2014年中国苏打水行业市场规模运行回顾分析（图）

    中国是继法国、日本、俄罗斯、德国之后第5个发现天然苏打水的国家。在黑龙江省克东县宝泉镇发现的弱碱性碳酸氢钠冷矿泉是由地壳运动形成的，水中除了含碳酸氢钠和硼之外，还含有多种常量元素和微量元素，可以直接饮用。克东县宝泉镇的天然苏打水矿泉属于淡冷矿泉，既爽口又无怪味，而且对胃肠等疾病具有一定的治疗作用。
    人工合成的苏打水是碳酸氢钠的水溶液，为改善口感，易拉罐装苏打水产品一般还要压人二氧化碳（即碳酸气）。这种饮料进人市场，旨在从健康的角度引导人们多吃一些碱性食物或多饮用碱性水，从而帮助中和体内的酸性物质。饮料厂商在生产名为苏打水的饮料时，应注意此类饮料的成分。单纯的加人二氧化碳而没有小苏打（碳酸氢钠）成分的碳酸饮料，属于普通的碳酸饮料，无明显碱性，不能算是苏打水产品。

2009-2013年中国苏打水市场规模

资料来源：智研数据中心整理

    产业信息网发布的《2015-2050年中国苏打水市场运营及发展预测报告》显示，目前，虽然弱碱水、苏打水等水产品尚未形成良好的市场格局，但它们将是今后的消费趋势。我国苏打水消费市场规模从2009年的20.7亿元增长至2012年的31.4亿元，2013年我国苏打水消费市场规模为35.3亿元，较上年同期增长12.4%。预计，到2020年中国苏打水行业市场规模将达到85亿元左右。