2019年中国黄瓜市场供需现状及价格走势分析[图]

黄瓜李玲玲 2020-07-24 07:15 来源：智研咨询

一、定义及分类

黄瓜（学名：CucumissativusL.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

根据黄瓜的分布区域及其生态学性状分下列类型：

黄瓜的品种分类

数据来源：智研咨询整理

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜的营养成分

黄瓜的营养成分
所含营养素	含量（每100克）	单位
热量	15	大卡
碳水化合物	3.63	克
脂肪	0.11	克
蛋白质	0.65	克
纤维素	0.5	克

数据来源：智研咨询整理

二、全球黄瓜供给情况

智研咨询发布的《2020-2026年中国黄瓜行业市场运营格局及投资策略探讨报告》数据显示：黄瓜广泛种植于温带和热带地区。2018年全球黄瓜和小黄瓜种植面积为198.5万公顷，同比减少1.2%。预计2019年全球黄瓜和小黄瓜种植面积为196.2万公顷。

2015-2019年全球黄瓜和小黄瓜种植面积统计

数据来源：世界粮农组织、智研咨询整理

2018年亚洲黄瓜和小黄瓜种植面积为141.01万公顷，占全球总种植面积的71.04%，全球排名第一，其次是非洲和欧洲。

2018年全球各大洲黄瓜和小黄瓜种植面积统计

数据来源：世界粮农组织、智研咨询整理

2018年全球各大洲黄瓜和小黄瓜种植面积占比

数据来源：世界粮农组织、智研咨询整理

2018年全球黄瓜和小黄瓜产量为7521.9万吨，同比减少3.4%。预计2019年全球黄瓜和小黄瓜产量为7263.4万吨。

2015-2019年全球黄瓜和小黄瓜产量统计

数据来源：世界粮农组织、智研咨询整理

2018年亚洲黄瓜和小黄瓜产量为6561.96万吨，占全球总产量的87.24%，全球排名第一，其次是欧洲和美洲。

2018年全球各大洲黄瓜和小黄瓜产量统计

数据来源：世界粮农组织、智研咨询整理

2018年全球各大洲黄瓜和小黄瓜产量占比

数据来源：世界粮农组织、智研咨询整理

三、中国黄瓜市场供需现状

中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。2018年中国黄瓜和小黄瓜种植面积为104.62万公顷，同比减少2.0%。预计2019年中国黄瓜和小黄瓜种植面积为102.5万公顷。

2015-2019年中国黄瓜和小黄瓜种植面积统计

数据来源：世界粮农组织、智研咨询整理

2018年中国黄瓜和小黄瓜产量为5629.35万吨，同比减少5.5%。预计2019年中国黄瓜和小黄瓜产量为5317.89万吨。

2015-2019年中国黄瓜和小黄瓜产量统计

数据来源：世界粮农组织、智研咨询整理

黄瓜营养丰富，口感非常爽口，深受中国人民的喜爱，是中国人民餐桌上常见的菜肴。2019年中国黄瓜和小黄瓜需求量为5311.15万吨，人均需求量为37.94千克。

2015-2019年中国黄瓜和小黄瓜需求量统计

数据来源：智研咨询整理

2015-2019年中国黄瓜和小黄瓜人均需求量统计

数据来源：智研咨询整理

中国黄瓜的重要出口国，出口数量远大于进口数量，2019年中国鲜或冷藏的黄瓜及小黄瓜进口数量为11.7吨，同比增长185.4%；出口数量为67450.8吨，同比减少10.9%。

2015-2019年中国鲜或冷藏的黄瓜及小黄瓜进口数量统计

数据来源：中国海关，智研咨询整理

2015-2019年中国鲜或冷藏的黄瓜及小黄瓜出口数量统计

数据来源：中国海关，智研咨询整理

2019年中国鲜或冷藏的黄瓜及小黄瓜进口金额为7.20万美元，同比增长188.0%；出口金额为6332.1万美元，同比增长14.7%。

2015-2019年中国鲜或冷藏的黄瓜及小黄瓜进口金额统计

数据来源：中国海关，智研咨询整理

2015-2019年中国鲜或冷藏的黄瓜及小黄瓜出口金额统计

数据来源：中国海关，智研咨询整理

四、中国黄瓜价格走势

2020年7月中国黄瓜月均批发价为3.01元/公斤，从近一年来中国黄瓜月均批发价可以看出，冬季黄瓜的批发价明显高于其他季节。

2019-2020年7月中国黄瓜月均批发价

数据来源：农业部、智研咨询整理

2020年2020年7月21日36城市黄瓜零售价为2.63元/500克，从近一年来中国黄瓜36城市黄瓜零售价可以看出，冬季黄瓜的36城市黄瓜零售价明显高于其他季节。

2019-2020年6月中国36城市黄瓜零售价统计图

数据来源：发改委、智研咨询整理

2019-2020年6月中国36城市黄瓜零售价统计表(元/500克)

2019-2020年6月中国36城市黄瓜零售价统计表(元/500克)
日期	黄瓜零售价
2019年7月23日	2.46
2019年8月13日	2.82
2019年8月23日	3.32
2019年9月6日	2.81
2019年9月17日	2.7
2019年9月29日	2.96
2019年10月9日	2.84
2019年10月25日	3.51
2019年11月5日	3.74
2019年11月22日	4.09
2019年12月5日	4.42
2019年12月11日	4.34
2019年12月20日	4.41
2020年1月3日	4.19
2020年1月16日	4.7
2020年1月23日	5.89
2020年2月6日	4.71
2020年2月11日	4.87
2020年2月14日	4.72
2020年2月18日	4.84
2020年2月24日	4.66
2020年3月6日	4.81
2020年3月12日	4.61
2020年3月23日	3.74
2020年4月1日	3.52
2020年4月23日	2.95
2020年5月11日	2.59
2020年6月3日	2.44
2020年6月11日	2.28
2020年6月29日	2.72
2020年7月10日	2.59
2020年7月21日	2.63