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第一章2014-2017年云南野生菌行业总概 11
第一节 云南野生菌行业发展概述 11
第二节 云南野生菌行业发展历程 16
第三节 云南野生菌特点及介绍 16
第四节 云南野生菌行业占有情况 42
第五节 云南野生菌目前发展所处的阶段 43
第六节 云南野生菌行业存在的问题及对策 44
第二章2014-2017年世界野生菌行业发展市场状况分析 47
第一节 世界野生菌概述 47
第二节 世界野生菌的重点国家发展趋势分析 49
第三节 世界野生菌行业发展市场分析 50
一、世界野生菌行业概况 50
二、亚洲地区主要国家市场概况 50
三、欧洲地区主要国家市场概况 50
四、美洲地区主要国家市场概况 51
第四节 世界菌行业发展趋势分析 51
第三章2014-2017年云南野生菌行业市场发展现状分析 53
第一节 2015-2017年云南野生菌整体市场发展分析 53
一、 2015-2017年云南野生菌市场发展分析 53
二、 2015-2017年云南野生菌市场规模分析 54
三、 2015-2017年云南野生菌价格走势分析 55
四、消费市场状况 56
五、云南野生菌行业进出口状况 57
六、各细分品种市场状况分析 59
1、云南野生香菇生产及市场状况 59
2、松茸生产及市场状况 61
3、牛肝菌生产及市场状况 64
4、羊肚菌生产及市场状况 69
5、鸡枞菌生产及市场状况 73
6、松露（块菌）生产及市场状况 76
7、木耳生产及市场状况 79
第二节 2014-2017年云南野生菌行业发展现状分析 80
一、 2015-2017年云南野生菌生产总体情况 80
二、 2015-2017年云南野生菌销售情况 80
三、 2015-2017年云南野生菌行业供给平衡分析 81
四、 2015-2017年云南野生菌行业供需分析 82
第三节 2016年云南野生菌产品进出口数量分析 82
一、进口 82
二、出口 82
1、2017年云南野生菌产品出口数量分析 82
2、2017年云南野生菌产品出口金额分析 83
第四节 2013-2017年云南野生菌产业内、外销量数据分析 85
一、云南野生菌内、外销量数据分析 85
二、云南野生菌内销商品量分种类数据分析 86
三、云南野生菌自产量数据分析 88
第四章云南野生菌行业工艺技术发展分析 89
第一节 工艺技术发展现状 89
第二节 特点或流程 90
第四节 主要野生菌品种工艺技术情况 93
一、野生牛肝菌的采收加工 93
二、香菇调味品制作工艺、方法 94
三、虎奶菇的深层发酵工艺流程 98
四、配制型香菇糯米酒 98
五、灵芝速溶茶 99
六、金针菇核桃乳饮料 100
七、平菇乳酸饮料 101
八、鸡腿菇保健醋 102
九、松茸扣金耳 103
十、香菇蒜蓉酱 103
十一、猴头菇干制 105
十二、猴头菌口服液 105
十三、野生菌养生系列产品 106
第五节 投资云南野生菌应注意的相关问题 106
第五章2014-2017年云南野生菌行业市场竞争格局分析 108
第一节 2014-2017年云南野生菌行业竞争现状分析 108
一、 云南野生菌行业竞争力分析 108
二、 云南野生菌技术竞争分析 108
三、云南野生菌成本竞争分析 108
四、云南野生菌品牌竞争分析 109
五、 云南野生菌价格竞争分析 109
第二节 云南野生菌行业集中度分析 113
一、 2015-2017年云南野生菌产量集中度分析 113
二、 2015-2017年云南野生菌生产企业集中度分析 113
三、 2015-2017年云南野生菌市场集中度分析 113
第三节 我国云南野生菌行业的SWOT分析 116
一、 云南野生菌机会 116
二、 云南野生菌威胁 117
三、 云南野生菌优势 118
四、 云南野生菌劣势 118
第四节 云南野生菌企业提升竞争力策略分析 119
第六章2014-2017年云南野生菌行业上、下游产业链分析 120
第一节 中国市场上游产业分析 120
一、2014-2017年上游产业发展现状分析 120
二、2014-2017年上游原材料产业价格走势 122
第二节 中国市场下游产业分析 123
一、2014-2017年下游产业发展现状分析 123
二、2014-2017年下游产业发展趋势 123
第七章国内排行前30名精深加工公司或企业 124
第一节 国内排行前30名精深加工公司或企业 124
第二节 云南省内排行前20名精深加工公司举例 132
第三节 最先进科研开发水平举例与开发前景方向 152
一、野生食用菌罐头 152
二、野生食用菌调味品的开发 153
三、野生食用菌药物市场 153
第八章各种野生菌可提取功能成分含量举例及最先进加工机械与设备，方法、加工工艺举例
第一节 香菇、 可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法 155
