醋是用各种酵后产生的酸味调味剂,化学式CH3COOH ,是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳,酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说,酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹饪中一种必不可少的调味品,主要成分为乙酸、高级醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等,根据产地品种的不同,食醋中所含醋酸的量也不同,一般大概在5~8%之间,食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。例如山西老陈醋的酸味较浓,而镇江香醋的酸味酸中带柔,酸而不烈。
序列 | 品牌 | 公司名称 |
1 | 恒顺 | 江苏恒顺集团有限公司 |
2 | 东湖 | 山西老陈醋集团有限公司 |
3 | 水塔SHUITA | 山西水塔醋业股份有限公司 |
4 | 保宁醋 | 四川保宁醋有限公司 |
5 | 紫林 | 山西紫林醋业股份有限公司 |
6 | 益源庆 | 太原市宁化府益源庆醋业有限公司 |
7 | 海天 | 佛山市海天调味食品股份有限公司 |
8 | 天立 | 天津市天立独流老醋股份有限公司 |
9 | 龙门食醋 | 北京二商集团有限责任公司 |
10 | 欣和Shinho | 烟台欣和味达美食品有限公司 |
1、江苏恒顺集团有限公司
恒顺,源自佛家《华严经》恒顺众生;意为永远顺随众生之善性所需。1840年,丹徒人朱兆怀秉承“恒顺众生”经营理念创立“朱恒顺糟坊”,由此开启“百年恒顺”发展征程。
一 百七十多年来,“恒顺人”始终以造福社会为己任,锐意进取、自强不息,将一个传统酱醋小作坊发展成为中国现今规模大、现代化程度高的食醋生产企业、全 国同行业较早上市公司。集团公司资产总额达到40亿,年销售超过20亿,其中主营销售12个亿。在企业不断发展壮大的过程中,“恒顺人”传承古法酿造技 艺,严守“质量是企业生命线”的厂训,独特的“恒顺固态分层发酵技艺”被列入首批国家非物质文化遗产保护名录。在注重传承的基础上,“恒顺人”更注重创新 发展。企业以池代缸、机械翻醅、工业化发展、资本化运作等引领行业发展潮流。恒顺企业也因对行业发展做出的突出贡献,成为中国调味品协会会长单位以及中国食醋专业委员会主任委员单位。
统一社会信用代码 | 913211007168689485 | 组织机构代码 | 716868948 |
注册号 | 320000000013871 | 经营状态 | 在业 |
公司类型 | 有限责任公司(法人独资) | 成立日期 | 1988-08-27 |
法定代表人 | 张玉宏 法人对外投资 | 营业期限 | 1988-08-27 - - |
注册资本 | 47000 万人民币 | 发照日期 | 2016-10-12 |
登记机关 | 镇江市工商行政管理局 | ||
企业地址 | 镇江市丹徒新城恒顺大道58号 | ||
经营范围 | 食醋、酱菜、酱油、酒类、调味品系列产品、食品及其他包装材料、醋胶囊、藏虫草胶囊及其相关保健食品、食用油脂的生产(限分支机构经营);预包装食品、散装食品的批发与零售(商品类别限食品流通许可备案核定范围);百货、五金、交电、建筑材料、食品机械产品、食醋机械产品的销售;技术咨询、服务;自营和代理各类商品及技术的进出口业务(国家限定企业经营或禁止进出口的商品和技术除外);粮食、包装材料、橡塑制品、玻璃制品、化工原料(危险品除外)、矿产品、金属材料的销售;资产管理、实业投资、非证券类股权投资;房屋租赁;机械设备租赁。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |
2、山西老陈醋集团有限公司
山西老陈醋集团有限公司源自明洪武元年(1368年)创立的“美和居”醯坊。“美和居醯坊”师傅以山西地产高粱、豌豆、大麦、谷糠、麸皮五谷为原料,导入“炼丹术”思想精髓,首创“熏蒸法”、“夏伏晒、冬捞冰”陈酿工艺,增酯添色加香,纳天地之灵气,陈五谷之精华。一改过去山西醋尖酸寡淡为“绵、酸、香、甜、鲜”特色风味,完善了“蒸、酵、熏、淋、陈”五步酿醋工艺,创立山西老陈醋并名列中国四大名醋之首,“美和居醯坊”是山西老陈醋的原创者。
统一社会信用代码 | 91140100602059050D | 组织机构代码 | 602059050 |
注册号 | 140100103012189 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 其他有限责任公司 | 成立日期 | 1996-06-05 |
法定代表人 | 高耀斌 法人对外投资 | 营业期限 | 1996-06-05 - 2026-06-05 |
注册资本 | 5167 万人民币 | 发照日期 | 2016-11-07 |
登记机关 | 太原市工商行政管理局 | ||
企业地址 | 山西省太原市杏花岭区马道坡26号 | ||
