一、绿色猪肉生产的必备因素
绿色食品(Green Food)指经过中国绿色食品发展中心认证,在生产销售过程中严格遵循绿色食品标准,并以突显此类食品严格限制使用化学合成物质,来源于纯绿色自然生态环境的食品类型。绿色猪肉生产有最佳的生态环境,对猪肉生产实行全程质量控制,对猪肉产品依法实行标志管理。
绿色猪肉生产的必备因素
因素 | 要求 | |
生猪饲养管理 | 品种好 | 品种选育不仅对猪的种质和外型有较高要求,而且还要有高度健康性,如果猪只本身的抵抗力极差,在生长过程中患病率就会增高。 |
饲料及添加剂绿色 | 饲料本身要新鲜,无发酵和霉变,无结块及异味、异臭,要以绿色玉米、大豆为原料。添加剂必须是无污染、无残留、抗疾病、促生长的天然添加剂,即绿色添加剂,如酶制剂、酸化剂、饲用微生物制剂等。饲料添加剂的使用应遵照饲料标签所规定的用法和用量执行。生猪饲料中不应直接添加违禁药物,不添加化学催肥剂和催长剂等。 | |
饮水 | 水是生物赖以生存的物质,水中含有一定量的矿物质元素,但水中也极易含有杂质污染物等。养猪业中采用自动饮水器供应水,既保证了水质,也不会造成因污水堆积而产生环境污染及病菌传播。 | |
猪场要达到绿色要求 | 1、猪场建设要有适度规模、无工业污染、环境优越、利于环保。 2、空气传染也是疾病传播的重要途径,为了减少空气污染,应严格保证畜舍内的通风换气和定期消毒,并对病畜进行适当隔离,对病死畜做无害化处理。实现生存环境的无害化,创造出空气净化 、无粉尘、无菌落的绿色空间。 3、对病害肉正确处理。大规模猪场只有对病害肉尸做到正确处理,才能使场地环境干净卫生。对家畜排泄物进行综合利用,也可有效防止污染 。 | |
屠宰检疫 | 屠宰场防疫要求 | 屠宰场的设备设施达到国家绿色食品生产统一标准的要求,屠宰工具都应高温消毒,车问保证安全、卫生 。 |
检疫设施和检疫员要求 | 检疫人员严格把好宰前、宰后检疫关,不合格肉品必须经无害化处理,并分别进行高温、焚烧、掩埋等处理。要和肉品品质检验(包括肉品二次污染情况、药物残留情况等)结合起来,保证从屠宰点出去的肉品都是绿色的。 | |
肉品经营 | 做到绿色猪肉定点经营,经营场所全部按照食品卫生要求进行装修,墙壁、台面全部用釉面砖和不锈钢铺设,并配置冷藏设备,经营者接受相关培训和日常监督检查。 |
资料来源:智研咨询整理
二、绿色猪肉产量分布格局
绿色猪肉执行严格的技术标准,实行土地到餐桌的全程质量管理,因其具有营养、健康、安全的特性而受到消费者的信赖和欢迎,消费者愿意为绿色猪肉支付更高的安全溢价,具有良好市场前景。2018年我国绿色食品猪肉批准产品数为321个,年度总产量为9.85万吨;2019年我国绿色食品猪肉批准产品数为253个,年度总产量为4.63万吨。
2009-2019年我国绿色食品猪肉批准产品数及产量统计图
资料来源:中国绿色食品发展中心、智研咨询整理
智研咨询发布的《2020-2026年中国绿色食品猪肉行业市场行情动态及投资规模预测报告》显示:据统计,截至2020年3月底产品认证仍处在有效期的企业数批准猪肉产量为38603.5吨(统计区间为2017.7.25~2023.3.24),其中黑龙江地区相关生产商批准产量为10579.2吨,辽宁地区相关生产商批准产量为11302吨。
产品认证仍处在有效期的企业批准猪肉产量统计表——分地区
资料来源:中国绿色食品发展中心、智研咨询整理
产品认证仍处在有效期的企业批准产量统计表——按企业
企业名称 | 区间批准产量(吨) |
巴彦淖尔市绿生园商贸有限责任公司 | 51 |
巴中市巴山牧业股份有限公司 | 180 |
包头市草原立新绿色养殖园有限公司 | 500 |
