2025-2031年中国自热火锅行业市场运行态势及投资战略规划报告

为了深入解读自热火锅行业发展现状以及研判未来走向，智研咨询精心编撰并推出了《2025-2031年中国自热火锅行业市场运行态势及投资战略规划报告》（以下简称《报告》）。这份报告不仅是对中国自热火锅市场的一次全面而细致的梳理，更是智研咨询多年来持续追踪、实地踏访、深入研究与精准分析的结晶。它旨在帮助行业精英和投资者们更加精准地把握市场脉搏，洞察行业趋势，为未来的决策提供有力支持。

《报告》主要研究中国自热火锅产业发展情况，涉及自热火锅市场规模、竞争格局、区域市场格局、市场集中度等细分数据。

《报告》从国内外经济环境、国内政策、发展趋势等方面入手，全方位分析了自热火锅产业发展状况，对业界厂商掌握产业动态与未来创新趋势提供相应的建议和决策支持。

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果。自热火锅是一种速食品。自热火锅不用炊具、餐具、火锅底料，比传统意义上的火锅经济实惠，人们可以更方便地食用。自热火锅方便、多样，自热火锅既有火锅的美味，又具备方便食品的快捷性，深受消费者的喜爱。

“火锅”，是中国餐饮产业三驾马车之一，近年来也保持了稳定的发展，对餐饮市场的整体消费起到了重要的拉动作用，成为餐饮业的一大亮点。随着方便食品需求的增长，自热方便火锅成为一种畅销食品。自热火锅的流行不是一种简单的经济现象，而是特定社会形态下，人们对于食物喜恶和进食方式变化的折射。快速的生活节奏，让自热火锅成了许多人，特别是孤独进餐者的"小确幸"。同时，在资本的追捧下，自热火锅市场不断扩大。2024年我国火锅市场规模达7489亿元，较2023年增长7.71%。其中，自热火锅市场规模180亿元，约占火锅市场的2.40%。预计2025年我国火锅市场规模达7978亿元。其中，自热火锅市场规模预计约215元，约占火锅市场的2.69%。

火锅行业作为中国饮食文化中一个重要的种类。自热火锅以其便捷性迅速走红，成为众多消费者的心头好。在快节奏的现代生活中，“懒人”族群的崛起与宅经济的日益盛行，更是将自热火锅推向了风靡一时的市场热点。随着行业热度的消退，自热火锅的市场增速明显放缓。自热火锅行业将从“野蛮生长”转向精细化运营，加强产品创新、品质提升和市场拓展，以满足消费者的需求。

自热火锅产业链涉及原材料供应、生产加工、品牌运营、渠道销售等多个环节。自热火锅行业产业链上游主要包括生石灰（CaO）、铁粉、铝粉、碳酸钠等发热包的核心材料，肉类、蔬菜、底料等食材原料，以及包装材料、餐具包、调味包（芝麻酱、香油等）等等；行业中游为自热火锅生产制造；行业下游为销售渠道，主要包括电商（占60%以上）、便利店、超市、直播间等，终端为广大消费者。

随着自热火锅的兴起，越来越多的企业参与进来。国内自热火锅市场呈现出多元化的竞争格局，除了专业自热食品制造商外，传统方便食品品牌和休闲食品品牌也纷纷加入竞争，推动了市场的创新和发展。据不完全统计，目前，国内市场上有上百个自热火锅品牌。主要包括传统火锅企业：海底捞、小龙坎、德庄、自嗨锅、莫小仙、良品铺子、三只松鼠等。

自嗨锅是重庆金羚羊电子商务有限公司旗下品牌。2016年，百草味创始人蔡红亮以9.6亿的收购价将百草味卖给上市公司好想你，并决定入驻餐饮市场。2018年1月自嗨锅横空出世，将自热火锅系列作为一支品类投入市场。自嗨锅以“自热火锅界真正的火锅”为核心理念，以“产品力、品牌力、渠道力”为核心竞争力，通过线上-线下全渠道布局、多场景营销方式、憨态可掬的IP形象等，为特立独行、拒绝恪守常规的互联网原住民打造出有颜、有料、有趣、有味的自热锅系列。

自嗨锅特聘重庆厨王王志忠先生为首席技术官，秉承60年技艺传承，使用地道配方，传世工序，精心为自嗨锅秘制了独家的火锅底料。优选海内外生态原产地特色食材，通过FD宇航冻干技术保存食物中原有的营养和口感。还独创嗨包，严选川西地区品质辣椒、花椒及藤椒，并保留其原样原味，让火锅达到最佳麻辣口感，保留火锅最真实的记忆。

智研咨询研究团队围绕中国自热火锅产业规模、产业结构、重点企业情况、产业发展趋势等方面进行深入分析，并针对自热火锅产业发展中存在的问题提出建议，为各地政府、产业链关联企业、投资机构提供参考。

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