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2021年中国饮品连锁市场分析:连锁化率达41%[图]

饮品,指经加工制成的适于供人或牲畜饮用的液体,尤指用来解渴、提供营养或提神的液体。如水、奶,酒、饮料(饮料和饮品不是同一物体)。通俗来讲,饮品是指能够满足人体机能正常需要,可以直接饮用,或者溶解、稀释等方式饮用的食品。一般来说,凡是不经过咀嚼(或轻微咀嚼)而直接食用的产品均属饮品的范畴,而饮品是只是食品产品中的一部分。近年来饮品品类的门店连锁化率连续三年保持高位,2021年中国饮品品类连锁化率达41%,饮品在经历了历代市场更迭后,从冲调剂到做产品做品牌的新茶饮时代,供应端的创新发展不断在激发市场新的消费活力,同时再反哺供应端的产业化发展。

2019-2021年中国饮品品类连锁化率统计

2019-2021年中国饮品品类连锁化率统计

资料来源:美团、智研咨询整理

 

相关报告:智研咨询发布的《2022-2028年中国饮品店行业市场发展潜力及投资风险预测报告

 

从2021年美团热门搜索关键词top10及年增长数据情况来看,饮品表现都非常亮眼,其中“奶茶”位列2021年热门搜索关键词top1,“蜜雪冰城”因其165%的搜索热度增长,成功跻身热门搜索关键词top5行列。做为一个可以击穿一线到五线城市的品类,饮品市场的发展虽然已经获得了大量的资本关注,但我们依然可以说中国的饮品市场仍然在上半场;伴随着产业化发展以及下沉市场的发掘,饮品品类将会面临更多的市场机会。

2021年美团热门搜索关键词TOP10年增长(%)

2021年美团热门搜索关键词TOP10年增长(%)

资料来源:美团、智研咨询整理

 

在2021年美团平台上的热搜品牌TOP20中,饮品相关的品牌直搜占据了9席,接近一半。其中TOP10的热搜品牌中,饮品品牌占据6席。目前的中国保持着较好的消费市场环境,即使中国的头部饮品品牌在国内消费者认知中占据了半壁江山,却少有世界知名品牌的出现。随着中国的人才科技、数字化工具、供应链等外部条件和环境的发展,“世界知名品牌”的出现只是时间问题。

2021年美团平台上的热搜品牌TOP20

2021年美团平台上的热搜品牌TOP20

资料来源:美团、智研咨询整理

 

从饮品的连锁门店规模分布占比来看,2021年饮品门店数占比最多的区间为101-500家规模区间内,占比达25%;其次是11-100家和1001-5000家规模区间内,占比均为20%。从变化趋势来看,1001-5000家规模区间内的品牌在逐步向5000家以上以及万店的规模区间转移,头部效应初显;除此外,3-10家和11-100家规模区间的品牌门店数占比呈现上涨趋势,小规模品牌逐步开始追赶市场的发展。

2019-2021年中国饮品连锁门店数量等级分布

2019-2021年中国饮品连锁门店数量等级分布

资料来源:美团、智研咨询整理

 

从饮品连锁门店数地域分布情况来看,超40%的饮品连锁门店分布在三线及以下城市,且保持连年显著上涨的趋势,反观一线和新一线城市,饮品连锁门店数占比波动较小,基本处于饱和状态。

2019-2021年中国饮品连锁门店数地域分布

2019-2021年中国饮品连锁门店数地域分布

资料来源:美团、智研咨询整理

 

从2021年搜索关键词增长top10数据来看,与饮品相关的搜索关键词及品牌占据了6席,其中“甜啦啦"、“蜜雪冰城”这些连锁品牌的门店分布也是以三线及以下城市占多数。在过去的五年中,中国城镇化进程加快、城镇人均可支配收入持续提升,90后、95后青少年逐渐成为消费主力军,下沉市场的消费潜力开始凸显。

2021年搜索关键词增长TOP10年增长

2021年搜索关键词增长TOP10年增长

资料来源:美团、智研咨询整理

 

2022年7月14日CCFA发布《2022年中国餐饮加盟品牌TOP100》,在榜单中,休闲饮品占据29席位,在TOP10品牌中,休闲饮品占据六席位,包括茶百道、蜜雪冰城、ARTEASG、书亦烧仙草、古茗、阿水大杯茶,休闲饮品成为2021年中国餐饮加盟最火品类。

在2022中国餐饮加盟TOP100榜单中休闲饮品上榜名单

在2022中国餐饮加盟TOP100榜单中休闲饮品上榜名单

资料来源:CCFA、智研咨询整理

 

以上数据及信息可参考智研咨询(www.chyxx.com)发布的《2022-2028年中国饮品店行业市场发展潜力及投资风险预测报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构,提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号,每天及时掌握更多行业动态。

 

本文采编:CY331
精品报告精品报告
2022-2028年中国饮品店行业市场发展潜力及投资风险预测报告
2022-2028年中国饮品店行业市场发展潜力及投资风险预测报告

《2022-2028年中国饮品店行业市场发展潜力及投资风险预测报告》共九章,包含2017-2021年饮品店行业各区域市场概况,饮品店行业主要优势企业分析,2022-2028年中国饮品店 行业发展前景预测等内容。

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