经营范围 | 食品、保健醋的生产销售;旅游资源开发;企业形象策划;调味品科研与技术服务;进出口贸易。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |
3、山西水塔醋业股份有限公司
山西水塔醋业股份有限公司位于“中国醋都”——清徐县,是国家八部委命名的全国农业产业化重点龙头企业,也是目前国内规模最大、产量最高、市场占有率最广的老陈醋生产企业。
公司在科学发展观的统领下,始终“以质量求信誉,以信誉求发展”为企业宗旨,以“科技创新,质量诚信”为经营理念,坚持走自主创新与联合创新的新型工业化道路,取得飞速发展。
统一社会信用代码 | 91140000688083173T | 组织机构代码 | 688083173 |
注册号 | 140000210046921 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 股份有限公司(台港澳与境内合资、未上市) | 成立日期 | 2009-05-12 |
法定代表人 | 武峥兴 法人对外投资 | 营业期限 | 2009-05-12 - 2026-11-21 |
注册资本 | 8630 万人民币 | 发照日期 | 2017-04-26 |
登记机关 | 山西省工商行政管理局 | ||
企业地址 | 太原市清徐县杨房北醋都路288号 | ||
经营范围 | 食品生产加工销售调味料(液体)、黄酒、食醋;普通道路货物运输。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |
4、四川保宁醋有限公司
保宁醋始于公元936年,是中国四大名醋中唯一的药醋,四川麸醋的鼻祖。
保宁醋以纯粮为料,名贵中药为曲,“松华”井水为体,采用麸醋经典工艺和现代科技,经42道工序精酿而成。她汇酿醋技师之匠心,生物工程专家之精要,独具“色泽红棕、酸味柔和、醇香回甜、久存不腐”之特点,系调味上乘佳品。自唐朝以来,宫廷御膳房即采用保宁醋烹饪膳食;1985年保宁醋进入中南海,成为国宴调味用品。随着川菜厨师的广泛应用,推动川菜得以传播四海。因而有“川菜精灵,国醋保宁”之美誉,长期食用有益身体健康。
统一社会信用代码 | 91511381210107025Y | 组织机构代码 | 210107025 |
注册号 | 511381000005825 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 成立日期 | 2001-10-24 |
法定代表人 | 陈福生 法人对外投资 | 营业期限 | 2001-10-24 - - |
注册资本 | 638.6 万人民币 | 发照日期 | 2016-05-17 |
登记机关 | 阆中市市场监督管理局 | ||
企业地址 | 阆中市公园路63号 | ||
经营范围 | 生产、销售醋、酱油、保健醋、醋酸饮料、明胶、料酒、包装纸箱,零售调味品、预包装食品、日用百货、日用杂品,进口本企业生产、科研所需原辅材料、机械设备、仪器仪表、零配件及相关技术,出口本企业自产的醋、酱油、保健食品、醋酸饮料,住宿、餐饮、洗浴、足浴、保健按摩服务(限分支机构经营)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |
5、山西紫林醋业股份有限公司
紫林醋业是以酿造食醋为主导产业的国家级农业产业化重点龙头企业,坚持继承传统工艺,自主创新,自营出口的发展战略,厚道做人、文化兴企;厚道做产品、质量兴企;厚道做事、科技兴企;厚道经营、名牌兴企;以“醋都尚品 紫林厚道”为企业的品牌语言,“一群人一辈子一件事”致力于做强做大晋醋产业,行业内在继承传统工艺精华的基础上,实现了传统工艺的技术创新,率先实现了信息化控制、机械化操作、集约化生产、污染物零排放和资源循环利用的现代企业模式,推进了晋醋产业工业化水平的提升。紫林醋业在激烈的市场环境中实现了超常规、跨越式发展,成功跻身于国内调味品生产厂商前列,是全国食醋行业领先企业。
统一社会信用代码 | 911400007136574087 | 组织机构代码 | 713657408 |
注册号 | 140000200046018 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 股份有限公司(非上市、自然人投资或控股) | 成立日期 | 2000-02-16 |
法定代表人 | 罗建纯 法人对外投资 | 营业期限 | 2000-02-16 - 2052-05-01 |
注册资本 | 8257.576 万人民币 | 发照日期 | 2016-06-06 |
登记机关 | 山西省工商行政管理局 | ||
企业地址 | 山西省清徐县太茅路高花段550号 | ||
经营范围 | 食醋、调味料、果蔬汁类及其饮料的制造与销售;道路普通货物运输;自营和代理各类商品和技术的进出口业务(国家限定或禁止的除外)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |
6、太原市宁化府益源庆醋业有限公司
