2025-2031年中国米酒行业市场竞争格局及发展前景研判报告

米酒作为中国最古老的酒类之一，其酿造历史可追溯至新石器时代（约公元前7000年），是我国传统饮食文化的重要载体。经过数千年的传承与发展，米酒产业已形成完整的产业链，成为我国酒类产业中独具特色的重要组成部分。近年来，在健康消费理念的推动下，米酒凭借其低酒精度、富含氨基酸等营养特性，以及深厚的文化底蕴，市场呈现稳健增长态势。2024年中国米酒行业市场规模约达330亿元，同比增长8.2%。展望未来，随着年轻消费群体的扩大、产品创新加速（如气泡米酒、功能性米酒等新品类的涌现）以及消费场景的多元化拓展，预计2025年市场规模将突破350亿元，行业有望迎来新一轮发展机遇。

基于此，依托智研咨询旗下米酒行业研究团队深厚的市场洞察力，并结合多年调研数据与一线实战需求，智研咨询推出《2025-2031年中国米酒行业市场竞争格局及发展前景研判报告》。本报告立足米酒新视角，聚焦行业核心议题——变化趋势（怎么变）、用户需求（要什么）、投放选择（投向哪）、运营方法（如何投）及实践案例（看一看），期待携手行业伙伴，共谋行业发展新格局、新机遇，推动米酒行业发展。

观点抢先知：

行业概述：米酒行业是以大米、糯米等谷物为主要原料，通过蒸煮、糖化、发酵等工艺酿制低度酒精饮品的产业领域，其产品兼具酒类属性和传统食品特征。

有利因素：在消费升级和健康理念驱动下，米酒凭借低酒精度、富含氨基酸、益生菌等营养成分，以及温和适口的特点，成功摆脱传统酒桌文化束缚，赢得年轻消费群体的青睐。市场数据显示，76.7%的年轻人偏好15度及以下的低度酒，其中30岁以下消费者已占据40%的市场份额，成为核心消费力量。尤其值得注意的是，随着女性健康意识的提升，米酒正成为女性消费者重要的微醺饮品选择，其多元化的饮用场景（如佐餐、调饮、独酌）进一步拓宽了市场空间，推动行业向健康化、年轻化、品质化方向发展。

市场规模：近年来，在健康消费理念的推动下，米酒凭借其低酒精度、富含氨基酸等营养特性，以及深厚的文化底蕴，市场呈现稳健增长态势。2024年中国米酒行业市场规模约达330亿元，同比增长8.2%。未来，随着年轻消费群体的扩大、产品创新加速（如气泡米酒、功能性米酒等新品类的涌现）以及消费场景的多元化拓展，预计2025年市场规模将突破350亿元，行业有望迎来新一轮发展机遇。

市场渗透率：目前，米酒在中国酒类市场中占比较低，市场份额约在4%-5%左右。2024年，在健康饮酒理念和年轻消费群体崛起的推动下，米酒市场迎来新的增长动力——低度酒消费趋势持续增强，气泡米酒、果味米酒等创新品类快速扩张，带动米酒整体市场占比小幅回升至4.1%。未来，随着米酒产品结构进一步优化（如低糖、功能性米酒的开发）及消费场景的多元化拓展，米酒市场占比有望继续提升。

区域分布：中国米酒区域市场特色鲜明，差异化发展态势显著。从区域分布来看，南方地区凭借悠久的酿造传统和成熟的消费市场，形成了多个特色产业集群：江浙沪地区以绍兴黄酒衍生米酒为代表，福建主打客家娘酒等传统品类，而广东、广西则分别以豉香型和米香型白酒见长。从产品结构分析，当前中国米酒已形成五大香型体系，其中米香型白酒（广东、广西）、豉香型白酒（广东）、特香型及浓特兼香型白酒（江西）构成了主要产区格局。值得注意的是，2024年孝感米酒产业链综合产值成功突破60亿元大关，展现出强劲的发展势头。

竞争格局：中国米酒市场呈现鲜明的区域特色和多元化竞争格局。南方地区已形成多个特色产业集群，包括江浙沪的绍兴黄酒衍生米酒、福建的客家娘酒、两广的豉香型和米香型白酒等五大香型体系，其中孝感米酒2024年产业链产值突破60亿元。企业竞争格局方面，传统老字号占据高端市场但面临转型压力，新兴品牌通过创新产品抢占年轻消费群体，区域龙头企业深耕本地市场并向全国拓展，同时白酒企业的跨界布局加剧了行业竞争。当前行业竞争已从单一品牌竞争转向全方位的产品创新、渠道拓展和文化赋能，未来具备差异化优势、数字化能力和文化价值挖掘能力的企业将更具市场竞争力。

发展趋势：中国米酒行业未来将呈现产品创新加速（如低度健康化、口味多元化）、数字化转型深化（全渠道营销与智能化生产）、国际化与可持续发展并进三大趋势，企业通过健康新品开发、线上线下融合、文化IP输出及绿色生产实践，在满足年轻化、高端化消费需求的同时，推动产业集群升级与全球市场拓展，形成“传统工艺+现代科技+文化赋能”的可持续发展路径。

报告相关内容节选：