我国蜜蜂养殖业维持稳定发展态势，蜂产品结构调整，实现优质优价成为产业发展关键【图】

    蜂业是现代农业，是我国农业的重要组成部分，蜂业发展有利于提高农作物、水果、蔬菜等产量、促进养蜂农民增收，并对满足国内外蜂产品市场需求、维护生态平衡和改善人类健康有着重要贡献。

    改革开放以来，我国养蜂业经历了快速发展、巩固进步和稳步增长三个阶段。进入新世纪后，我国蜂群数目、蜂产品产量稳定增长，养蜂业生产规模不断扩大，单产水平和蜂产品质量不断进步，养蜂业继续保持稳定发展态势。

    智研咨询发布的《2018-2024年中国蜂产品行业分析与投资决策咨询报告》显示：我国养蜂生产在20世纪70年代~80年代发展较快，处于快速上升阶段，1988年全国蜂群数目达到780万群。之后进进了10多年的调整巩固期，2000年全国蜂群数目下降到680万群。近年来，我国养蜂生产开始稳步回升，2009年全国蜂群数目达到875万群，蜂蜜产量上升到40.15万吨，蜂王浆和蜂花粉产量均超过4000吨，蜂胶350多吨，养蜂业总产值达40多亿元。2017年我国饲养蜂群约920万群，年产蜂蜜近49万吨，均占世界养蜂业第一位。

2006-2017年我国及全球蜂群总数统计图

资料来源：FAO、智研咨询整理

2006-2017年我国蜂蜜产量走势图

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

2010-2017年我国主要蜂产品产量统计图

资料来源：智研咨询整理

    蜂蜜本身的营养成分有 180 多种，主要的成分有：碳水化合物、维生素、酸类物质、矿物质、酶类等等。糖类是蜂蜜的主要成分，约占蜂蜜总量的65%-80%，糖类中主要是果糖和葡萄糖等单糖。蜂蜜中的单糖与普通的蔗糖相比具有明显的优越性，纯的蔗糖能量较高。而蜂蜜中的葡糖糖和果糖能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，更适合于老年人、幼儿以及妇女。其次是水分，约占16%-26%。另外蜂蜜中还含有粗蛋白、酶类、有机酸、维生素、矿物质、芳香性物质、酶类等物质。

    蜂蜜是一种营养丰富、药食同源的食品。临床实践及现代药理研究证明，蜂蜜具有解毒、滋润、抗菌、消炎、保护创面、促进细胞再生和渗液吸收等功能；除了药用外，蜂蜜作为医疗保健品也有蜂蜜对于内、外科疾病均有一定的疗效，同时也是配制中成药蜜丸和中药片炮制必需的物质具有缓解痛经、胃痛、便秘、解酒和酒后头痛的效用。

    随着现代社会生活水平的提高以及人口老龄化的不断加剧，蜂产品养生保健的作用越来越受现代人的青睐。

2006-2017年我国蜂蜜进出口数量及金额统计表

资料来源：中国海关

    根据海关统计数据：2017年我国蜂蜜进口数量为0.57万吨，蜂蜜出口数量为12.93万吨，我国蜂蜜国内表观消费量为36.42万吨。

2006-2017年我国蜂蜜供需平衡走势图

资料来源：国家统计局、中国海关、智研咨询整理

    我国一直是全球最大的蜜出口国，2010 年以来我国蜂蜜出口量基本上保持在 10 万吨以上，占世界蜂蜜贸易总量的 1/4。

    蜂蜜是蜂产品大宗产品，也是蜂农养蜂主要收入。2017 年我国出口蜂蜜 129274 吨，同比上升0.70%，出口金额 27 070 万美元，同比下降 2.1%，单价 2.09 美元 /千克，同期进口蜂蜜 5 660 t，同比上升6.2%，金额 9 130 万美元，同比增长 25.5%，单价16.09美元 /千克。2017 年，我国蜂蜜产量、出口量都居世界首位，但是进口蜂蜜单价是我国出口蜂蜜单价的 7.68 倍，表明我国仍然是出口弱国。

2006-2017年我国蜂蜜进出口价格差异走势图

资料来源：中国海关

    目前加工企业自营出口是我国蜂蜜出口的主要形式。大多数的经营者从事该行业多年，但由于国际贸易专业知识和经验不足；缺少专业外销人才；养蜂行业整体产业化和组织化程度低；产品质量不稳定等问题导致我国蜂产品生产加工型企业行业竞争力不强。同时，安全法律法规体系、质量安全标准体系、监督检测检验体系、生产技术推广体系以及市场信息体系尚不完善。

    我国蜂蜜企业受资本的限制，规模普遍较小，行业的总体实力不强。同时，蜂蜜加工设备和工艺简单，设备闲置率较高，加上一些蜂蜜生产、出口企业的市场开拓和长远经营意识不强，存在短视和投机行为，致使长期经济效益较差。除此之外，由于市场准入门槛较低，全国已经有上百家蜂蜜加工企业具有生产、加工和出口蜂蜜的能力，但大部分企业经营规模都很小，相较于国外大规模跨国企业，竞争力相去甚远。