1377年,益源庆是明太祖朱元璋之孙、宁化王朱济焕府内酿酒、磨面、制醋的作坊,因为出产的醋配料讲究、制做精细、风味绝佳、质久不变,宁化王便将其敬献到宫中,从此,益源庆成为宫廷御醋,世代相酌。清朝初年,益源庆的酿醋技术传入民间。至嘉庆二十二年(1817年),益源庆老店已有日产150公斤醋的规模,是当时山西最大的制醋作坊。其后,益源庆虽几易其主,但醋的质量始终如一,买卖也因而经久不衰。时至今日,昔日的宁化府早不是王侯尊贵的象征,但由此得名的益源庆醋,却醇香如故,成为太原人喜爱和信赖的醋业老字号。
统一社会信用代码 | 9114010071365854XE | 组织机构代码 | 71365854X |
注册号 | 140100103003068 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 其他有限责任公司 | 成立日期 | 1999-03-17 |
法定代表人 | 郝建国 法人对外投资 | 营业期限 | 1999-03-17 - 2019-03-17 |
注册资本 | 1360 万人民币 | 发照日期 | 2016-10-18 |
登记机关 | 太原市工商行政管理局 | ||
企业地址 | 太原市迎泽区桥头街宁化府60号 | ||
经营范围 | 醋、酱油、老黑酱生产销售;酒、塑料壶、日用百货批发零售;调味品的零售;道路普通货物运输;进出口业务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |
7、佛山市海天调味食品股份有限公司
海天得名于“海天酱园”。海天,中国最大的专业调味品生产企业,溯源于清乾隆年间的佛山酱园,至今已有300年的历史,其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法领先同侪。
1955年,佛山25家实力卓著、美味悠远、香誉港澳的古酱园谋略合并重组。“海天酱园”是25家酱园中历史悠久、规模宏大、产品品类多、影响也广的一家老字号酱园,因此一致同意将新组建的厂命名为“海天酱油厂”。天时、地利、人和,佛山制酱业的“原始积累”提供高起点的发展平台,海天破茧而出,1988年即跻身国有大型企业行列,1994年,海天成功转制,驶上发展的快车道,并快速成长为中国最大的酱油产销、出口企业。至2005年10月28日海天(高明)调味食品有限公司盛大落成,海天已卓然而成全球最大的专业调味品生产和营销企业。
统一社会信用代码 | 91440600722448755D | 组织机构代码 | 722448755 |
注册号 | 440600400000729 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 其他股份有限公司(上市) | 成立日期 | 2000-04-08 |
法定代表人 | 庞康 法人对外投资 | 营业期限 | 2000-04-08 - 长期 |
注册资本 | 270495.07 万人民币 | 发照日期 | 2016-10-26 |
登记机关 | 佛山市工商行政管理局 | ||
企业地址 | 佛山市文沙路16号 | ||
经营范围 | 生产经营调味品、豆制品、食品、饮料、包装材料;农副产品的加工;货物、技术进出口;信息咨询服务;批发兼零售预包装食品。(以上经营项目需凭许可文件经营的,凭有效的许可文件经营)(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |
8、天津市天立独流老醋股份有限公司
天津市天立独流老醋股份有限公司,坐落在津郊古镇——独流,是中华老字号企业。1984年异地扩建,投资125 万元,年生产能力1000 吨,经过20多年的努力,先后投资5000万元进行了九次工程扩建和技术改造,在保留传统风味的基础上,实施了微机控制和现代生物发酵技术,成功实现了现代科技生产与民族老品牌的对接。
天立产品已形成了多元化、多品种、多系列、多规格等100 余个品种。有普通老醋系列、专用醋系列、饮料醋系列、礼品醋系列、精品醋系列、旅游系列醋、保健醋系列、酱油系列。其中保健系列醋是中华人民共和国卫生部批准的保健食品。
统一社会信用代码 | 91120000239550290F | 组织机构代码 | 239550290 |
注册号 | 120000000004955 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 股份有限公司 | 成立日期 | 1998-04-23 |
法定代表人 | 张殿英 法人对外投资 | 营业期限 | 1998-04-23 - 2050-01-01 |
注册资本 | 1614.398100 万人民币 | 发照日期 | 2016-08-01 |
登记机关 | 天津市市场和质量监督管理委员会 | ||
企业地址 | 天津市静海区独流镇老火车站 | ||
经营范围 | 食醋(酿造食醋、配制食醋)、酱油(酿造酱油、配制酱油)、调味料(液体)、饮料(果汁及蔬菜汁类)生产、销售;酱菜、盐渍菜、冬菜生产、销售;天立牌保健醋、天立牌益肝醋、天立牌益肠醋生产、销售;预包装食品、散装食品、特殊食品(保健食品)批发兼零售;进出口业务(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |
