的地分布（数量、金额及价格对比）

二、意大利市场

1、2021-2025年意大利荞麦进口数量

2、2021-2025年意大利荞麦进口金额

3、2021-2025年意大利荞麦进口均价走势

4、2025年意大利荞麦进口来源地分布（数量、金额及价格对比）

5、2021-2025年意大利荞麦出口数量

6、2021-2025年意大利荞麦出口金额

7、2021-2025年意大利荞麦出口均价走势

8、2025年意大利荞麦出口目的地分布（数量、金额及价格对比）

三、美国市场

1、2021-2025年美国荞麦进口数量

2、2021-2025年美国荞麦进口金额

3、2021-2025年美国荞麦进口均价走势

4、2025年美国荞麦进口来源地分布（数量、金额及价格对比）

5、2021-2025年美国荞麦出口数量

6、2021-2025年美国荞麦出口金额

7、2021-2025年美国荞麦出口均价走势

8、2025年美国荞麦出口目的地分布（数量、金额及价格对比）

四、法国市场

1、2021-2025年法国荞麦进口数量

2、2021-2025年法国荞麦进口金额

3、2021-2025年法国荞麦进口均价走势

4、2025年法国荞麦进口来源地分布（数量、金额及价格对比）

5、2021-2025年法国荞麦出口数量

6、2021-2025年法国荞麦出口金额

7、2021-2025年法国荞麦出口均价走势

8、2025年法国荞麦出口目的地分布（数量、金额及价格对比）

五、荷兰市场

1、2021-2025年荷兰荞麦进口数量

2、2021-2025年荷兰荞麦进口金额

3、2021-2025年荷兰荞麦进口均价走势

4、2025年荷兰荞麦进口来源地分布（数量、金额及价格对比）

5、2021-2025年荷兰荞麦出口数量

6、2021-2025年荷兰荞麦出口金额

7、2021-2025年荷兰荞麦出口均价走势

8、2025年荷兰荞麦出口目的地分布（数量、金额及价格对比）

六、波兰市场

1、2021-2025年波兰荞麦进口数量

2、2021-2025年波兰荞麦进口金额

3、2021-2025年波兰荞麦进口均价走势

4、2025年波兰荞麦进口来源地分布（数量、金额及价格对比）

5、2021-2025年波兰荞麦出口数量

6、2021-2025年波兰荞麦出口金额

7、2021-2025年波兰荞麦出口均价走势

8、2025年波兰荞麦出口目的地分布（数量、金额及价格对比）

七、阿塞拜疆市场

1、2021-2025年阿塞拜疆荞麦进口数量

2、2021-2025年阿塞拜疆荞麦进口金额

3、2021-2025年阿塞拜疆荞麦进口均价走势

4、2025年阿塞拜疆荞麦进口来源地分布（数量、金额及价格对比）

5、2021-2025年阿塞拜疆荞麦出口数量

6、2021-2025年阿塞拜疆荞麦出口金额

7、2021-2025年阿塞拜疆荞麦出口均价走势

8、2025年阿塞拜疆荞麦出口目的地分布（数量、金额及价格对比）

八、德国市场

1、2021-2025年德国荞麦进口数量

2、2021-2025年德国荞麦进口金额

3、2021-2025年德国荞麦进口均价走势

4、2025年德国荞麦进口来源地分布（数量、金额及价格对比）

5、2021-2025年德国荞麦出口数量

6、2021-2025年德国荞麦出口金额

7、2021-2025年德国荞麦出口均价走势

8、2025年德国荞麦出口目的地分布（数量、金额及价格对比）

第三部分中国产销贸易

第四章中国荞麦产业供需态势分析

第一节中国荞麦产业发展历程

第二节中国荞麦产业供给端分析

1、中国荞麦行业产能及主要生产商分析

2、2021-2025年中国荞麦行业产量分析

第三节中国荞麦产业需求端分析

1、2021-2025年中国荞麦需求数量分析

2、2021-2025年中国荞麦市场规模分析

3、2021-2025年中国荞麦价格走势分析

4、2021-2025年中国荞麦需求场景分布

第四节中国荞麦需求区域分布格局

第五章中国荞麦产业贸易态势分析

第一节 2025年中国外贸市场发展回顾

第二节中国荞麦出口情况

一、2021-2025年中国荞麦出口数量分析

二、2021-2025年中国荞麦出口金额分析

三、2021-2025年中国荞麦出口均价分析

第三节中国荞麦进口情况

一、2021-2025年中国荞麦进口数量分析

二、2021-2025年中国荞麦进口金额分析

三、2021-2025年中国荞麦进口均价分析

第四节 2025年中国荞麦贸易方式分析

一、荞麦出口贸易方式分析

二、荞麦进口贸易方式分析

第五节 2025年中国荞麦收发货人注册地分析

一、荞麦出口分省市分析

二、荞麦进口分省市分析

第六节 2025年中国荞麦出口区域集中度

第七节 2025年中国荞麦进口区域集中度

第八节中国荞麦主要出口目的地——（TOP5）

一、日本市场

1、2021-2025年中国出口该市场总量

2、2021-2025年中国出口该市场总金额

3、2021-2025年中国出口该市场年度均价

4、2021-2025年日本市场占中国出口份额分析

二、尼泊尔市场

1、2021-2025年中国出口该市场总量

