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2017年我国猪肉生产和消费情况分析【图】

    智研咨询发布的《2018-2024年中国生猪行业深度分析与发展前景预测报告》显示,2016年我国猪牛羊禽肉产量8364万吨,比上年下降1.1%。其中,猪肉产量5299万吨,下降3.4%;牛肉产量717万吨,增长2.4%;羊肉产量459万吨,增长4.2%;禽肉产量1888万吨,增长3.4%。禽蛋产量3095万吨,增长3.2%。牛奶产量3602万吨,下降4.1%。

    2003-2014年这12年间全国猪肉产量不断攀升,其中,2005-2015年这11年平均猪肉产量达到4964万吨,超过了我们消费需求。从2010年起猪肉产量都超过5000万t,尤其2014年猪肉产量达到5671万t。我们必须减少产能,努力把猪肉产量要控制在5000万t以内。

2003-2016年我国猪肉产量

数据来源:国家统计局

    从2007年开始,猪肉消费逐渐上升。到2014年达到41.68kg。因为现在替代品很多,如果猪肉人均消费量将至35kg比较适合。作为去产能要考虑这一点。相对于畜牧业的生产发展,其消费增长更快。据国家统计局数据显示,2013年全国城乡居民家庭购买牛羊肉量为396.1万吨,与2000年的240.4万吨相比,年均消费增长3.9%,如果加上城乡居民户外餐饮消费,消费总量更大,增长速度还要快。供不足需带动价格连续上涨。从2001年开始,牛羊肉价格连续上涨了13年。其中,2007-2013年上涨势头较猛,牛肉价格从每公斤18.54元上涨到58.81元,年均上涨17.9%;羊肉价格从18.63元上涨到61.88元,年平均上涨18.7%。2014年以来,牛羊肉价格没有延续往年的上涨态势,价格同比涨幅明显收窄,这是近几年没有过的。出现这种情况,一方面是生产增加了,另一方面也有消费疲软的影响。

2003-2016年我国猪肉消费情况

数据来源:国家统计局

    据海关统计,2016年全年,我国共进口猪肉162.03万吨,与去年相比上涨了108.27%,翻了一番。2016年进口猪肉数量急剧上涨,一改往年小幅上扬的走势。与此同时,我国出口猪肉数量在进一步萎缩。2016年全年,我国共出口猪肉4.85万吨,与去年相比下降了32.12%,也是近年来出口量下滑较大的一年。

2010-2016年我国猪肉进出口情况分析

数据来源:中国海关

2016年1-12月我国猪肉进出口情况

数据来源:中国海关

    2016年,中国猪肉的出口价格远高于进口价格,全年进出口价格均较为稳定。猪肉的全年出口价格平均为5.21美元/千克(合人民币约35元/千克),较上年上涨了12.79%;全年进口价格平均为1.95美元/千克(合人民币约13元/千克),较上年上涨了5.33%。

2016年1-12月我国猪肉进出口价格

数据来源:中国海关

    与2016年国内平均生猪价格18.46元相比,进口肉的价格优势非常明显,加之国内生猪产能有所下降,产量与消费量之间的缺口伴随价格优势,造成了今年进口猪肉数量的大幅上升。

    从进口国家的角度来看,2016年我国的进口猪肉80%以上来自欧洲国家。其中,自第一大进口国德国进口34.4万吨,占进口总量的21%;自排名第二的西班牙进口26万吨,占进口总量的16%。2016年,多数国家的进口量均较上年增长一倍以上,值得关注的是美洲国家,加拿大和美国是传统的进口大国,进口数量持续上升,如自排名第三的美国进口21万吨,占比为13%;而巴西和墨西哥作为新晋进口国家,其进口量正飞速上升,如2016年自巴西进口量7.5万吨,与去年相比增长了30倍以上。

本文采编:CY237
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