第二节 松茸、 可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法 162
第三节 牛肝菌、可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法 166
第四节 羊肚菌、可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法 169
第五节 鸡枞菌、可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法 173
第六节 松露（块菌）可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法 178
第七节 木耳、可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法 184
第八节 伏苓、可提取功能成分含量及最先进加工机械与设备，方法 191
第九章2018-2024年云南野生菌行业投资前景趋势分析 204
第一节 2018-2024年投资机遇分析 204
一、中国强劲的经济增长率对产业的支撑 204
二、近年企业在危机中的竞争优势 207
三、金融危机促使优胜劣汰速度加快 211
第二节 2018-2024年中国不同投资模式投资建议 212
一、资本运作的可选择方式分析 212
二、并购重组战略分析 218
三、区域整合战略分析 226
第三节 2018-2024年中国企业经营管理建议 226
一、把握国家投资的契机 226
二、竞争性战略联盟的实施 227
三、市场的重点客户战略实施 232
第四节 2018-2024年云南野生菌行业发展影响因素分析 237
一、2018-2024年云南野生菌行业有利因素分析 237
二、2018-2024年云南野生菌行业不利因素分析 237
第五节 中国“十三五”规划对云南野生菌行业影响分析 238
第十章2018-2024年云南野生菌行业发展趋势 239
第一节 2018-2024年云南野生菌产品发展趋势 239
一、2018-2024年云南野生菌行业市场规模预测 239
二、2018-2024年云南野生菌行业发展方向分析 245
三、云南野生菌行业的景气度分析 245
四、2018-2024年云南野生菌行业市场价格走势预测 245
第二节 2018-2024年云南野生菌行业市场发展前景预测分析 251
一、 2018-2024年云南野生菌供给预测分析 251
二、 2018-2024年云南野生菌需求预测分析 257
第三节 2018-2024年云南野生菌业市场预测分析 262
第四节 2018-2024年云南野生菌行业市场盈利预测分析 263
第五节 2018-2024年云南野生菌行业竞争态势预测 264
第十一章2018-2024年云南野生菌行业项目投资注意事项分析 265
第一节 2018-2024年产品技术应用注意事项 265
第二节 2018-2024年项目投资注意事项 267
第三节 2018-2024年产品生产开发注意事项 268
第四节 2018-2024年产品销售注意事项 270
第五节 2018-2024年云南野生菌行业项目投资可行性分析 271
第六节 2015-2017年云南野生菌在建与拟建项目介绍 274
第十二章2018-2024年云南野生菌行业投资风险分析 281（ZY ZM）
第一节 2018-2024年云南野生菌行业投资政策和体制风险分析 281
第二节 2018-2024年云南野生菌投资市场风险分析 282
第三节 2018-2024年云南野生菌投资技术风险分析 283
第四节 2018-2024年云南野生菌投资原材料压力风险分析 285
第五节 2018-2024年云南野生菌投资信贷风险分析 286
第六节 2018-2024年云南野生菌投资经营管理风险分析 293
第七节 2018-2024年其它产业投资风险分析 297
图表目录
图表 1 云南野生菌品种占据份额 13
图表 2 2013-2017年云南野生菌行业自然产量情况 15
图表 3 2013-2017年云南野生菌工业产值发展形势 16
图表 4 云南野生菌占全国比例情况 44
图表 5 我国云南野生菌自然产量周期性特征 45
图表 6 野山菌的营养价值 49
图表 7 野山菌保健价值 50
图表 8 2011-2017年云南野生菌自然产量增长趋势图 55
图表 9 2011-2017年云南野生菌产量增长趋势图 56
图表 10 2011-2017年云南野生菌产值规模增长趋势图 57
更多图表见正文......
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02
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03
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