2010-2014年全球黑蒜产品产量消费量情况【图】

    1993年全球大蒜产量为750万吨，2014年增长至2450万吨，2014年大蒜产量是1993年的3.27倍。世界九大大蒜进口国(印度尼西亚、马来西亚、新加坡、韩国、阿拉伯联合酋长国、日本、巴西、哥伦比亚、荷兰)的进口量占我国出口总量的70%以上。日本及东南亚市场80%的大蒜为我国生产。

1993-2014年中国及全球大蒜生产统计表（万吨，吨/公顷）

资料来源：智研咨询整理

    智研咨询发布的《2015-2020年中国黑蒜行业市场监测及投资趋势报告》指出：全球大蒜生产主要集中在亚洲，亚洲生产的大蒜占世界产量的91.4%，美国、欧洲、非洲分别占2.7%、3.4%、2.5%。

全球大蒜生产区域格局

数据来源：FAO

    黑蒜的抗氧化功能很强，具有明显的抗衰老、降血压、降血脂、降血糖、防血栓、降胆固醇、治便秘、美容和抗疲劳的作用。

2010-2014年全球黑蒜产量

数据来源：智研咨询整理

    全球黑蒜产品消费量情况

    黑蒜需求最大的国家是美国，其次是欧盟、东南亚、澳大利亚。在美国、加拿大、英国、法国、意大利、俄罗斯、新西兰、沙特阿拉伯、阿联酋、日本、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚等国家和地区需求量也在逐渐攀升，产品已进入当地的商场、超市、餐厅和药店销售。

2010-2014年全球黑蒜消费量

数据来源：智研咨询整理