包头市润余农牧业有限责任公司 | 200 |
北镇市旺发养殖有限公司 | 7344 |
勃利县五方种猪场 | 700 |
潮州市肉类联合加工厂有限公司 | 864 |
达茂旗众力养殖专业合作社 | 8.6 |
大庆金开元养殖有限公司 | 1250 |
大庆市绿野畜牧有限公司 | 2600 |
大庆一口猪食品有限公司 | 480 |
东营林海黑猪养殖有限公司 | 35 |
东营天然农牧业科技开发有限公司 | 70 |
刚察县玉湖农林开发有限公司 | 31.2 |
哈尔滨美狮实业有限公司 | 200 |
哈尔滨云宴农业畜牧科技园区有限责任公司 | 700 |
海南定安南博万农牧有限公司 | 742 |
河北双鸽食品股份有限公司 | 96 |
黑龙江农垦雁窝岛集团酿酒有限公司 | 650 |
黑龙江省绿蓓儿牧业有限公司 | 440 |
黑龙江甜草岗牧业有限公司 | 300 |
黑龙江信诚龙牧农业发展有限公司 | 700.2 |
江油市三一农业有限公司 | 71.8 |
井冈山市新盛农产品开发有限公司 | 348.2 |
靖江市绿野生态园有限公司 | 200 |
克拉玛依瑞恒畜牧开发有限责任公司 | 1200 |
克拉玛依市三达农牧有限责任公司 | 900 |
澧县万古台生态农业科技发展有限公司 | 200 |
讷河市宝绿康生技农牧专业合作社 | 165 |
内蒙古茂盛泉农牧业开发有限责任公司 | 2000 |
青冈县昌盛乡群力养猪场 | 318 |
琼海塔洋先亮养殖场 | 23 |
山东得利斯畜牧科技有限公司 | 96 |
山东明发福康牧业有限公司 | 20 |
山东万康园生态农业股份有限公司 | 53 |
山东阳谷东大生态农业有限公司 | 50 |
石柱土家族自治县正气农业开发有限公司 | 50 |
四川缪氏现代农业发展有限公司 | 35 |
四川雅妹子生态食品股份有限公司 | 680 |
汤原县东极莲花黑猪养殖有限公司 | 150 |
汤原县一品山水生态牧业有限公司 | 150 |
通山幕阜山黑山猪专业合作社 | 200 |
威海富水农牧科技有限公司 | 25 |
潍坊汀盛畜牧有限公司 | 255 |
潍坊御达祥畜牧科技股份有限公司 | 65 |
巫溪县轩亮养殖专业合作社 | 50 |
巫溪县长贵养殖有限公司 | 40.5 |
五常市臻然生猪养殖专业合作社 | 150 |
武汉中粮肉食品有限公司 | 5946 |
西安首阳农业生态养殖有限公司 | 210 |
兴化市隆康畜禽有限公司 | 250 |
伊春宝宇农业科技有限公司 | 1626 |
宜昌山牧生态农业有限公司 | 80 |
宜都市壮圆畜牧专业合作社 | 130 |
营口旺发养殖有限公司 | 3958 |
郧西县安家乡三里岗大山顶生态家庭农场 | 66 |
重庆琪泰佳牧畜禽养殖有限公司 | 340 |
重庆荣财实业有限公司 | 360 |
全国合计 | 38603.5 |
资料来源:中国绿色食品发展中心、智研咨询整理
中国绿色食品发展中心数据显示:截至2020年1季度,产品认证仍处在有效期的企业数共计58个。
产品认证仍处在有效期的绿色食品猪肉产品企业数分地区统计
资料来源:中国绿色食品发展中心、智研咨询整理
2024-2030年中国绿色食品猪肉行业市场发展调研及未来前景规划报告
《2024-2030年中国绿色食品猪肉行业市场发展调研及未来前景规划报告》共十三章,包含绿色食品猪肉投资建议,2024-2030年中国绿色食品猪肉未来发展预测及投资前景分析,中国绿色食品猪肉投资的建议及观点等内容。
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