2015年中国大米十大品牌企业排名（图）

    大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。

    现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。

序列	公司名称	基本情况介绍
1	北大荒	黑龙江省北大荒米业集团成立于2001年，是黑龙江垦区专业从事稻谷综合加工、销售的国家级产业化龙头企业，公司以打造中高端大米生产销售企业为目标，是全国从事东北大米的代表性企业，集团下辖8个制米公司、11个分子公司。 公司依托垦区2300万亩基地，地处世界三大黑土带，拥有国际先进加工生产设备厂，稻米年运营能力达100万吨。在著名水稻之乡--五常市，建有有机水稻基地10000亩，全部经过国际权威认证机构认证，具有明显的规模、基地、品牌、技术及绿色产品优势。 好米源自北大荒。公司拥有“北大荒”大米商标唯一的使用权，生产的“北大荒”品牌系列有机米、鲜香米、富硒米、长粒香米、珍珠米等六大类百余种规格产品，连续多年被评为中国名牌产品、最具市场竞争力品牌产品，产品登上央视黄金时段广告，已经成为老百姓厨房餐桌上的“放心米”、“健康主食首选”。公司在北京、上海、广州等城市建立销售网络，产品进入沃尔玛、家乐福、大润发等大型商超系统。与京、津、沪、浙、粤、陕等主销区建立了长期粮食安全战略合作关系。在全国20个重点城市启动了“双万店”工程，网络遍布珠三角、长三角和渤海区域，占据中国主流市场，产品畅销全国。
2	福临门	中粮米业是中粮集团下属上市公司—中国粮油（控股）有限公司（HK0606）的核心业务单元，是中国最大的大米加工和贸易企业之一，在国际和国内市场扮演着重要角色，是国家粮食宏观调控政策的具体执行者和中国大米贸易的主渠道。 中粮米业有60多年从事大米国际贸易的经验，在国际市场建立了良好的市场形象和健全的销售网络。作为全球的大米供应商，中粮米业将中国大米销售到世界上众多喜食大米的国家。至今累计出口大米8000多万吨，进口超过800万吨，建立了健全的国际贸易渠道，树立了良好的企业形象。通过大米进出口、国际援助等方式履行了国际义务。过去十年来，适应全球化需要，融进出口贸易、实业化为一体，建立和收购大米加工企业，研发新产品，建立了“工厂+贸易+品牌“的新商业模式，进一步增强市场竞争力和发展动力。 近几年来，我们秉承60年国际贸易优势和大米行业专业经验，全力打造稻米“全产业链”企业，进入水稻种植、稻谷收储、生产加工、产品研发、市场营销、品牌建设等更广领域。截至2011年底，相继在江西、黑龙江、吉林、辽宁、宁夏、安徽、江苏、湖南、湖北、四川等主产省展开战略布局，建立了贯通南北、连接东西的稻米加工链和物流供应链.截至2011年底，已投产项目8个，同期在建项目9个,合计产能400万吨。到2015年，预计可实现500万吨产能。 我们精选国内各地优质米种，打造了“福临门”、 “五湖”、”东方明珠“等全国性大米品牌。“福临门”大米品牌被评为2008年“中国米面类理想品牌；2009、2010两年获得“大米”类商品市场综合占有率排名第一位；2010、2011年在“绿色 营养 健康－－品味2010、2011我最信赖的食品品牌”颁奖典礼上，福临门大米蝉联“最佳人气食品奖”、“最受信赖食品品牌大奖” 。 此外还建立培育了多个具有较强影响力的区域品牌。
3	金健	公司于1998年4月在上海证券交易所上市，是我国粮食系统率先跻身资本市场的企业，是首批农业产业化国家重点龙头企业、“十五”第一批国家级科技创新型星火龙头企业、全国优秀食品工业企业、国家水稻工程优质米示范基地、农业部稻米工程研发分中心。 公司以优质粮油深度开发和新型健康食品研制为发展方向，坚持农、工、科、贸一体化的现代农业产业化经营模式，经过十四年的发展，形成了以粮油食品精深加工为主业，药业和房地产业为辅业的多元化产业格局。公司下辖13家分子公司，主要产品有大米、面粉、面条、植物油、米粉、牛奶、大输液、商品房等，“金健”牌大米、面条为“中国名牌产品”，“金健”牌面粉、植物油、液态奶、大输液为“湖南省名牌产品”，“金健”商标为“中国驰名商标”。金健产品拥有较高的市场知名度和美誉度，以大米为产品龙头构筑了面向全国的营销网络平台，产品覆盖了全国所有省份85%以上的大中城市市场，米粉、面条和软塑输液出口美国、欧盟、日本、韩国、东南亚和中东地区。 公司拥有“企业博士后工作站”、“省级技术中心”、“农业部稻米工程研发分中心”和“湖南省稻米工程技术中心”等科研平台，与国内多家科研院所强强联合，先后承担了20多项国家级、省级“九五”、“十五”、“十一五”、“十二五”科研项目及863计划项目，取得了系列重要成果，特别是在稻米深加工领域处于国际先进水平，获得了4项“国家科技进步二等奖”。
