2020年中国鱿鱼市场运行分析（附鱿鱼种类、销路、捕捞产量以及区域结构）

    鱿鱼是乌贼类的一种，营养价值丰富，是世界海洋渔业资源中未充分利用且具有较大潜力的海洋生物之一，中国逐渐成为全球最大的鱿鱼捕捞国。

鱿鱼主要种类

资料来源：智研咨询整理

    作为典型的海洋生物品种以及纯天然无污染海洋生物，鱿鱼难以人工养殖的特点造就了其独特的天然性和营养价值，其加工制作的各种鱿鱼食品在全球各地广受欢迎。

鱿鱼营养价值

资料来源：智研咨询整理

    我国鱿鱼主要来自于包括近海捕捞和远洋捕捞在内的野生捕捞，所捕获的鱿鱼主要有 3 个去向：食品加工厂、分销零售以及外贸出口。

捕获鱿鱼的主要销路

资料来源：智研咨询整理

    目前世界上从事鱿鱼捕捞的国家和地区有 30 多个，主产国主要为中国、 日本、 韩国、 阿根廷和秘鲁 5个国家，中国渔业统计年鉴数据显示2012-2018年我国鱿鱼海洋捕捞产量呈现波动下降态势，2013年鱿鱼海洋捕捞产量为38.58万吨，2018年下滑至29.20万吨。

2012-2018年中国鱿鱼海洋捕捞产量走势

资料来源：中国渔业统计年鉴

    智研咨询发布的《2020-2026年中国鱿鱼行业竞争格局分析及投资战略规划报告》显示：2018年中国鱿鱼海洋捕捞产量排名前五的省市分别是：浙江、海南、福建、山东以及广东，其中浙江省海洋捕捞产量一直处于领先地位，2018年产量为6.76万吨，占全部海洋捕捞产量的23.13%，其次为海南省6.33万吨，占全部海洋捕捞产量的21.69%。

2017-2018年中国鱿鱼海洋捕捞产量区域分布情况

资料来源：中国渔业统计年鉴

2018年中国鱿鱼海洋捕捞产量区域占比

资料来源：中国渔业统计年鉴

    鱿鱼是当前我国远洋渔业的三大主要品种之一，我国市场鱿鱼主要来自远洋捕捞，捕捞区域主要为北太平洋海域（太平洋鱿鱼）、日本海海域（真鱿）、西南大西洋海域（阿根廷鱿鱼）、东南太平洋（秘鲁鱿鱼）等，还有部分来自以及我国近海（真鱿），2016年我国鱿鱼远洋捕捞量达到44.71万吨，并且远洋捕捞产量仍在不断提高，2018年增长至57.43万吨。

2016-2018年中国鱿鱼远洋捕捞产量走势

资料来源：中国渔业统计年鉴

    国内经营远洋鱿鱼以浙江、山东、福建等几个沿海省份为主，而消费市场主体也主要是这几个省份，其中浙江舟山是我国远洋鱿鱼的最大生产基地、输入口岸和主要加工地区，是我国鱿钓渔业第一市。2018年中国鱿鱼远洋捕捞产量主要集中在浙江、山东、福建、上海、辽宁、江苏、河北、广东、天津、北京等省市，其中浙江、山东、福建、上海以及天津这五个省市2018年鱿鱼远洋捕捞产量均较2017年有所增长，2018年浙江省产量为35.61万吨，占全部远洋捕捞产量的62.01%，同比增长15.58%，排在第二的山东省产量为1022万吨。

2017-2018年中国鱿鱼远洋捕捞产量区域分布情况

资料来源：中国渔业统计年鉴

2018年中国鱿鱼远洋捕捞区域产量占比

资料来源：中国渔业统计年鉴