9、北京二商集团有限责任公司
北京二商金狮龙门食品有限公司是以经营酱油、食醋类调味品为主业,集生产制造、批发零售、贸易出口、技术咨询为一体的现代化食品工业企业。公司在怀柔雁栖经济开发区建立了技术成熟、设备先进的金狮酱油、龙门食醋生产基地,以品牌和技术优势为依托,成立了4家内资控股企业,2家对外合资企业,建设了遍及全国的营销网络。
公司拥有历史悠久、品质优良的产品,有创于清嘉庆二十六年(1820年)的龙门牌食醋和创于1938年的金狮牌酱油,金狮牌酱油、龙门牌食醋以稳定的食品安全性、绿色健康的品质和信为业本、智为利源的价值观念,获得了众多的荣誉和奖励。金狮牌酱油、龙门牌食醋连续多次被评为“北京名牌产品”;1993年,金狮牌酱油、龙门牌食醋被国务院内贸部认定为“中华老字号”, 2006年被中华人民共和国商务部重新认定为“中华老字号”,蝉联我国最高产品质量奖“中国名牌产品”荣誉称号;2007年,龙门商标获得“驰名保护”荣誉;2008年,金狮商标获得“驰名保护”荣誉;金狮牌酱油、龙门牌食醋成为北京2008奥运会供应食品,金狮牌酱油和龙门牌食醋历年来都被指定为全国人民代表大会和中国人民政治协商会议等国家重大活动及日常特供产品。
统一社会信用代码 | 911100006336957388 | 组织机构代码 | 633695738 |
注册号 | 110000005010345 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司(国有独资) | 成立日期 | 1993-02-15 |
法定代表人 | 孙杰 法人对外投资 | 营业期限 | 1997-10-17 - 2047-10-16 |
注册资本 | 85897 万人民币 | 发照日期 | 2016-11-08 |
登记机关 | 北京市工商行政管理局 | ||
企业地址 | 北京市西城区槐柏树街2号 | ||
经营范围 | 制造、加工食品、机械设备;购销食品、饮料;零售烟;中西餐;代理家财险、货运险、企业财产险;授权经营管理国有资产;房地产开发;销售商品房;物业管理;技术开发、技术转让、技术服务、技术咨询;购销食品添加剂、百货、五金交电、日用杂品、机械设备、建筑材料、装饰材料;机械设备维修;货物仓储服务;经济信息咨询;自营和代理内销商品范围内商品的进出口业务;经营进料加工和“三来一补”业务;经营对销贸易和转口贸易;以下项目限分支机构经营货物专用运输(冷藏保鲜);热力供应;会议服务、承办展览展示活动;组织文化艺术交流活动(演出除外);体育运动项目经营(高危险性体育项目除外)。(企业依法自主选择经营项目,开展经营活动;依法须经批准的项目,经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动;不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。) |
10、烟台欣和味达美食品有限公司
烟台欣和味达美食品有限公司开发区工厂成立于2002年3月,是欣和企业酿造酱油主要生产基地之一,位于烟台经济技术开发区。工厂主要生产“欣和”品牌、“味达美”品牌等有机酱油、补铁酱油、味极鲜酱油、出口酱油、工业酱油、蚝油等系列产品。产品独具特色,经过6个月的高盐稀态发酵,质感醇厚、酱香浓郁。产品销往全国各地,并出口美国、新加坡、马来西亚、韩国、日本等多个国家。 欣和产品持续追求更高境界,不断提升产品品质,追求卓越,不断满足顾客需求。
统一社会信用代码 | 91370600706365618E | 组织机构代码 | 706365618 |
注册号 | 370600400008698 | 经营状态 | 在营 |
公司类型 | 有限责任公司(外国法人独资) | 成立日期 | 1999-09-02 |
法定代表人 | 孙德善 法人对外投资 | 营业期限 | 1999-09-02 - 2049-09-01 |
注册资本 | 70 万美元 | 发照日期 | 2016-01-11 |
登记机关 | 烟台经济技术开发区市场监督管理局 | ||
企业地址 | 烟台开发区金沙江路169号 | ||
经营范围 | 生产加工酱油、炒货食品及坚果制品、调味料(不含出口许可证管理的商品),并销售公司上述自产产品;预包装食品(含食品添加剂)的批发与进出口;普通货运。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |
智研咨询刊载的资料为公开资料整理,以上数据名单排序不分先后,仅提供给您作参考。对企业或个人依此做为投资或消费依据造成的损失,本站一概不负责任。本网站内容原作者或文章中涉及企业若有异议,烦请通知本站,我们将及时与您沟通,谢谢!
相关市场调查报告:《2017-2022年中国食醋市场评估及未来发展趋势研究报告》
版权提示:智研咨询倡导尊重与保护知识产权,对有明确来源的内容注明出处。如发现本站文章存在版权、稿酬或其它问题,烦请联系我们,我们将及时与您沟通处理。联系方式:gaojian@chyxx.com、010-60343812。