4	苏垦	江苏省农垦米业有限公司成立于2002年，由江苏农垦着力发挥农业比较优势，提高稻米产业市场竞争力，整合垦区稻米产业资源组建而成。公司始终坚持科、产、加、销、贸、储一体化的发展思路和产业化运作、标准化控制、组织化保障、科学化管理、品牌化经营、科技化支撑的运行模式，率先发展成为江苏省稻米行业农业产业化国家重点龙头企业、江苏省粮食行业协会大米分会挂靠单位。是江苏省综合实力最强的大型股份制国有粮食企业。 公司现有注册资金6200万元，资产总额62795万元，员工639人；基地农场18家，其中股东农场8家；分/子公司13家，大米生产线14条，加工能力60万吨；稻谷烘干线15条，日烘干稻谷能力4000吨；总仓容能力20万吨，其中符合国家粮食储备标准的仓容11.1万吨。 公司坚持绿色经营理念。依托江苏农垦“组织化、规模化、机械化、标准化”的种植模式, 通过“公司+农场”实行“六统一”管理，即“统一作物品种布局，统一生产资料供应，统一农艺栽培措施，统一机械化作业，统一病虫害防治，统一产品购销”，建立无公害优质原粮基地近90万亩，其中：绿色食品基地50万亩，有机食品基地2万亩。 公司实施科技创新发展战略。各米厂配套国际先进水平的低温烘干线，稻谷收割后通过烘干直接入库储藏，实现了稻谷不落地。与高校院所合作，广泛运用低温储粮、机械通风、粮情预警等先进的绿色、科学储粮技术，保证同一品牌同一品种同一质量。加工主设备均从日本佐竹和瑞士布勒等公司进口，设施装备国内一流。 公司牢固树立质量安全意识。从种植、收储、加工到销售全过程实施ISO7301:2002(E)国际稻米标准。通过ISO9001国际质量管理体系、ISO14001国际环境管理体系和食品安全管理体系（HACCP）认证。“苏垦”牌大米被赋予了“生态、新鲜、美味、健康”的内涵，被许可使用绿色食品和有机食品标志。公司被农业部农垦局确定为农产品质量追溯系统实施单位。
5	金龙鱼	益海嘉里是丰益国际在华投资的全资子公司，是世界最大的小包装油生产商之一。在中国境内 35 个城市设有 130 多个生产厂， 在最大的货运枢纽附近建立30多处综合生产基地，现在益海嘉里规模宏大的生产、销售和物流网络，覆盖了中国多个省、市、自治区的2839个县市，拥有近350个销售处，1585个经销商5000多家分销商，超过八十六万个终端保证供应。 产品涵盖了小包装食用油、大米、面粉、挂面、调味品、杂粮、豆奶、餐饮用油、特种油脂、油脂化工等10大领域，旗下16个品牌在金龙鱼的带领下，都已成为每一个专业领域内的知名品牌。 丰益国际凭借在全球粮油行业的卓越表现，跻身世界企业五百强第300位（2009年《财富》杂志），年产值230多亿美元；世界五大粮商中唯一的华人企业，被《亚洲周刊》（2009年）评为全球华商最绩优一千企业。 益海嘉里在国家产业政策的指导下，积极投身祖国粮油产业建设，发展现代化的中国粮油事业。经过二十余年的发展，业务主要涉足油籽压榨、精炼、小包装食用油、油脂化工、特种油脂、大米、面粉等领域。成功塑造出了中国食用油第一品牌“金龙鱼”以及“胡姬花”、“口福”等国内著名品牌。 在超过35个战略位置拥有130个以上大型综合加工厂，为消费者提供丰富健康的粮油产品和便捷的服务。 整合油脂产业链，实现压榨、精炼、小包装油、特种油脂和油脂化工等垂直一体化业务模式，实现从原料采购和加工，到营销、品牌化、销售和分销的产业链发展。积极拓展延伸产业链，发挥国内粮食种植优势，立足独立自主技术研发，大力发展水稻循环经济及订单农业，提高农产品生产加工技术，提升传统农产品的附加价值，促进农民增收，积极探索国家“三农”政策的实践经验，为推动产业持续发展贡献力量。