2、2021-2025年中国出口该市场总金额

3、2021-2025年中国出口该市场年度均价

4、2021-2025年尼泊尔市场占中国出口份额分析

三、荷兰市场

1、2021-2025年中国出口该市场总量

2、2021-2025年中国出口该市场总金额

3、2021-2025年中国出口该市场年度均价

4、2021-2025年荷兰市场占中国出口份额分析

四、法国市场

1、2021-2025年中国出口该市场总量

2、2021-2025年中国出口该市场总金额

3、2021-2025年中国出口该市场年度均价

4、2021-2025年法国市场占中国出口份额分析

五、韩国市场

1、2021-2025年中国出口该市场总量

2、2021-2025年中国出口该市场总金额

3、2021-2025年中国出口该市场年度均价

4、2021-2025年韩国市场占中国出口份额分析

第四部分重点目标市场潜力评估

第六章荞麦出口——目标市场消费潜力评估

第一节国家概况

一、自然环境

二、人口和行政

三、政治环境

四、经济概况

第二节经贸合作

一、经贸协定

二、对外贸易

1、2021-2025年进出口货物贸易总额

2、2025年进口贸易国别分布

3、2025年出口贸易国别分布

第三节目标市场贸易法规与政策

一、贸易主管部门

二、贸易法规

三、贸易管理规定

四、进出口商品检验检疫制度

五、海关管理制度

六、关税制度

第四节目标市场荞麦产销态势

一、2021-2025年目标市场荞麦生产情况

1、行业主要生产商

2、区域荞麦产量

二、2021-2025年目标市场荞麦需求情况

三、2021-2025年目标市场荞麦进口情况

1、进口数量统计

2、进口金额统计

3、进口产品均价走势

四、2021-2025年目标市场进口产品消费占比

第五节目标市场从华进口荞麦产品分析

一、2021-2025年目标市场从中国进口荞麦产品数量

二、2021-2025年目标市场从中国进口荞麦产品金额

三、2021-2025年目标市场从中国进口荞麦产品均价

四、2021-2025年中国产品占目标市场进口贸易比重

五、2021-2025年中国产品占目标市场消费市场份额分析

第六节中国市场主要出口商分析

一、出口商A

1、出口概况

2、主要客户分布情况

3、重点客户联系方式一览

二、出口商B

1、出口概况

2、主要客户分布情况

3、重点客户联系方式一览

三、出口商C

1、出口概况

2、主要客户分布情况

3、重点客户联系方式一览

四、出口商D

1、出口概况

2、主要客户分布情况

3、重点客户联系方式一览

第七节目标市场主要采购商分析

一、采购商1

1、进口采购概况

2、主要供货商分布情况

3、重点供货商联系方式一览

二、采购商2

1、进口采购概况

2、主要供货商分布情况

3、重点供货商联系方式一览

三、采购商3

1、进口采购概况

2、主要供货商分布情况

3、重点供货商联系方式一览

四、采购商4

1、进口采购概况

2、主要供货商分布情况

3、重点供货商联系方式一览

第八节 2026-2032年目标市场荞麦出口潜力预判

一、2026-2032年目标市场荞麦需求潜力预测

二、2026-2032年目标市场荞麦进口体量预测

三、2026-2032年中国出口目标市场荞麦体量预测

四、2026-2032年中国产品目标市场份额预测

第九节 2026-2032年目标市场荞麦出口风险研判

一、本土制造替代风险

二、竞品国家进口替代风险

三、其他风险（地缘政治、汇率、贸易壁垒等）

第十节 2026-2032年目标市场荞麦贸易市场布局策略

一、市场定位策略

二、产品策略

三、渠道策略

四、风险应对策略

如果您有其他需求，请点击定制服务咨询

免责条款：

◆ 本报告分析师具有专业研究能力，报告中相关行业数据及市场预测主要为公司研究员采用桌面研究、业界访谈、市场调查及其他研究方法，部分文字和数据采集于公开信息，并且结合智研咨询监测产品数据，通过智研统计预测模型估算获得；企业数据主要为官方渠道以及访谈获得，智研咨询对该等信息的准确性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和数据获取资源的限制，本报告只提供给用户作为市场参考资料，本公司对该报告的数据和观点不承担法律责任。

◆ 本报告所涉及的观点或信息仅供参考，不构成任何证券或基金投资建议。本报告仅在相关法律许可的情况下发放，并仅为提供信息而发放，概不构成任何广告或证券研究报告。本报告数据均来自合法合规渠道，观点产出及数据分析基于分析师对行业的客观理解，本报告不受任何第三方授意或影响。

◆ 本报告所载的资料、意见及推测仅反映智研咨询于发布本报告当日的判断，过往报告中的描述不应作为日后的表现依据。在不同时期，智研咨询可发表与本报告所载资料、意见及推测不一致的报告或文章。智研咨询均不保证本报告所含信息保持在最新状态。同时，智研咨询对本报告所含信息可在不发出通知的情形下做出修改，读者应当自行关注相应的更新或修改。任何机构或个人应对其利用本报告的数据、分析、研究、部分或者全部内容所进行的一切活动负责并承担该等活动所导致的任何损失或伤害。

荞麦