趋势研判！2025年中国食品级鱼油行业发展历程、产业链、销售规模、竞争格局及发展趋势分析：国内市场正处于一个快速成长且潜力巨大的黄金发展期[图]

内容概要：食品级鱼油具有多种健康益处，包括支持心脏健康、减少炎症和促进认知功能。它的营养价值得到广泛认可。随着人们健康意识的提升，以及Omega-3脂肪酸在功能食品及健康补品中的应用不断扩大。2020至2023年，新冠疫情对食品级鱼油行业造成显著冲击，导致其销售额大幅下滑。进入2024年市场复苏进程平缓，但仍处于稳步回升的过渡阶段。据统计，2024年全球食品级鱼油销量13.35万吨，预计2025年全球食品级鱼油销量约为13.42万吨。中国食品级鱼油市场正处于一个快速成长且潜力巨大的黄金发展期。2024年中国食品级鱼油的销量为2.79万吨，预计2025年约为2.78万吨。

相关企业：禹王生物营养有限公司、成都圆大生物科技有限公司、挪亚圣诺（太仓）生物科技有限公司、江苏唯思康食品科技发展有限公司、安徽省新洲海洋生物制品有限公司

关键词：食品级鱼油发展历程、食品级鱼油产业链、食品级鱼油市场销售规模、食品级鱼油市场竞争格局、食品级鱼油行业发展趋势

一、食品级鱼油行业定义及分类

鱼油（FishOil）是一种从多脂鱼类中提取的油脂，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗称脑黄金）等多种n-3系多不饱和脂肪酸。鱼油分为粗鱼油和精制鱼油，精制鱼油按目标消费群体以可以分为饲料级鱼油、医药级鱼油、食品级鱼油，食品级精制鱼油又可以分为人用精制鱼油和宠物用精制鱼油。

作为营养强化剂，食品级鱼油主要用于膳食补充剂及功能性食品领域，如作为鱼油软胶囊、婴幼儿配方奶粉等的功能性配料，具有辅助调节血脂、促进婴幼儿神经系统发育等保健功效。

二、食品级鱼油行业发展现状

食品级鱼油具有多种健康益处，包括支持心脏健康、减少炎症和促进认知功能。它的营养价值得到广泛认可。随着人们健康意识的提升，以及Omega-3脂肪酸在功能食品及健康补品中的应用不断扩大。2020至2023年，新冠疫情对食品级鱼油行业造成显著冲击，导致其销售额大幅下滑。进入2024年市场复苏进程平缓，但仍处于稳步回升的过渡阶段。据统计，2024年全球食品级鱼油销量13.35万吨，预计2025年全球食品级鱼油销量约为13.42万吨。

中国食品级鱼油市场正处于一个快速成长且潜力巨大的黄金发展期。2024年中国食品级鱼油的销量为2.79万吨，预计2025年约为2.78万吨。

相关报告：智研咨询发布的《中国食品级鱼油行业市场分析研究及投资机会研判报告》

三、食品级鱼油行业产业链

食品级鱼油行业产业链上游涉及鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼、金枪鱼等渔业养殖、海洋捕捞、初加工；行业中游为食品级鱼油深加工与提纯；行业下游在食品领域有广泛应用，常用于婴幼儿配方食品、营养补充剂、乳制品、烘焙食品、饮料、罐头等的生产，也可用于蛋黄酱、沙拉酱、人造黄油等产品的制备，以提升储藏稳定性。

四、食品级鱼油行业发展历程

我国鱼油行业起步相对较晚，行业经历了从缓慢发展到快速扩张的历程，目前正处于显著上升期。截止目前，我国食品级鱼油行业的发展经历了萌芽阶段、发展启动阶段、快速发展阶段，未来，我国食品级鱼油技术将不断革新。

五、食品级鱼油行业竞争格局

1、主要企业

我国食品级鱼油市场竞争较为分散，品牌众多。国内具有较强的技术实力和市场影响力的本土企业有禹王生物营养有限公司、成都圆大生物科技有限公司、挪亚圣诺（太仓）生物科技有限公司、江苏唯思康食品科技发展有限公司、安徽省新洲海洋生物制品有限公司等。其中，禹王生物是全球最大的食品级精制鱼油供货商，按2024年食品级精制鱼油及其制品销量计，占全球市场份额为8.1%。

2、代表企业

1）、禹王生物营养有限公司

禹王生物是全球最大的食品级精制鱼油及其制品供应商，致力于成为营养健康领域的全球领导者。经过三十多年的努力，禹王生物营养已开发出满足客户不同需求的产品组合。禹王生物提供多种以鱼油为主的产品，包括根据客户要求提供不同EPA和DHA纯度及比例的精制鱼油；超过3000种鱼油软胶囊和其他膳食补充剂产品；及药品及其他。其中，精制鱼油、鱼油软胶囊及其他膳食补充剂产品一直是禹王生物营养的核心产品线，贡献了往绩记录期间的大部分收入。据企业公告数据显示，2025年上半年，禹王生物营养实现营业收入3.43亿元，其中，鱼油及相关产品营收约占总收入98.8%，食品级鱼油产品实现营收1.55亿元，占总营收的45.20%。

2）、四川欣美加生物医药股份有限公司

欣美加是全球领先的高纯度药品级和食品级Omega-3二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）生产企业。其鱼油产品在纯度、杂质控制和稳定性上优势非常突出，是国内最大最专业的鱼油生产商。专注于Omega-3产品20年，自2005年，我们成立油脂研究机构，为后来四川欣美加的成立打下基石。如今，欣美加年处理原料鱼油产能3万吨。

六、食品级鱼油行业发展趋势

中国食品级鱼油市场前景广阔，正从粗放式增长转向高质量、精细化、品牌化的发展新阶段。在人口老龄化加剧及居民健康消费升级的双重驱动下，市场需求保持稳健增长；在监管政策日趋严格与核心技术迭代的双重作用下，产业整合趋势显著；随着技术的不断创新，产品不断升级。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国食品级鱼油行业市场分析研究及投资机会研判报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。