6	米字牌	吉林粮食集团米业有限公司是吉林粮食集团的全资子公司，享受国家农业产业化龙头企业的各项优惠政策。公司成立于2001年，是吉粮集团所属各大米加工企业整合后成立的。公司以水稻加工、粮食收储、贸易经营为主业，总资产已达10亿元，属于生产型集团公司。年水稻加工能力100万吨，年产值20多亿元， 是吉林省规模最大、工艺最为先进的加工企业。公司现有下属企业七家以及多个国内各主要城市驻外分支机构，七家子公司分别是：吉林吉粮米业营销有限公司、吉林粮食集团梅河谷物有限公司、吉林吉粮平安米业有限公司、吉林吉粮米业万昌米粮库、 吉林粮食集团嘉实米业有限公司、吉林省金合粮库、吉林吉粮米业岔路河粮库。 公司产品使用商标为一个米字图形商标。“米”字标下，有三个子品牌，一是新吉粮，二是珍稻香，三是吉粮梅河。“米”字图形商标是吉林省著名商标。“米”字牌大米2007年被评为中国名牌产品，2011被评为中国驰名商标，多次被吉林省粮食行业协会评定为“吉林省放心米”、“吉林省畅销大米品牌”；被吉林省绿色食品办公室和吉林省粮食行业协会联合评定为“吉林省畅销绿色食品大米品牌”。在第二届亚洲品牌盛典中荣获“亚洲最具影响力品牌奖”。 抓质量保安全。公司一直把产品质量视为用户和企业的第一生命。从原粮收购到生产加工、营销服务实行全过程质量管理。公司引进瑞士布勒和日本佐竹生产设备，加工工艺先进，从原料填加到灌装实现了自动化。公司早在2006年就进行了质量管理体系、环境管理体系和食品安全体系的三体系认证，严格按照体系要求，注重过程和细节的管理，使产品质量在过程中得到保障。原粮收购层层把关，成品检验跟班监测，定时抽样；销售环节确保包装和品质完好，为消费者提供长期、持续、稳定、高质量的产品和服务。同时不断完善ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系，使之有效运转，从原料、半成品、成品、配送、销售各环节，强化过程控制，绝不因为一时的效益而忽略产品质量，在产品质量上做到持之以恒。 抓源头保口味。为使产品的质量更稳定、品质更优良，公司从源头抓起，全力做好水稻种植基地的建设。吉林省梅河口市是国内最优质水稻产区，该地区位于长白山下、松花江畔。早在清朝初年，梅河大米就已作为贡米，素有“皇粮御米之乡”的美誉。米饭光亮剔透，入口绵软清香，令人食过难忘。公司在梅河口市建立的水稻种植基地，种植基础达到AA级农业环境质量标准，生态环境优良。基地生产的水稻已进行了绿色认证和有机产品认证。关爱您的生命健康，奉献绿色食品。
7	国宝	湖北国宝桥米有限公司是一家以生产优质大米为主的农业产业化国家重点龙头企业，是湖北省委、省政府确定的湖北“一袋米”工程主体企业。公司最早建立于1987 年，前身为京山县精米厂（隶属县粮食局），2000年粮食体制改革，京山轻机集团跨行业并购原京山国宝桥米总公司，成立京山轻机集团国宝桥米有限公司，2006年变更为湖北国宝桥米有限公司。公司注册资本6500万元，拥有先进水平的大米生产线4条， 500吨/日稻谷烘干生产线2条，标准式平房仓和准低温仓库15栋，14栋立筒式保温仓。目前，集团加工能力达到了105万吨。 公司作为国家级农业产业化重点龙头企业，坚持走农业产业化发展之路，按照“公司+基地+农户”的模式，实行订单农业，在县内和周边县市建立各类原料基地140万亩，并实行“统一供应良种、统一农药化肥、统一技术规程、统一机械收割、统一质量标准”的五统一管理，在基地全面推行标准化生产。 公司秉承持之以恒的质量信念，先后通过ISO9001质量管理、ISO14001环境管理、ISO22000食品安全管理体系“三大体系”认证，将质量过程控制环境和食品安全管理带入产品生产环节。从原料采购、储存、加工、到成品入库、到物流，实现了过程控制体系程序化，车间和质检质量记录体系规范化，产品质量数据管理微机化。2004年以国宝桥米为代表申报的“京山桥米”被国家质量监督检验检疫总局批准为国家地理保护标志产品，2005年被评为中国优质稻米博览会金奖大米。2006年“国宝”被国家商务部评为“最具市场竞争力品牌”。2009年4月“国宝”商标被评为“中国驰名商标”，2010年在第八届国际农交会上被评为“农业产业化行业龙头企业”。
