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2020年全球及中国棉籽油产量、消费量、市场规模分析[图]

    一、棉籽油概述

    棉籽油(英语:cottonseed oil)是从棉花属植物种子提炼而成的食用油,主要来源为陆地棉和草棉,其植种用途在取得棉纤维、作动物饲料及榨油。棉籽与其他油籽(如葵花籽)有类似的结构,由硬壳包覆着含油内核(种子)。棉籽油使用在沙拉油、沙拉酱、美乃滋或洋芋片等零食,因为它味道安定,不会掩盖原味,遇热不易起油烟。

    棉籽油原油呈暗红色,含有高量棉酚、游离脂肪酸、磷脂。加工后会有温和的味道,通常呈现清澈的浅金黄色,色度取决于炼油量。棉籽油为油炸介质,具有相对高的发烟点。密度介于0.917g/cm3至0.933g/cm3之间。如同长链脂肪酸的油脂,棉籽油的发烟点约在450°F(232°C),高含量的生育酚(维生素E)有助于提供稳定性,使制品能有较长的食用期间,因此制造商倾向于把它用在包装商品上。

    棉籽油一般含70%的不饱和脂肪酸(18%的单元不饱和,52%的多元不饱和)、26%的饱和脂肪酸。完全氢化时则是94%的饱和脂肪酸和2%的不饱和脂肪酸(1.5%的单元不饱和,0.5%的多元不饱和)。

棉籽油与其他植物油的比较(每100公克占总油脂重量的百分比(%)数值)

类别
氢化
饱和脂肪酸
单元不饱和脂肪酸
多元不饱和脂肪酸
发烟点
总量(单元)
油酸(ω-9)
总量(多元)
α-亚麻酸(ω-3)
亚油酸(ω-6)
鳄梨
-
11.6
70.6
-
13.5
1
12.5
249°C(480°F)
油菜(芥花油)
-
7.4
63.3
61.8
28.1
9.1
18.6
238°C(460°F)
椰子
-
82.5
6.3
6
1.7
-
-
175°C(347°F)
玉米胚芽
-
12.9
27.6
27.3
54.7
1
58
232°C(450°F)
棉籽
--
25.9
17.8
19
51.9
1
54
216°C(420°F)
亚麻籽
-
9.0
18.4
18
67.8
53
13
107°C(225°F)
大麻籽
-
7.0
9.0
9.0
82.0
22.0
54.0
166°C(330°F)
油橄榄
-
13.8
73.0
71.3
10.5
0.7
9.8
193°C(380°F)
油棕
-
49.3
37.0
40
9.3
0.2
9.1
235°C(455°F)
花生
--
20.3
48.1
46.5
31.5
-
31.4
232°C(450°F)
红花籽
-
7.5
75.2
75.2
12.8
0
12.8
212°C(414°F)
大豆
-
15.6
22.8
22.6
57.7
7
51
238°C(460°F)
葵花籽(亚油酸<60%)
-
10.1
45.4
45.3
40.1
0.2
39.8
227°C(440°F)
葵花籽(油酸>70%)
-
9.9
83.7
82.6
3.8
0.2
3.6
227°C(440°F)
棉籽
氢化
93.6
1.5
-
0.6
-
0.3
-
油棕
氢化
88.2
5.7
-
0
-
-
-
大豆
部分氢化
14.9
43.0
42.5
37.6
2.6
34.9
-
资料来源:智研咨询整理

    二、棉籽油产业化历程

    棉花籽是棉花加工的副产品,虽然棉花生产从17世纪到19世纪中叶继续扩大,但大量的棉籽是毫无价值的资产。虽然有些种子用于种植、施肥和动物饲料,但大多数种子被非法腐烂或倒入河流。棉籽经济价值直到19世纪末才被人们认识。

    在2000年代中后期,一些司法管辖区为避免反式脂肪消费,强制食品包装贴上反式脂肪标签,这极大鼓励了棉籽油的消费,一些卫生专家和公共卫生机构建议将棉籽油作为健康油。Crisco和其他生产商的改良棉籽油不含或只含少数反式脂肪。然而,一些健康专家说,棉籽油的多不饱和脂肪比单位不饱和脂肪多,加工使它不健康。

    三、世界棉籽油生产和消费

    智研咨询发布的《2021-2027年中国棉籽油行业市场运营格局及投资风险评估报告》显示:根据USDA 数据,2020年全球棉籽油产量487万吨,同比减少4.7%。分区域看,2020年,中国棉籽油产量136万吨,占世界总产量的27.9%;印度棉籽油产量140.5万吨,占世界总产量的29%;其他国家/地区棉籽油产量较少。

    2016-2020年全球棉籽油产量

资料来源:USDA、智研咨询整理

    2020年全球棉籽油产量分地区(千吨,%)

资料来源:USDA、智研咨询整理

    2019年,全球棉籽油消费量达到508万吨,2020年消费量490万吨,同比减少3.5%。

    2016-2020年全球棉籽油消费量

资料来源:USDA、智研咨询整理

    四、中国棉籽油产量和消费量

    过去很长一段时间,棉籽油一直处于边缘化市场状态。近年来,我国棉籽油、棉粕、棉籽壳消费的快速增长,促进了棉籽油工业的快速发展,食用棉籽油已成为我国食用植物油产业的重要细分类别之一。2018年我国棉籽油产量为137.4万吨,2019年我国棉籽油产量135.6万吨,2020年产量小幅增长至136万吨。

    2011-2020年中国棉籽油产量

资料来源:USDA、智研咨询整理

    2020年我国棉籽油进口数量为0.69吨,出口数量0.2万吨。由此测算,2020年我国棉籽油表观消费量为135.8万吨。

    2011-2020年中国棉籽油行业进出口量

资料来源:中国海关、智研咨询整理

    2011-2020年中国棉籽油行业表观消费量

资料来源:中国海关、智研咨询整理

    四、中国棉籽油产品应用及市场规模

    在工业中,棉籽油主要用于肥皂、蜡烛和化妆品等的制作生产,或作为汽车的生物燃料,或作为机器的润滑剂。

    在农业中,棉籽油的毒性可被视为有利于杀虫:几个世纪以来,各种油,包括植物油,一直被用作杀虫剂来控制昆虫和虫害。棉籽油一般被认为是杀虫性最强的植物油。

    棉籽油传统上用于薯片和其他食物,是Crisco起酥油的主要成分。但由于棉籽油比橄榄油或芥末籽油便宜得多,因此在食品、面包、零食、人造黄油等加工食品中已得到广泛应用。

    如今,已经有越来越多的人意识到棉油对人的健康隐患,粗棉油含有游离棉酚,会使男人不孕不育。但精制棉油透明无毒,可食用。棉籽油口感淡,氧化稳定性好。它也是生产色拉油、人造黄油和起酥油脂的理想原料。由于其良好的抗氧化性能,沙拉油可以保持新鲜,长久储存不易变质,氢化后无氢化气味,因此用于制作人造黄油和起酥油。受价格起伏波动冲击,中国棉籽油市场容量变动明显,2020年国内市场规模80.76亿元,同比增长7%。

    2011-2020年中国棉籽油市场规模

资料来源:智研咨询整理

本文采编:CY235

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标签: 棉籽油

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