8	稼仙	安徽省稼仙米业集团有限公司成立于2001年8月。公司坐落在全国十大优势农产品（水稻）产业带上，是一家集粮食订单种植、加工销售、食品生产、印刷包装、物流配送等为一体的综合性民营企业，拥有一个母公司、五个子公司，十一个成员企业，总资产2.25亿元，注册资金5000万元，员工1420人。 稼仙集团自创办以来，大力弘扬“诚实创新、与时俱进”的企业精神，坚持“以农为本、以粮为主、多业并举”的发展思路，锐意进取，努力做大做强。企业于2002年在全省粮食行业首家通过了ISO9001：2000国际质量体系认证，获得了国家首批“食品生产许可证”（QS）2006年又通过了HACCP食品安全管理体系认证、测量管理体系认证，取得了“标准化良好行为AA级”证书。公司主导产品“稼仙”牌大米，先后荣获中国名牌产品、中国绿色产品、中国放心米、全国金奖大米、安徽省名牌产品、安徽省名牌农产品等称号，“稼仙”商标被评为“安徽省著名商标”。稼仙集团先后被确定为农业产业化国家重点龙头企业、商务部“双百市场”大型农产品流通企业、“万村千乡”试点企业、国家应急商品定点供应企业、国家粮食协会“食品安全信用体系建设重点企业”（安徽省仅有一家），取得了国家“红十字会”救灾物资供应资格和外贸出口经营资格，企业先后获评“安徽省守合同、重信用单位”、“安徽省质量管理奖”、“安徽省粮食产业化排头兵”、“安徽省消费者协会诚信单位”、“第七届中国国际农产品交易会金奖”等。经济效益及综合实力跻入安徽企业100强。
9	金佳	江西金佳谷物股份有限公司是江西省粮油集团有限公司作为主发起人，与中国水稻研究所、中科院生物物理研究所等单位共同出资设立的，江西省内第一家从事粮食产业化经营的科技型股份制企业，被江西省人民政府列为重点扶持的股份公司。公司下设的主要经营机构包括：8个分公司，4个全资子公司、2个控股子公司和1个参股公司。 公司以“公司+农业合作社+农户”的运作模式，引导农民种植市场适销对路的优质稻品种，通过“订单”建立优质稻和有机稻生产基地，通过对稻谷的精深加工及副产品的综合利用，形成一个完整的将稻谷“吃干榨净”的循环经济产业链，有效发挥了龙头企业的辐射带动作用。在主导粮食收购、引导粮食价格、调控市场平衡、维护市场稳定等方面发挥了市场主渠道作用。 公司一直致力于“从农田到餐桌”完整产业链的建设，通过统一供应良种、统一技术指导、统一供应环保农药化肥、统一收购储存、统一精深加工、统一品牌销售，打造出全新的高科技含量的中国名牌“金佳”大米产品。公司先后通过了ISO9001国际质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系认证及欧盟BCS有机大米的加工和贸易认证、绿色食品认证。公司生产的“金佳”大米获“中国名牌产品”、“最具市场竞争力”品牌、“绿色食品”、全国“放心米”、“全国金奖大米”等称号，畅销华东、华南、华中市场，深受广大消费者欢迎。
10	乐惠	上海乐惠米业有限公司是粮食流通体制改革中组建的专业大米产销企业，公司从日本、美国等国家引进了具有国际先进水平的生产流水线，开发生产了20余种不同规格、品种的乐惠大米系列产品，深受广大市民的青睐。连续多年被评为上海市著名商标、上海市名牌产品，并首批通过了国家质量免检。凭借着采购、仓储、生产、销售、服务等环节中严格的程序控制和科学管理，通过了ISO9001和HACCP认证。 乐惠的原粮来自各地的农业基地。基地里光照条件优越，洁净河水自然灌溉，生态环境极佳。种植严格按照国家特等标准，选用优质稻谷，以无公害方式种植水稻，水稻生长周期长，品质一流。 乐惠产品的品牌历史，是一个伴随着中国大米走上市场化、品牌化的过程。乐惠是1991年创立的品牌，一直为上海人所熟知。凭借口味好、营养高的特点，乐惠牌大米，是百姓餐桌上必不可少的主角。作为上海人生活中的老品牌，乐惠产品从不淘洗米开始，一直坚持贯彻安全、健康、专业的路线。“乐惠”品牌是全国大米行业中率先注册的品牌，乐惠系列大米连续11年被评为上海市名牌产品。“乐惠”商标自1999年起连续被评为上海市著名商标，2001年卫生部向全国消费者首次公示的卫生安全食品中（全国大米行业仅有2家），乐惠榜上有名。2002年“乐惠”系列大米又被中国粮食协会评为“放心米”，并在2006年的复评中，将此荣誉继续保持。此外，乐惠系列产品在2002年首批获得国家质量免检资格，并在2003年成为行业中首家通过HACCP认证的企业。2006年乐惠大米荣获上海食用农产品“优质畅销品牌”的殊荣。在2007年年初“乐惠牌”被国家商务部评为2006年最具市场竞争力品牌。乐惠的市场销售一直在上海包装大米市场名列前茅。

资料来源：产业信息网整理

    大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

    优质大米，米粒饱满，洁净，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香。

    劣质大米，米粒不充实，瘦小，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色，且光泽差、组织疏松，有霉味或其它异味。吃起来口味淡，粗糙，粘度也小。这也是陈米的特征。

    糯米，中籼糯米呈长椭圆形，粳糯米呈椭圆形，均呈乳白色，不透明。蒸煮时吸水率及胀性最小，粘性强，富有光泽。一般向糯米中掺入其它大米的掺假糯米可用碘酒浸泡片刻，再用清水洗净米粒，糯米为紫红色，而籼米或粳米显蓝色。

    小米，一般小米呈鲜艳自然黄色，光泽圆润，手轻捏时，手上不会染上黄色。若用姜黄或地板黄等色素染过的小米，在用手轻捏时会在手上染上黄色，或把少量小米放入杯中加入少量水，摇晃后静置，若水变黄即可说明该小米染过色。

    (1)看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。

    (2)看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

    (3)看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。

    (4)看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。

    (5)看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀，如果有虫蚀粒和虫尸出现说明是陈米，鉴别大米霉变，主要从大米色泽和气味等方面考察。

    随着中国城镇化进程的加快，未来至少仍将有两亿农村人口向城镇转移，城镇大米需求将大幅增长，城市消费结构改变，将间接消耗更多的粮食。

    我国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领军企业，市场集中度较低。随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，国内大米市场的竞争将会日趋激烈。

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    相关市场调查报告：《2015-2020年中国大米市场全景调查及未来前景预测报告》